Корейка свиняча в духовці з картоплею

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Вишуканий і ароматний вечерю в духовці. Готуй смачно і красиво! Свиняча корейка в духовці з картоплею — це повноцінна вечеря або ж основне блюдо для святкового столу. Готується ця страва просто і відносно швидко, а його аромат і смак не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Свиняча корейка в духовці з картоплею

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 5 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

чайна ложка 5 мл
десертна ложка 10 мл
столова ложка 20 мл
склянка 200 мл

всього:

Вага складу: 100 гр
калорійність
складу:
231 ккал
білків: 15 гр
жирів: 13 гр
вуглеводів: 8 гр
Б / Ж / У: 42/36/22
Н 88 / С 0 / В 12

Час приготування: 4 год 30 хв

спосіб приготування

Приготування корейки потрібно почати заздалегідь — з маринування. Якщо ви плануєте подати блюдо на вечерю, маринують вранці, а якщо на святковий обід — найкраще почніть приготування з вечора. Хоча якщо часу в обріз, то і 2 годин маринування буде досить.

Корейку потрібно сполоснути, обсушити, зачистити від плівок, а жир на ній розрізати хрест-навхрест.

Приготуйте маринад, для чого необхідно змішати до стану емульсії мед, соєвий соус, рослинна олія, сіль і спеції. Натріть отриманим маринадом корейку і помістіть її в пластиковий контейнер з кришкою. Поставте м’ясо маринуватися в холодильник (в ідеалі потрібно струшувати контейнер з м’ясом кожні 45-60 хвилин). За 30 хвилин до випікання дістаньте контейнер з корейкой з холодильника, щоб вона прогрілася.

Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів. Корейку укладіть у форму для запікання і поставте на 15 хвилин у духовку. Далі форму затягніть фольгою, а температуру зменшіть до 180 градусів. Випікайте м’ясо 60-90 хвилин.

Поки корейка випікається, приступите до приготування картоплі. Вимийте і почистіть його. У кожній картоплині зробіть кілька надрізів на відстані 0,5 см один від одного, не дорізаючи до кінця 3-5 мм. У вас повинна вийти картопляна «гармошка». Картоплю складіть в каструлю, залийте холодною водою і на середньому вогні доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, акуратно злийте воду, картопля дістаньте на блюдо і охолодіть.

Наріжте бекон. Шматочки повинні бути розміром до пари розрізах в картоплі. Нафаршіруйте картоплю беконом, посоліть її і поперчіть.

Дістаньте м’ясо з духовки (повинно пройти мінімум 60 хвилин), температуру в духовці збільште до 190 градусів, зніміть фольгу, розкладіть навколо м’яса картопля, змастіть його рослинним маслом і випікайте ще 30 хвилин. Якщо вам здається, що картопля має недостатньо рум’яної скоринки, після основного циклу випікання включите гриль на 5-7 хвилин.

Готове м’ясо з картоплею накрийте фольгою на 5-10 хвилин, а потім викладіть на блюдо. Подавайте свинячу корейку з картоплею в гарячому вигляді, при бажанні прикрасивши зеленню.

Ссылка на основную публикацию