Котлети з картоплі і капусти

Котлети з капусти, моркви та тертої картоплі — це смачне сезонне блюдо, яке, до того ж, дуже легко приготувати.

Овочеві котлети можна подавати як основну страву разом зі сметаною (або веганскої сметаною з тофу), майонезом, грибним соусом., А також як гарнір до головної страви або як гарячу закуску.

Схожі рецепти

  • Котлети з цвітної капусти і адигейського сиру …
  • Салат з буряка і картоплі з вегетаріанським майонезом

Часто капустяні котлетки називають зразами або дерунами, дерунами, і в цьому немає помилки. Ці рецепти дуже схожі між собою. Однак, на відміну від звичного рецепта приготування, в наше блюдо ми не будемо додавати яйця. Рецепт повністю вегетаріанський, пісний.

Отже, щоб приготувати овочеві котлети з капусти, нам знадобиться:

  • 3 великих картоплі
  • 2 маленькі моркви або 1 велика
  • чверть маленької капусти (білокачанної)
  • 1 цибулина
  • мука
  • рослинна олія
  • зелень за бажанням

Картопля, цибуля і морква натерти на крупній тертці. Капусту дрібно нашаткувати, щоб вийшла дуже тонка соломка.


Змішуємо овочі, солимо і даємо настоятися 3-4 хвилини, щоб вийшов сік. Віджимаємо і зливаємо сік, додаємо борошно і все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Муки варто додавати стільки, щоб овочевому «тесту» було легко надати форму.

На гарячу сковороду з рослинним маслом викладаємо ложкою овочі і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Можна вмочити котлети в панірувальні сухарі.

Підсмаживши одну сторону, можна перевернути котлети і накрити сковорідку кришкою, щоб котлетки швидше дійшли і присмажився всередині.

Овочеві котлети з капусти з картоплею готові.

Не забудьте заглянути в розділ веганські котлетки, де зібрані веганські рецепти котлет і оладок, приготованих тільки з овочів, коренеплодів, бобових або грибів.

Ссылка на основную публикацию