Коли солять картопля фрі

Я картопля фрі, а так же смажений соломкою на сковороді, завжди солю після обсмажування. Це дозволяє йому довго залишатися хрустким. Причому сіль використовую морську, великого чи середнього посолу, яка повільно розчиняється і поступово віддає продукту свою смакову принадність. Так само я поступаю і з картоплею, спеченої на грилі.

Я дуже люблю картоплю фрі, хоч і рідко його готуємо. Але не відразу він у нас став виходити таким золотистим і хрустким. Методом проб і випробувань, ми все ж таки добилися того, що зараз він у нас виходить майже таким же, як продають в фас-фудах.

Якщо Ви зібралися смажити картоплю фрі, то солити його треба виключно в кінці його приготування, тоді картопля залишиться таким хрустким, яким його всі люблять. Особисто я люблю дрібну сіль і вважаю за краще солити дрібною сіллю.

Якщо посолити на самому початку, картопля не буде таким хрустким, а буде більше схожий на варену картоплю.

Тому, відповідаючи на питання, з трьох варіантів вірний буде останній, солити картоплю фрі треба після обсмажування.

Ссылка на основную публикацию