Котлети з індички з картоплею

Котлети з індички

Дієтологи радять включати в раціон страви з м’яса птиці. Вони не мають високу калорійність, але їх харчова цінність не викликає сумнівів. Котлети з індички здатні замінити м’ясні, склавши їм конкуренцію за смаком і по користі для організму. Початківці кулінари побоюються робити їх з однієї причини: філе індички не містить великої кількості жиру, вироби з нього не завжди виходять соковитими. Тривога марна: при дотриманні правил приготування виробів з індичого фаршу вони вийдуть не менше ніжними і приємними на смак, ніж зроблені з яловичини і свинини.

особливості приготування

Процес приготування котлет з індички нагадує готування звичайних м’ясних котлет. Спочатку м’ясо прокручується через м’ясорубку, потім змішується з яйцем, сіллю, спеціями, іншими інгредієнтами. З отриманої суміші формують котлети, панірують їх в сухарях, обсмажують з двох сторін в киплячій олії. Однак процес готування котлет з індички має свої особливості, які бажано враховувати.

  • У магазинах продають готовий індюшачий фарш, але він може бути виготовлений з різних частин птиці, в ньому можуть потрапляти хрящі, шкіра. Це не робить його корисніше і смачніше. Краще приготувати фарш самостійно, тоді в його якості можна не сумніватися.
  • Заморожуючи і размораживая м’ясо, можна порушити його структуру, через що воно стане жорстким, сухим. Купувати на котлети краще охолоджений продукт. Якщо індичка у вас заморожена, дочекайтеся, поки вона відтане в холодильнику. Виключивши перепад температур, ви збережете соковитість індичого м’яса.
  • Якщо в сім’ї немає маленьких дітей і літніх людей, подрібнювати філе на фарш потрібно не дуже сильно, прокручуючи його через грати з великими отворами або нарубати дрібними шматочками за допомогою важкого ножа або кулінарного топірця. Котлети з такого фаршу виходять більш соковитими. Якщо хочеться, щоб вони були м’якше і ніжніше, філе потрібно пропустити через м’ясорубку двічі, вдруге використавши насадку з більш дрібною сіткою
  • Включення до складу фаршу овочів дозволить зробити страву більш соковитим. Овочі додадуть йому додаткові нотки.

Джерело: http: // onwomen. ru / kotlety-iz-indejki. html

Котлети з індички з картоплею

Те, що м’ясо індички дуже корисно для людського організму, впевнена, знає багато хто. Я якщо і готую, наприклад, котлетки для діток, то, як правило, використовую для цієї мети саме індиче м’ясо. Найпростішим рецептом можна назвати котлети з індички, які не вимагають придбання якихось особливих продуктів, а виходять неймовірно смачними і ніжними. Зверніть увагу, що в складі інгредієнтів немає яєць, хоча багато господинь звикли обов’язково їх додавати в фарш. Професійні кулінари настійно не рекомендують додавати яйця, тому що котлети вийдуть не такими соковитими. Це тільки в їдальнях в фарш кладуть яйця, щоб в котлети можна було покласти побільше хліба, і вони при цьому не розвалилися. А ось в рибних котлетах яйце обов’язково.

А сьогодні хочу розповісти вам ще один рецепт котлет з індичого м’яса з картоплею, який також подобається не тільки дорослим, але й діткам. Якщо, наприклад, ви ще не знаєте, що такого приготувати на обід або вечерю, то котлети з індички — якраз те, що вам потрібно. Впевнена, що і приготування, і вживання принесе вам задоволення, чого я вам, власне, і бажаю. Готуйте з задоволенням!

Щоб приготувати котлети з індички з картоплею, вам знадобиться:

фарш — 0,5 кг
картопля — 2 шт.
цибуля — 1 шт.
сіль
спеції

Як приготувати котлети з індички з картоплею:

1. Цибулину очищаємо від лушпиння та дрібно нарізаємо або натираємо на тертці.
2. Сиру картоплю також очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці і разом з цибулею додаємо до фаршу. Ті, хто любить часничок, може взяти ще й пару зубків часнику і, подрібнивши в чеснокодавке, додати до м’яса. За смаком додаємо спеції, перемішуємо і вливаємо десь півсклянки води. Яйця, до речі, краще не додавати, вони тільки зроблять котлети більш жорсткими. Як тільки в фарш додали води, відбиваємо його, поки він не стане однорідним і достатньо пишним.
3. Вологими руками ліпимо котлети невеликого розміру. Викладаємо їх на дошку або плоске блюдо і ставимо в холодильник хвилин на 35-40.
4. Після закінчення цього часу дістаємо котлети з холодильника і викладаємо на добре розігріту сковорідку, панірувати не потрібно. Обсмажуємо до рум’яної скоринки з обох сторін. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і, накривши кришкою, злегка їх пропарюють.
5. Коли котлети будуть готові, перекладаємо їх в каструльку і накриваємо кришкою. Обмотуємо рушником, щоб вони ще трохи прогрілися.
6. Прекрасним гарніром стануть макарони з овочами в будь-якому вигляді.

Джерело: http: //www.1001eda. com / kotlety-iz-indejki-s-kartofelem

10 рецептів соковитих котлет з індички

Під хрусткою скоринкою ховається ніжне м’ясо птиці з кабачком, яблуком, гарбузом, шпинатом, сиром і не тільки.

Використовуйте готовий фарш або зробіть його самостійно з філе індички. Якщо берете заморожені продукти, попередньо Отта в холодильнику.

Для обсмажування візьміть звичайну сковороду або сковороду-гриль. Щоб переконатися, що котлети готові, одну надломити. М’ясо всередині повинне бути без рожевого відтінку.

Подавайте котлети з індички гарячими або охолодженими з гарніром з овочів, рису, картоплі або макаронів і різними соусами, наприклад томатним. А ще це відмінний інгредієнт для смачних домашніх бургерів.

1. Котлети з індички з цибулею та картоплею

складові

  • 1 цибулина;
  • 1 картоплина;
  • 100 г м’якушки білого хліба;
  • 50 мл молока;
  • 500 г фаршу з індички;
  • сіль і перець — за смаком;
  • будь-які спеції — опціонально;
  • 50-70 г борошна;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії.

приготування

Цибулю дрібно нарубати. Картопля натріть на крупній тертці. Залийте хліб молоком і залиште на 7-10 хвилин.

У великій мисці змішайте фарш, овочі, розмочений хліб, сіль, перець і спеції. Сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх у борошні.

Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте заготовки по 4-7 хвилин з кожного боку.

Оцініть смак ��

2. Котлети з індички з манкою, сметаною і гірчицею

складові

  • 500 г філе індички;
  • 2 цибулини;
  • 2-3 яйця;
  • 1 чайна ложка гірчиці;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 1 столова ложка манної крупи;
  • 1-2 столові ложки борошна;
  • сіль і перець — за смаком;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії.

приготування

Філе індички нарубати на маленькі шматочки. Лук подрібніть. У глибокій мисці з’єднайте птицю, овочі, яйця, гірчицю, сметану, манку і борошно. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште в холодильнику на годину-півтора.

Потім дістаньте фарш, ще раз розмішайте і сформуйте невеликі котлети.

У сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Обсмажуйте заготовки по 4-7 хвилин з кожного боку.

Спробуйте ��

3. Котлети з індички з кмином, куркумою і коріандром

складові

  • 2 зубчики часнику;
  • 600 г фаршу з індички;
  • ½ чайної ложки меленого кмину;
  • 1 чайна ложка меленого коріандру;
  • ½ чайної ложки меленої куркуми;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • 1 яйце;
  • ¾ чайної ложки солі;
  • ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
  • 2 столові ложки оливкової олії.

приготування

Часник пропустіть через прес. У великій мисці змішайте фарш з кмином, коріандром, куркумою, часником, лимонним соком, яйцем, сіллю і перцем.

Сформуйте невеликі котлети.

Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте заготовки по 3-6 хвилин з кожного боку, поки скоринка не стане золотисто-коричневого.

Візьміть на замітку ��

4. Котлети з індички з песто і сиром

складові

  • 450 г фаршу з індички;
  • 1 яйце;
  • 3-4 столові ложки песто;
  • 150 г нежирного сиру;
  • 2 столові ложки сушеного лука;
  • ½ чайної ложки солі;
  • ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
  • 1 щіпка меленого червоного перцю;
  • 1-2 столові ложки рослинної олії.

приготування

У глибокій мисці змішайте фарш з яйцем, песто, сиром, цибулею, сіллю, чорним і червоним перцем. Сформуйте невеликі котлети.

Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте заготовки по 4-6 хвилин з кожного боку.

Збережіть рецепти ��️

5. Котлети з індички з кабачками і часником

складові

  • 1 середній кабачок;
  • 1 зубчик часнику;
  • ⅛ невеликої цибулини;
  • 450 г фаршу з індички;
  • 50 г подрібнених сухарів;
  • сіль і перець — за смаком;
  • 2-3 ложки рослинної олії.

приготування

Кабачок натріть на середній тертці і відіжміть зайву вологу. Часник і цибуля подрібніть.

У глибокій мисці змішайте фарш, сухарі, овочі, сіль і перець. Сформуйте невеликі котлети.

Розігрійте в сковороді олію на середньому вогні. Обсмажуйте заготовки по 4-7 хвилин з кожного боку.

Побалуйте себе ��

6. Котлети з індички з яблуком і сиром

складові

  • 1 невелике яблуко;
  • 50 г твердого або напівтверді сиру;
  • 300 г фаршу з індички;
  • 1 яйце;
  • 2 столові ложки вівсяних пластівців;
  • ½ чайної ложки солі;
  • ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
  • ½ чайної ложки мускатного горіха;
  • 1-2 столові ложки рослинної олії.

приготування

Яблуко очистіть і натріть на крупній тертці, сир — на середній. Змішайте з фаршем, яйцем, вівсяними пластівцями, сіллю, перцем і мускатним горіхом. Залиште на 10-12 хвилин, а після сформуйте котлети.

На сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Обсмажуйте заготовки по 4-6 хвилин з кожного боку.

Додайте в своє меню ��

7. Котлети з індички з гарбузом

складові

  • 1 цибулина;
  • 150 г гарбуза;
  • 450 г фаршу з індички;
  • ½ чайної ложки паприки;
  • ½ чайної ложки куркуми;
  • сіль і перець — за смаком;
  • 1-2 столові ложки рослинної олії.

приготування

Цибулю дрібно нарубати. Гарбуз натріть на середній тертці або пропустіть через м’ясорубку. Змішайте всі разом з фаршем, паприкою, куркумою, сіллю і перцем. Сформуйте невеликі котлети.

У сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Обсмажуйте заготовки по 4-7 хвилин з кожного боку.

Зробіть на вечерю ��

8. Котлети з індички зі шпинатом

складові

  • 300 г замороженого шпинату;
  • 100 г сиру фета;
  • 450 г фаршу з індички;
  • 2 яєчних білка;
  • 90 г вівсяних пластівців;
  • 1 чайна ложка сушеного лука;
  • ½ чайної ложки часникового порошку;
  • 1 щіпка солі;
  • ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії.

приготування

Шпинат відтане і відіжміть надлишки вологи. Сир розкришити. Змішайте всі разом з фаршем, білками, вівсянкою, цибулею, часниковим порошком, сіллю і перцем. Сформуйте невеликі котлети.

У сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Обсмажуйте заготовки по 4-7 хвилин з кожного боку.

Почастуєте всіх ��

9. Котлети з індички з капустою, морквою і печерицями

складові

  • 5-6 печериць;
  • 300 г грудки індички;
  • 200 г філе з стегна індички;
  • 150 г капусти;
  • 1 цибулина;
  • 1 невелика морква;
  • 1 невеликий гострий перець;
  • 2-3 в’ялених помідора — опціонально;
  • 1 яйце;
  • 1 чайна ложка паприки;
  • сіль за смаком;
  • 200 г панірувальних сухарів;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії;
  • 150 г сметани.

приготування

Печериці відваріть за 5-7 хвилин. Пропустіть через м’ясорубку разом з індичкою, капустою, цибулею, морквою, перцем і помідорами. Додайте яйце, паприку і сіль.

Перемішайте фарш і сформуйте невеликі котлети. Обваляйте кожну в панірувальних сухарях.

У сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Обсмажте все заготовки до золотистої скоринки за 4-5 хвилин з кожного боку. Після залийте сметаною, накрийте кришкою і на невеликому вогні тушкуйте приблизно 30 хвилин.

запам’ятовуйте ��

10. Котлети з індички зі свининою

складові

  • 1 цибулина;
  • 100 г м’якушки білого хліба;
  • 50 мл молока (можна замінити водою);
  • 350 г фаршу з індички;
  • 350 г фаршу з свинини;
  • 1 яйце;
  • сіль і перець — за смаком;
  • 100 г борошна;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії.

приготування

Цибулину дрібно нарубати. Хлібний м’якуш залийте молоком на 7-10 хвилин.

Змішайте індичку і свинину з цибулею, хлібом, яйцем, сіллю і перцем. Сформуйте невеликі котлети і обваляйте кожну в борошні.

Розігрійте в сковороді олію на середньому вогні. Обсмажте заготовки за 5-7 хвилин з кожного боку, після зменшіть вогонь і готуйте ще 5-6 хвилин.

Джерело: http: // lifehacker. ru / kotlety-iz-indejki-recepty /

Котлети з індички з тертою картоплею

Час підготовки: 5 хв.

Час приготування: 35 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

складові

Котлети з індички з картоплею

М’ясо птиці — дуже доступний продукт харчування. Кулінари активно використовують його для для приготування перших, других страв або закусок. Дуже смачними з птиці виходять і котлети.

Приготуємо сьогодні м’які, соковиті і пухкі котлети з індички з тертою картоплею. До складу таких котлет не входять яйця, ні розмочений хліб. Також такі котлети НЕ панірують. Зате до складу фаршу, крім досить великої кількості дрібно натертого картоплі і цибулі, входить багато води. Ви здивуєтеся соковитості цих котлет.

Подавайте котлети зі свіжими або тушкованими овочами, макаронами або картопляним пюре, гречаною кашею або полентой. Це смачно при будь-якому варіанті подачі.

Як приготувати «Котлети з індички з тертою картоплею» покроково з фото в домашніх умовах

Для роботи нам знадобиться індиче фарш, картопля, ріпчаста цибуля, вода, соняшникова олія, сіль, чорний мелений перець.

Картопля 150 грам і 100 грам цибулі очистити і натерти на середній тертці. Викласти овочі в фарш. Додати сіль (0,75 ч. Л.) І чорний мелений перець (0,2 ч. Л.). перемішати.

Додати холодну воду (120 мл). Ретельно перемішати, а потім відбити фарш. Він повинен стати однорідним і пишним. Надіслати фарш в холодильник на 40-60 хвилин.

Мокрими руками сформувати котлети і викласти на розігріту сковороду з соняшниковою олією (4 ст. Л.).

Швидко обсмажити котлети з обох боків до золотистого кольору, а потім влити в сковороду 50 мл води, щільно накрити її кришкою і пропарити котлети на мінімальному вогні 6-7 хвилин. Вимкнути вогонь, а котлети залишити під кришкою ще на кілька хвилин.

Джерело: http: // webspoon. ru / receipt / kotlety-iz-indejjki-s-tjortym-kartofelem

Котлети з індички — рецепт зі свининою, яловичиною, куркою, гарбузом та сиром

Підшукуючи підходящі рецепти для приготування страв з фаршу, кожен зіткнеться з дилемою, зумовленої широким асортиментом можливих доступних гідних варіантів, вибрати серед яких кращі не так просто. Котлети з індички хороші тим, що склад дієтичного м’яса можна наповнювати оригінальними смачними інгредієнтами.

Котлети з індички — рецепти

Якщо в пріоритеті швидкі страви з мінімальною кількістю калорій і необхідних інгредієнтів — варіант, як приготувати котлети з індички, підійде для виконання в кращому вигляді.

  1. Серед наповнення фаршу беруть овочі, до яких можна додавати злакові, інший сорт м’яса, зелень і спеції.
  2. Запечені котлети з індички гарні з картоплею, капустою або кабачками.
  3. Дуже смачними будуть соковиті котлети з індички з підливою. Таке блюдо підійде в якості добавки до будь-якого гарніру.
  4. З гомілок птиці фарш виходить соковитим, а при використанні філе — дієтичним і делікатним. Приємний присмак можна надати, додавши трішки куркуми і подрібнений часник.

Котлети з індички і свинини

Запропоновані далі рекомендації допоможуть приготувати соковиті котлети з індички, щоб м’ясо вийшло смачним, апетитним, з густою томатної або томатно-вершкової підливою. В останньому варіанті склад доповнюють сметаною. За бажанням надають додаткову густоту соусу пасеровану борошном.

  • філе індички — 600 г;
  • свинячий гуляш — 400 г
  • морква — 1 шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • солодкий перець — 1 шт .;
  • помідори — 2 шт .;
  • часник — 3 зубки;
  • томатна паста — 60 г;
  • масло — 50 мл;
  • сіль, перець, паприка, зелень.
  1. Філе птиці і свинину нарізати кубиками, прокрутити через велике сито м’ясорубки.
  2. Обсмажити нарізану цибулю, терту моркву, половину піджарки перекласти в фарш.
  3. Сформувати котлети, приправити, обсмажити до золотистої скоринки.
  4. У сковороду додати помідори, перець, приправи, залишок піджарки, томатну пасту, залити води.
  5. Протушкувати 10 хв., Подавати котлети з індички з гарніром.

Котлети з індички і яловичини

Ідеальним доповненням до картопляного, макаронному або рисовому гарніру стануть котлети з індички і яловичини, рецепт яких передбачає гасіння виробів в сметанному соусі. Підлива стане гущі, якщо додати в кінці приготування трохи обсмаженої до кремового відтінку борошна, а ароматні за рахунок часнику і петрушки з кропом.

  • філе індички — 0,5 кг;
  • яловича вирізка — 400 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • сметана — 4 ст. ложки;
  • часник — 2 зубки;
  • борошно — 1-1,5 ст. ложки;
  • вода — 1 ст .;
  • італійські трави — 1 ч. ложка;
  • сіль, перець, рослинна олія, зелень.
  1. Прокрутити на дрібне ситечко яловичину і індичку, цибуля і часник. Приправити і вимісити фарш.
  2. Запанірувати котлети в борошні, обсмажити до коричневого кольору.
  3. Додати сметану, змішану з водою, трави, сіль, перець, тушкувати страву під кришкою 20 хв.
  4. Додати обсмажену муку і зелень, припустити ще 5 хв.

Котлети з індички і курки

Дуже хороший варіант — котлети з індички і курки, рецепт яких послужить відмінним доповненням до каші або макаронів. Це прекрасний спосіб, щоб приготувати страву надзвичайно простим способом. Особливістю частування є те, що воно дуже корисно. Завдяки тому, що котлети запікають у духовці, вживати їх можна навіть дітям.

  • філе курки та індички — по 500 г;
  • помідор — 4 шт .;
  • плавлений сирок — 2 пачки;
  • цибуля — 1 шт .;
  • яйце — 1 шт .;
  • перець і сіль.
  1. Перемолоти м’ясо з цибулею, присмачити сіллю і перцем.
  2. Натерти сирок і додати до фаршу, влити яйце. Змушують фарш і зліпити котлети.
  3. Обсмажити до золотистого кольору, викласти в форму для запікання.
  4. Томати без шкурки згасити 15 хв., Додати солі, цукру і перцю.
  5. Покласти до котлет і запікати до готовності.

Котлети з індички з сиром

Приготовану страву в духовці у вигляді апетитних зраз — відмінне рішення для святкового меню або ситного і надзвичайно смачного частування з улюбленим гарніром в будні. Котлети з індичатини, рецепт в якому начинкою може бути поєднання сиру з зеленню і часником, обсмажені гриби, пасеровані овочеве асорті. Складові:

  • фарш індички — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • сіль — 4 ст. ложки;
  • часник — 2 зубки;
  • сир — 100 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • яйце — 1-2 шт .;
  • панірувальні сухарі;
  • перець, паприка, сухі трави.
  1. М’ясо вимісити, додати сіль, перець, спеції.
  2. Сформувати корж, розміром з долоню.
  3. По центру викласти суміш з сиру, часнику і зелені, скріпити краю.
  4. Запанірувати в яйці і подвійний паніруванням.
  5. Обсмажувати до золотистого кольору.

Котлети з індички з кабачком

Неймовірно апетитними і смачними будуть котлети з індички з кабачком, рецепт яких буде представлений таким, — доступне легке блюдо для домашнього річного раціону. Після обсмажування вироби можна відразу подати до столу або додатково потомить під кришкою додавши трохи приправленою сметани.

  • філе індички — 0,5 кг;
  • кабачок — 1 шт .;
  • сметана — 2 ст. ложки;
  • часник — 2 зубки;
  • чебрець, базилік, паприка;
  • сіль, перець, олія.
  1. М’ясо прокрутити через м’ясорубку, приправити.
  2. Натерти кабачок, віджати від надлишків соку, перекласти до індички.
  3. Вимісити, сформувати невеликі котлети, запанірувати.
  4. Обсмажувати до золотистого кольору.
  5. Додати сметану з часником і травами, потомить котлети з кабачком з індички 5 хв.

Котлети з індички з гарбузом

М’ясо з овочами — гарне поєднання в будь-який час року. Особливо восени, в поєднанні з гарбузом. Остання, збагачує страву вітамінами і не містить глютену. Соковиті і м’які котлети з фаршу індички будуть завдяки цибулі, який ще дає додаткову солодкість і шавлія, створює запашний аромат.

  • м’ясо індички без кістки — 1,3 кг;
  • червона цибуля — 2 шт .;
  • гарбуз, запечена без солі — 700 г;
  • головка часнику — 1 шт .;
  • велика хлібна крихта — 150 г;
  • масло — 60 мл.
  1. Прокрутити на велике ситечко шматочки індички, гарбуза і цибулі.
  2. Додати зубчики часнику, посипте шавлією.
  3. Посолити і сформувати котлети.
  4. Запанірувати в крихті, обсмажувати до золотистого кольору.
  5. Перекласти у форму, хлюпнути 100 мл води.
  6. Томити в духовці 20 хв.

Котлети з індички з картоплею

Високо цінуються і їдцями, і кулінарами страви, приготовані в запеченому вигляді. Котлети з індички в духовці, рецепт з мінімальними затратами і відмінним смаковим результатом — це неповний перелік переваг подібних кулінарних витворів. Можна експериментувати, змінюючи склад овочевого асорті, або застосовуючи різний соус.

  • фарш індички — 0,5 кг;
  • картопля — 500 г;
  • кабачок — 1 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • горошок зелений — 100 г;
  • часник — 3-4 зубки;
  • соєвий соус — 1 ст. ложка;
  • італійські трави — 1 ч. ложка;
  • сіль, перець, спеції, оливкова олія.
  1. Фарш приправити сіллю, перцем, часником, спеціями для птиці.
  2. Сформувати котлети, картоплю порізати дольками, першим шаром викласти у форму.
  3. Овочі нашаткувати, посипати травами, полити олією, підсолити і перекласти у форму.
  4. Зверху викласти котлети з фаршу індички, відправити в прогріту до 170 ° С духовку на 30 хв.

Котлети з індички з яблуками

З будь-якого м’яса готують фарш, і котлети з індичатини не є винятком. Вироби виходять максимально корисними і дієтичними при запіканні в духовці, однак ніщо не заважає їх традиційно посмажити в сковороді з маслом, отримавши вражаючу апетитну кірочку. Соковитість і незвичайну ноту страви забезпечить наявність в фарші яблука.

  • індичка — 0,5 кг;
  • яблуко — 1 шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • часник — 1 зубок;
  • яйце — 1 шт .;
  • петрушка — 0,5 пучка;
  • масло — 60 мл;
  • крохмаль — 30 г;
  • сіль, перець, сухарі панірувальні.
  1. М’ясо подрібнити на м’ясорубці.
  2. Додати сіль, перець, протерті дрібно яблуко, петрушку, часник, цибуля, яйце, крохмаль і масло.
  3. Оформити котлети, запанірувати в борошні, запікати 20 хв. при 180 ° С.

Котлети з індички з гречкою

Варіант, в якому блюдо задовольняє смаки і дорослих, і дітей — це котлети з індички в мультиварці, які готують з відвареної гречки і фаршу. Спочатку, їх готують на «жарко» 15 хв. без соусу, завдяки чому вони зберігають форму і не встигають пересохнути. Потім, 30 хв. в соусі на «тушкована», де вони набувають соковитість.

  • індиче фарш — 600 г;
  • відварна гречка — 200 г;
  • яйце — 1 шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • зубок часнику — 2 шт .;
  • сметана — 250 г;
  • бульйон — 250 мл;
  • вустерширський соус -20 мл;
  • борошно — 50 г;
  • масло — 60 г.
  1. Обсмажити цибулю і часник, перемішати з фаршем, гречкою і яйцем.
  2. Сформувати з фаршу котлети, запанірувати, готувати 15 хв. на «жарко».
  3. Розтопити масло, додайте борошно, смажити 2 хв.
  4. Ввести сметану, вустер і бульйон і варити в тому ж режимі до згущення.
  5. Переключити на «Гасіння», таймер на 30 хв.

Котлети з індички з манкою

Варіант, коли страви з м’ясного фаршу швидко готуються, — це зробити їх у вигляді котлет. У магазині можна знайти багато напівфабрикатів з схожим складом, але з домашніми вони не зрівняються. Ця страва ідеально як для обіду, так і для вечері. А з огляду на обробку в духовці, їсти їх можна тим, хто на дієті.

  • індиче фарш — 500 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • часник — 2 зубчики;
  • манка — 100 г;
  • молоко — 100 мл;
  • сіль і спеції;
  • яйце — 1 шт .;
  • борошно — 2 ст. ложки;
  • рослинна олія.
  1. Манку залити молоком, залишити на 30 хв, поки розбухне.
  2. Додати до фаршу манку. Ввести сіль і спеції, цибуля, часник, розбити яйце.
  3. Зробити з фаршу котлети, обваляти в борошні.
  4. Викласти на деко, запікати котлети з індички в духовці 30 хв.

Котлети з індички з сиром

Можна зробити страви з м’ясного фаршу швидко і смачно, якщо приготувати їх у вигляді зраз. Вони з легкістю можуть замінити звичні котлети з філе індички. Смак у них дуже незвичайний, тому їх безперечно варто спробувати. Багато господинь, зробивши частування один раз, після неодноразово бажають бачити їх на своєму повсякденному або святковому столі.

  • молоко — 1/3 ст .;
  • борошно — 0,5 ст .;
  • вершкове масло — 1 ст. ложка;
  • яйце — 2 шт. (1 варене, 1 сире);
  • сир — 100 г;
  • фарш індичих — 300 г;
  • сіль і перець;
  • хліб білий — 1 скибочка.
  1. Перемішати фарш з розмоченим хлібом, сіллю і перцем.
  2. Варене яйце натерти, покласти до нього сир, сіль і перець, олія та змішати.
  3. Сформувати корж, в центр покласти 1 ч. Ложку начинки. Краї скріпити і зробити кулька.
  4. Зробити кляр, збити молоко з яйцем, борошном, сіллю і перцем.
  5. Вмочити котлети в клярі, обсмажити.
  6. Довести до готовності в духовці, протягом 15 хв.

Рубані котлети з індички

Низькокалорійними з мінімальною кількістю жиру виходять дієтичні рубані котлети з індички, рецепт яких передбачає запікання в духовці. Лук можна додавати в фарш в свіжому вигляді або попередньо спасерувати дрібну нарізку на олії до золотистого кольору. Філе переважно нарізати дрібно або пропустити через м’ясорубку з найбільшою гратами.

  • філе індички — 600 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • білий батон — 250 г;
  • яйце — 2 шт .;
  • масло — 20 мл;
  • сіль, перець, панірувальні сухарі або борошно.
  1. Подрібнити філе ножем.
  2. Додати розмочену у воді і подрібнену булку, цибулю, а також яйця, сіль і перець.
  3. Ретельно вимісити і відбити фарш, сформувати заготовки, запанірувати в борошні або сухарях.
  4. Запікати 20-25 хв. в режимі «Гриль».
Ссылка на основную публикацию