Картопля запечена в духовці цілком надрізаний

Дуже простий і швидкий рецепт, я навіть сумнівалася, чи варто викладати. Але виходить дуже смачно — ніжна всередині картопля з ароматною скоринкою. І клопоту мінімум. Перепрошую заздалегідь, якщо повторюся, так як є схожі рецепти.
Отже, знадобиться: бульби картоплі (скільки їх поміститься в формі для запікання), масло рослинне (на око, стільки, щоб обмазати їм бульби з двох сторін), часник (можна цибулю), спеції, сіль, зелень.

Наливаємо в невелику ємність рослинне масло. Додаємо бажані спеції, часник через Часничниці (хто його не любить — можна замінити ріпчастою цибулею, натертим на дрібній тертці або пропущеним через Часничниці, можна і цибулю, і часник), сіль за смаком, можна додати подрібнену зелень — кріп, петрушку (сушену або свіжу), хоча в спеціях сушена вже є. Гарненько перемішуємо, даємо настоятися, періодично помішуючи.

Чистимо і моєму картопля, укладаємо цілі бульби в форму для запікання, нічим не змащуючи її. Якщо якісь картоплини вже дуже великі, можна розрізати навпіл.

Тепер беремо ємність з маслом, ще раз перемішуємо і обмазуємо верхні половини картоплин, можна змастити не всю половину, а верхівку. Я використовувала для змазування кавову ложку, можна і пензликом, захоплюючи і поміщаючи на бульби подрібнений часник або цибулю ( «осад»). Змащуємо не тільки маслом, а й усім, що в ньому знаходиться — часник, спеції, зелень. Тому масла потрібно брати на око, виходячи з кількості бульб. Рівномірно розподіляємо масло з «осадом» (часник, цибуля) по верхніх половин бульб і ставимо в духовку. Температура — за бажанням, я ставила на 180-200 градусів. Чекаємо скоринки на верхніх половинах картоплин. Ну десь хвилин через 15 після приміщення форми в духовку можна вже перевірити, точно час не скажу.

Як тільки диплом зверху з’явилася, перевертаємо бульби нею вниз. Потім обмазуємо маслом з «вмістом» (навіть не обмазуємо, а викладаємо невеликі порції на картоплину, злегка розподіляючи по верхній половині, масло саме розтечеться) другі, незапечённие, половинки, які в духовці були «внизу».
І знову в духовку, щоб з’явилася скориночка на друге половинках картоплин.
Загалом, поклали — змастили верхні половинки — запекли — перевернули — змастили другі половинки — запекли. Так картопля запечеться з двох сторін до скоринки. Форму змащувати не потрібно, масло на картоплі все одно буде стікати на дно, картопля виходить і не дуже жирний, але і не сухий.
Все дуже просто і швидко.

Ссылка на основную публикацию