Смачна вечеря зі звичайної картоплі і сосисок + часниковий маринад
Ніхто не засумнівається в корисності маринаду, що складається тільки з часнику, рослинного масла і прянощів. Картопля, запечена в такому маринаді, буде дуже апетитним. Тонкі кружальця сосисок загубляться на загальному тлі, запікання дозволить розкритися їх м’ясного смаку, який випаровується при звичайному варінні. Картопля з сосисками — гарне блюдо для ранньої вечері, воно подарує тривале відчуття ситості. Запечена картопля можна подати з квашеною капустою, зеленою цибулею або маринованими помідорами.
Щоб приготувати картоплю з сосисками в духовці потрібно:
- картопля — 1 кг
- сосиски — 150-200 г
- помідор — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- часник — 1 головка
- сіль — 1 ч.л.
- прованські трави — 1 ч.л.
- чорний мелений перець — ½ ч.л.
- соняшникова олія — 70-80 мл
Картопля з сосисками в духовці — покроковий рецепт з фото:
Запікати найкраще картопля розсипчастих сортів. Вибираємо бульби не дуже великі. Часникова головка повинна бути середнього розміру. Прованські трави — ідеальна комбінація прянощів для запікання в духовці. Для цієї приправи характерна помірна гострота при дуже насиченому пряному ароматі.
Отже, чистимо і моєму картопля.
Часник пропускаємо через прес, викладаємо в глибоку миску.
Додаємо сіль, чорний мелений перець і прованські трави.
Поливаємо прянощі рафінованим рослинним маслом, перемішуємо маринад.
Картоплю нарізаємо поздовжніми часточками.
Кладемо картоплю в миску з маринадом, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Стежимо, щоб всі шматочки були покриті маринадом, пару раз картопля перемішуємо.
Відрізаємо частину кулінарного рукава, туго зав’язуємо один край. Часниковий картопля перекладаємо в рукав.
Сосиски ріжемо кільцями, цибулю — півкільцями, помідори — кубиками.
Помідори і цибулю потрібні тільки для соковитості страви, на смак вони не впливають, картопля вийде пряно-часниковою.
Кладемо в рукав сосиски, закриваємо і зав’язуємо другий край рукава.
Рукав повинен перебувати в керамічній формі, це позбавить нижні шари картоплі від підгоряння.
Форму з картоплею ставимо в гарячу духовку. Температура — 200 градусів. Запікаємо картоплю з сосисками в духовці 70-80 хвилин.
Кулінарний рукав істотно прискорює процес запікання картоплі і не дозволяє йому стати пересушеним. Шматочки будуть м’якими і ароматними, подекуди встигне з’явитися золотава скоринка.
Картопля з сосисками подаємо гарячим. Часниковий запах несподівано втратить свою звичну агресивність і придбає особливу витонченість, змішавшись з ароматом прянощів, що покривають картопляні шматочки.
