Картопля запечена в духовці в молоці з сиром

Картопля — один з найуживаніших і улюблених продуктів. З нього готується маса смачних страв. Але ж хочеться щось нове, правда? Картопля в духовці з молоком — це так раз той випадок: незаяложений і готується легко. А в поєднанні з іншими продуктами блюдо і зовсім стає вишуканим і його не соромно подати гостям.

Як приготувати молочну картоплю в духовці

Розглянемо найпростіший рецепт. Картопля з молоком, може бути, і повсякденне блюдо, але ситне, а за рахунок молока набуває ніжний і молочний смак.

Для приготування цього шедевра вам буде потрібно 1 кг картопляних бульб, по 0,1 кг сиру твердих сортів і вершкового масла, одна луковая ріпка, 50 мл молока, сіль, мелений перець (можна суміш).

  1. Картоплю очистити, вимити і порізати на тонкі слайси. Бажано, щоб всі кружечки були однакової товщини. Це забезпечить рівномірну варіння.
  2. Цибулину вимити, очистити від лушпиння і порізати дрібними кубиками.
  3. Ємність для запікання ретельно змастити вершковим маслом.
  4. Викласти картопляні слайси пошарово, пересипавши кожен шар кільцями цибулі, сіллю і перцем. Таким чином заповнити всю форму. Верхній шар картопляний — цибулею посипати не потрібно.
  5. Влити молоко. Стільки, щоб воно не доходило до краю картопля на 1 см.
  6. На верхньому картопляному шарі рівномірно розподілити вершкове масло.
  7. Заповнену форму з картоплею в молоці поставити в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів приблизно на 45 хвилин. В принципі, може вистачити і менше часу. Потрібно контролювати процес, перевіряючи готовність картоплі ножем або виделкою.
  8. Коли вміст форми буде майже готове, її слід вийняти і зверху на картоплю розподілити тертий сир.
  9. Знову встановити в духовку і запекти в протягом чверті години.
  10. Блюдо вважається готовим, коли все молоко буде впитано картопляними слайсами, а сир розплавиться і придбає золотисту скориночку.

Якщо ви прихильник м’ясних страв, рецепт картоплі, запеченого в молоці, можна змінити під ваші уподобання. Для цього на самому початку готування між рядами можна покласти різане на порційні шматочки, відбите, посоленное і перчене м’ясо. Щоб зробити блюдо ще смачніше, молоко можна замінити вершками.

Готові картопляні слайси з молоком, запечені в духовці ріжуть на порційні шматки, викладають на тарілки, прикрашають рубаною зеленню і подають до столу.

Запіканка з картоплі з яйцем і молоком

Запіканка може бути неї тільки сирна або макаронна, але і картопляна. Готується вона за лічені хвилини. Ситність їй надає яйце.

Для приготування картоплі, запеченого з яйцем і молоком, вам потрібно: приблизно 5-6 картопляних бульби середніх розмірів, 2-3 яйця, стакан молока (бажано домашнього, буде смачніше), трохи вершкового масла, сіль, спеції і перець за потребою.

Вибираючи картопля, зверніть увагу на сорти, в яких міститься багато крохмалю. Говорячи більш зрозумілою мовою — ту картоплю, який добре розварюється. Блюдо буде тим смачніше, ніж максимально вбереться молоко під час готування. Ще один секрет приготування ідеального блюда — все використовувані продукти повинні бути кімнатної температури. Тому інгредієнти заздалегідь дістають з холодильника, щоб вони нагрілися.

Для приготування картоплі, запеченої в молоці, вам потрібно виконати наступні кроки:

  1. Ретельно вимити картопляні бульби, очистити від шкірки і порізати на тонкі скибочки. Якщо ви точно знаєте, що картопля добре розварюється, товщина слайсів може становити 1 см.
  2. Форму, в якій буде готуватися страва, слід ретельно змастити вершковим маслом.
  3. На цьому етапі, якщо ви любите часник, його можна пропустити через прес і додати до масла.
  4. У форму викласти картопляні дольки, намагаючись не залишати присвятив. Чим щільніше, тим краще.
  5. В окремій ємності збити яйця, змішати з молоком, посолити, поперчити і отриманою сумішшю залити картоплю.
  6. Надіслати картопля з яйцем в духовку, попередньо розігріту до 200 º С Запікання триває близько 40 хвилин. Але все залежить від самого картоплі, тому через 20 хвилин можна перевіряти готовність страви.

Запечена картопля можна подати на стіл в страві, в якому він готувався, а можна розкласти на тарілки і прикрасити рубаною зеленню.

Картопля з молоком в духовці

А тепер пропонуємо спробувати картопля в молоці в духовці з додаванням грибів. Для приготування кулінарного шедевра потрібно: 0,4 кг картопляних бульб, 0,2 кг грибів, одна цибулинні ріпка, стакан молока, вершкове масло, спеції, сіль і мелений перець.

  1. Цибулину і картопляні бульби очистити від шкірки і порізати тонкими кільцями.
  2. Гриби вимити, почистити і порізати на тонкі пластинки.
  3. Обсмажити гриби з цибулею на вершковому маслі до утворення золотистої скоринки.
  4. У змащену вершковим маслом форму для запікання викласти пошарово картопля і обсмажені з цибулею гриби.
  5. влити молоко.
  6. Надіслати форму в духовку, розігріту попередньо до 200 градусів і запікати до розм’якшення картоплі.

Готову страву посипати різаним зеленою цибулею і зеленню і подати до столу.

Картопля з кефіром в духовці

Що з картоплі тільки не роблять: смажать, варять, додають в різні страви і салати. Поговоримо про запіканні. Як правило, для приготування використовують молоко. Ми ж розповімо, рецепт картоплі в кефірі в духовці. Замислюєтеся, не завершиться кефір? Саме він і додає ту пікантну нотку страви.

Все, що вам потрібно для картоплі на кефірі, запеченої в духовці, це: 0,8 кг картоплі, 0,4-0,5 л кефіру, одна цибулинні ріпка, приблизно 1 ч.л. спецій для картоплі, 50 г вершкового або рослинного масла, сіль з меленим перцем і зелень.

  1. Насамперед, картопляні бульби слід відварити в підсоленій воді в цілому вигляді до напівготовності.
  2. Потім остудити і порізати скибочками не більше 1 см завтовшки.
  3. Цибулину очистити і порізати півкільцями або кубиками. Розігріти масло на сковороді і обсмажити цибулю до золотистого.
  4. У ємність влити кефір, розчинити в ньому картопляні спеції, додати перець і спробувати на сіль.
  5. Взяти сковороду з високими бортиками або ж форму для запікання, змастити маслом і викласти в неї картопляні скибочки.
  6. Зверху розподілити смажену цибулю і залишки масла після смаження.
  7. залити кефіром.
  8. Надіслати заповнену форму в розігріту до 200 градусів духовку десь на півгодини.

Додатково за 10 хвилин до готування можна на картоплю викласти тертий сир і запекти до скоринки.

Все, картопля в кефірі готовий. Залишилося тільки посипати різаною зеленню і зеленою цибулею і можна трапезувати.

Ну як вам нова варіація приготування картоплі? Спробуйте і ми запевняємо вас, пюре і смажена картопля поступляться першістю новому кулінарному шедевру.

Ссылка на основную публикацию