складові
- картопля 1 кг
- часник 2-3 зубчики
- оливкова або соняшникова олія за смаком
- морська сіль за смаком
- паприка за смаком
Як приготувати запечену картоплю?
- Почистити картоплю. Бажано взяти бульби середнього розміру. Якщо є тільки великі бульби, то нарізати їх на пластини приблизно однієї товщини. Це потрібно, щоб вся картопля приготувалася одночасно.
- Налити в деко трохи соняшникової або оливкової олії.
- Нарізану картоплю викласти на деко.
- Активно, але в міру приправити сіллю. А щоб картопля вийшла по-справжньому смачною, використовувати тільки морську сіль. Вона і смачніше, і набагато корисніше!
- Посипати картопля паприкою. Саме ця приправа додасть запеченої картоплі красиву рум’яної скоринки і неповторний смак. Тому бажано використовувати паприку дрібного помелу.
- Паприку перед застосуванням обов’язково спробувати на смак. Іноді буває дуже пекуче паприка, в такому випадку кількість даної приправи необхідно зменшити, інакше запечена картопля вийде надто гостра.
- Перемішати картоплю на деку руками, щоб масло, сіль і паприка рівномірно розподілилися по ній.
- Деко поставити в духовку. Запікати картопля приблизно півгодини при температурі 200-250 градусів. Час готування може змінюватися в залежності від розміру і сорту картоплі. Молода картопля печеться швидше. Тому необхідно стежити за готовністю страви.
- Під час приготування картоплю декілька разів акуратно перемішати, щоб він підрум’яниться рівномірно. Для цього можна використовувати дерев’яну лопатку.
- Коли запечена картопля стане м’якою, дістати її з духовки. Викласти на блюдо, посипати дрібно нарізаним часником і прикрасити зеленню. Якщо не сезон, то цілком підійде заморожений або засушений кріп.
- Картопля, запечена в духовці — прекрасне самостійно блюдо. Воно добре поєднується з різними овочами в будь-якому вигляді. Також запечена картопля відмінно підійде як гарнір до риби або м’яса.
Читай також: Картопля з грибами в духовці
