Котлети з картоплі з фаршем всередині

На сімейне свято я вирішила приготувати котлети з яловичини. Тепер цей рецепт представляю вашій увазі, дорогі читачки!

Зізнаюся, я не дуже люблю годувати гостей картоплею. Просто тому, що її будинку і так кожен може поїсти вдосталь. І хоча в цей раз очікувалися тільки родичі, я відкинула ідею з пюре. Вирішила — нехай краще будуть м’ясні котлети з брусочком картоплі всередині.

Рівень складності: середній

Час на приготування: 2,5 години

Інгредієнти на 14 котлет:

  • Надіслати список:

приготування:

Яловичину промила, звільнила від плівок і пропустила через м’ясорубку. Порубала дві цибулини (одну залишила для підливи).

Пропустила часник через прес. розбила яйця.

Перемолола суміш перців (рожевий, білий, чорний, зелений), посолила і перемішала.

Тепер засипала геркулесових пластівці (не швидше приготування, а звичайні). вимісити фарш.

Накрила марлею, залишила на 15 хвилин.

В цей час почистила картоплю і порізала довгими, але при цьому досить вузькими брусочками. З фаршу сформувала овальні коржики. У центр кожної виклала картоплю.

Закрила її з усіх боків фаршем. При бажанні можна залишити відкритими кінчики зверху і знизу. Але тоді буде відразу зрозуміло, що там всередині. Ніякого сюрпризу))

На добре розігріту з олією сковороду виклала довгасті котлетки.

Обсмажила з обох сторін до рум’янцю. Виклала в підходить за розміром форму (її вже нічим не змащувала).

Перейшла до приготування підливи:

Спасерувати залишилася цибулину. Додала до неї борошно і ретельно розмішати.

Після цього виклала соус. Я використовувала свій домашній з помідорів, болгарського перцю, моркви, цибулі та спецій. Можна просто згасити томати або взяти кетчуп / томатну пасту.

Загасила 3-5 хвилин і виклала сметану.

Перемішала і гасила ще пару хвилин. Відразу ж виклала приготований соус на котлети.

Відправила в розігріту до 180’C електричну духовку.

Через 50 хвилин дістала форму і виклала котлетки на листя салату.

Скажу аболютно чесно — вони гарні в будь-якому вигляді! І прямо з печі, і з холодильника.

А ще — котлетки виходять дуже ситними. Адже тут, можна сказати, відразу два в одному — і гаряче блюдо, і гарнір;)

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Однокласниках, Facebook і Pinterest!

Ссылка на основную публикацию