Картопля з синьою м’якоттю сорти

В останні роки в моді картопля з кольоровою м’якоттю — червоного, рожевого, оранжевого, синього, фіолетового, меланжевой. Селекціонери створюють нові сорти, а кулінари вражають гурманів стравами з картоплі незвичайної забарвлення. Можна навіть сказати, що в світі зараз картопляний бум. У Парижі таку картоплю продають чи не по 500 євро за кілограм. А все тому, що він вважається дуже корисним для здоров’я.

СОРТИ З ПОФАРБОВАНОЮ М’ЯКОТТЮ — не результат генетичних модифікацій, а ПЛОД селекційної роботи. Справа в тому, що на батьківщині — в Південній Америці — можна виявити різновиди картоплі з екзотичної забарвленням, в тому числі з помаранчевими, чорними і темно-фіолетовими бульбами, з фіолетовими прожилками в м’якоті. Власне, це новий напрямок в селекції картоплі. Чим яскравіше забарвлення м’якоті картоплі, тим він корисніше.

Родина різнобарвного картоплі — гірські райони і тропічні ліси Південної Америки. У природі налічується понад 200 видів картоплі, і тільки п’ята частина з них залучена в гібридизацію. Селекціонери лише пробують схрещувати дикорослі американські види з культурними сортами і гібридами, щоб отримати в результаті смачний лікувальний овоч.

Ссылка на основную публикацию