копчений картопля

З розмови раніше:

— Я теж картоплю Копчу, робиться це так!

Після спрацьовування таймера знімаємо кришку і дивимося на шкірку. Якщо шкірка роздута і картопля під нею м’який, то знімаємо і викладаємо картоплю в блюдо. Якщо відчуваємо, що рано, то залишаємо ще на 10 хвилин.
Перш ніж подавати картопля йому потрібно дати охолонути хвилин 15.

Як короля робить свита, так і тут: картопля — не головний! У сапровожденіі вершкового масла і сметани картопля відкриває свій прихований потенціал.

Сервіруємо і вживаємо це блюдо наступним чином:

  • масло,
  • сметану,
  • сіль.

Кожному співтрапезника кладемо:

  • вилку,
  • ніж,
  • чайну або десертну ложку.

Приступимо до їжі:

Ріжемо картоплю уздовж, залишаючи шкірку з одного боку, так що б вийшли стулки як у жемчужніци. Відкриваємо картопля на тарілці, у вас вийшла метелик. Перпендикулярними надрізами, не пошкоджуючи шкірки, надрезаем ножем м’якоть на квадратики по півтора сантиметра.
Солимо і кладемо зверху шматочок вершкового масла.
Масло стаивает всередину, зверху кладемо сметану. Страва готова, можна їсти.

Найзручніше притримувати картоплю виделкою, а їсти ложкою.

Всі хто пробував, наїдався до упору, зупинитися практично неможливо.

  • Якщо приготовлено правильно, то шкірка відстає від м’якоті (стан «прачкіни ручки») і в процесі споживання відскоблювати її не доводиться.
  • При оцінці ступеня готовності, не потрібно робити отвори в шкірці. В такому випадку волога з картоплі впоратися і картопля буде суші.
  • Час приготування варіюється від розміру бульб. Середній картопля готується від 40 хвилин. Для великого, час приготування може досягати 90 хвилин.
  • Якщо сметана домашня, то масло не потрібно.
Ссылка на основную публикацию