Картопля з помідорами і сиром

Картопля з помідорами в духовці: з сиром, по-французьки і з м’ясом

Картопля з помідорами — одне з найпопулярніших поєднань на пострадянському просторі. Додавши сир, м’ясо (філе або фарш) та інші овочі можна отримати різні рецепти. Ми розглянемо 3 найвдаліших варіанти для запікання в духовці: звичайний (класичний), по-французьки і з простою м’ясом.

Потрібні свіжі, стиглі помідори з щільною м’якоттю, яка не розвалюється при нарізці, інакше зовнішній вигляд страв буде зіпсований.

Класичний картопля з помідорами і сиром

Ароматна, в міру гостра і соковита картопля, запечена шарами з сиром і помідорами. Час приготування — 1 година 10 хвилин.

Інгредієнти на 8 порцій:

  • картопля — 1 кг;
  • помідори — 0,5 кг;
  • твердий сир — 200 грам;
  • рослинне масло — 3 столові ложки і для змащування форми;
  • часник — 5 зубчиків;
  • кріп — 1 пучок;
  • сіль, чорний мелений перець — за смаком.

рецепт

1. Нарізати почищений і помиту картоплю тонкими скибочками однакової товщини.

2. Форму для запікання змастити олією. Рівним шаром викласти на дно половину картоплі.

3. Нарізати помідори тонкими кружечками. Викласти половину томатів на картоплю. Натерти сир на самій дрібній тертці.

4. Приготувати заправку: видавити часник в рослинне масло, посолити, перемішати. Додати подрібнений кріп. Ще раз перемішати.

5. Рівномірно полити половиною олійною заправки картопля з помідорами. Поперчити. Зверху викласти третину сиру.

6. Частину, що залишилася картоплю додати шаром поверх сиру, потім помідори, заправку, трохи перцю і весь сир.

7. Закрити форму фольгою. Запікати картоплю з помідорами і сиром в духовці 40 хвилин при 180 ° C, потім прибрати фольгу і поставити в духовку ще на 15 хвилин, щоб з’явилася гарна золотава скоринка.

8. Готову страву злегка остудити, розрізати на порційні шматочки і подати теплим.

Картопля з помідорами по-французьки

Сподобається любителям запеченого м’яса з картоплею. Замість філе можна використовувати будь-який м’ясний фарш або курячу печінку. Час приготування — 70-80 хвилин.

  • картопля — 10-12 штук (середніх);
  • куряче філе — 400 грам;
  • помідори — 3 штуки (великі);
  • ріпчаста цибуля — 3 штуки (середніх);
  • твердий сир — 250 грам;
  • майонез — для заправки (за смаком);
  • вершкове масло — для змащування форми;
  • сіль, перець, спеції — за смаком.

рецепт

1. Почищену і помиту картоплю подрібнити кружечками, цибулю — нашаткувати кільцями.

2. Філе нарізати шматочками середньої товщини і злегка відбити.

3. Нарізати помідори кільцями, а сир натерти на крупній тертці.

4. Змастити форму для запікання вершковим маслом.

5. Викласти всі інгредієнти рівними шарами в зазначеній послідовності:

  • перший: картопля, перець, сіль, інші спеції;
  • другий: цибуля і майонез;
  • третій: куряче філе, сіль, перець, спеції;
  • четвертий: помідори, сіль, майонез;
  • п’ятий: тертий сир.

6. Поставити заготовку в духовку. Запікати картопля з помідорами по-французьки 45-50 хвилин при температурі 180-200 ° C, після чого порізати і подати до столу.

Картопля з помідорами, м’ясом і сиром

Простий рецепт оригінальної і ситної закуски для будь-якого приводу. Відмінний баланс картоплі, томатів і м’яса. Час приготування — 60-75 хвилин.

  • картопля — 2 невеликих бульби;
  • помідор — 1 штука (великий);
  • філе свинини — 200 грам;
  • ріпчаста цибуля — 1 штука (середній);
  • твердий сир — 70 грам;
  • майонез (сметана) — 2 столові ложки;
  • сіль, перець, спеції — за смаком.

рецепт

1. Нарізати м’ясо кубиками, картоплю з помідорами — тонкими кружечками. Лук нашаткувати півкільцями, сир натерти на крупній тертці.

2. Дно форми для запікання змастити майонезом (попередньо можна застелити фольгою).

3. Нижнім шаром викласти м’ясо. Посолити, додати цибулю і картоплю, ще раз посолити, далі викласти сир і помідори, додати перець і спеції, потім змастити майонезом або сметаною.

4. Розігріти духовку до 180 ° C. Запікати картопля з помідорами, м’ясом і сиром 40-50 хвилин до готовності.

Джерело: http: // kartofan. org / recepty-zapechennogo-kartofelya-s-pomidorami. html

Картопля з помідорами і сиром в духовці

Будь-яка сім’я не обходиться без картоплі. Способів приготування існує величезна кількість. Її можна посмажити, зварити, запекти, нафарширувати чимось, протушкувати і так далі. Смажена картопля — це, звичайно, смачно, але не так корисно. А варену картоплю навряд чи поставиш на святковий стіл.

Картопля запечена з помідорами і сиром — це абсолютно безпрограшний варіант, який ідеально підходить і для сімейної вечері і для будь-якого свята. Дане блюдо можна використовувати як самостійно, а можна подавати гостям як гарнір до м’яса. Ваш чоловік, дитина або гості будуть просто в захваті. Тут не знадобляться спеціальні знання з кулінарії або ж вишукані дорогі складові. Рецепт картоплі запеченого з помідорами є вельми простим і доступним для кожного. Я брала інгредієнтів трохи більше, оскільки сім’я велика. Але пропорції повинні бути саме такими.

Складові:

  1. Картопля — 1 кілограм
  2. Помідори — 500 грам

Твердий сир — 150 грам

Часник — 4 зубчики

Сіль і перець — за смаком

приготування:

  • Помити, почистити і порізати кружальцями картоплю. Залити на десять хвилин водою.
  • Очистити часник і дрібно нарізати. Помити і порізати тонкими кільцями помідори. Точно також порізати болгарський перець.
  • Сир натерти на крупній тертці.

Злити воду з картоплі, додати сюди улюблену зелень, нарізаний часник, сіль, трохи рослинного масла і ретельно перемішати.

  • Викласти рівномірно половину картоплі на деко. Зверху — половина помідорів. Трохи підсолити. Робимо «бутерброд». На помідори викладаємо залишився картопля, потім — знову помідори і кільця болгарського перцю. Він додасть страві ефектну нотку. Самий верхній шар — тертий сир.
  • Обов’язково потрібно накрити фольгою блюдо. Не варто скупитися, оскільки саме фольга створює певний мікроклімат і зберігає вологу в процесі приготування будь-якої страви в духовці.
  • Розігріти духовку приблизно до 200 градусів. Поставити деко на 1 годину. По закінченню часу прибрати фольгу і залишити блюдо в духовці ще на 15 хвилин. Таким чином випарується волога, а сир покриється золотистою і апетитною скоринкою. Діставайте картопля запечена з помідорами з духовки і дайте трохи охолонути.
  • Смачна вечеря — запіканка з картоплі з сиром готова!
  • Джерело: http: // vsevkulinary. ru / ovoshhnye / kartofel-s-pomidorami-i-syrom-v-duxovke /

    Картопля з помідорами і сиром в духовці

    Ароматна пікантна картопелька порадує домашніх і гостей! Ця страва — відмінна альтернатива звичній картоплі. Завдяки заправці воно виходить дуже смачним і ароматним! Особливо картопля сподобається тим, хто не їсть м’яса або в пост. Рецепт нескладний. Ви його обов’язково оціните і готувати будете не раз!

    1. Головна
    2. категорії рецепта
    3. Картопля з помідорами і сиром в духовці

    Інгредієнти і як готувати

    інгредієнти на 8 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

    чайна ложка 5 мл
    десертна ложка 10 мл
    столова ложка 20 мл
    склянка 200 мл

    всього:

    Вага складу: 100 гр
    калорійність
    складу:
    119 ккал
    білків: 4 гр
    жирів: 6 гр
    вуглеводів: 12 гр
    Б / Ж / У: 18/27/55
    Н 100 / С 0 / В 0

    Час приготування: 1 год 10 хв

    покрокове приготування

    Крок 1:

    З інгредієнтів вам понадобятся꞉ 4-5 бульб картоплі середнього розміру, три стиглих помідора, пучок свіжого кропу, пару зубчиків часнику, твердий сир, рафінована рослинна олія, спеції.

    Крок 2:

    Картоплю помийте, очистіть. Наріжте тонкими кружечками (близько 3 мм завтовшки). Зручно при нарізці скористатися спеціальною теркою або комбайном, тоді картопляні пластинки вийдуть однаково тонкими і більш акуратними.

    Крок 3:

    Будь-яку жароміцних форму з високими бортиками злегка змастіть рослинною олією (з високим ступенем димленія). Рівномірним шаром викладіть половину нарізаної картоплі.

    Крок 4:

    Які помідори вибирати? Краще, якщо томати будуть міцними, соковитими і стиглими. М’які плоди при нарізці і готування не збережуть свою форму і перетворяться в кашу, що зіпсує зовнішній вигляд страви. Помийте їх, обсушити паперовими рушниками. Наріжте гострим ножем на тонкі кільця.

    Крок 5:

    Половину нарізаних помідорів рівномірно розподіліть поверх картопляного шару.

    Крок 6:

    Як приготувати заправку? У невелику ємність налийте рослинне масло без запаху. Додайте в нього пропущений через прес часник. Посоліть. Добре перемішайте. Замість рослинного масла можна взяти сметану будь жирності, натуральний йогурт без добавок або змішайте в рівних пропорціях сметану з майонезом (приблизно по 3 ст. Л.). Врахуйте, що в цьому випадку калорійність страви буде вище.

    Крок 7:

    Помийте кріп. Також обсушити паперовими рушниками. Дрібно порубати. Кріп можна замінити петрушкою.

    Крок 8:

    Додайте подрібнену зелень в заправку. Перемішайте. Якщо вважаєте, що соус дуже густий, влийте в нього 1-2 ст. л. кип’яченої води.

    Крок 9:

    Полийте все помідори половиною заправки.

    Крок 10:

    Поперчіть за смаком. Краще використовувати мелений перець, він більш ароматний.

    Крок 11:

    На великій тертці натріть твердий сир. Беріть будь-смачний сир, який добре плавиться в духовці. Замінити його можна нерассольной моцарелою або сулугуні. Викладіть 1/3 частина сиру на помідори.

    Крок 12:

    Далі чергуйте шари в тій же послідовності. Викладіть другу частину картоплі.

    Крок 13:

    Рівномірно розподіліть зверху помідори.

    Крок 14:

    Полийте заправкою. поперчіть

    Крок 15:

    Посипте сиром.

    Крок 16:

    Закрийте форму фольгою, але так, щоб вона тісно не стикалася з сиром, інакше розплавилися, він весь виявиться на фользі, а не на блюді. Заздалегідь (за 10-15 хвилин до початку готування) розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте блюдо приблизно 40 хвилин, поки картопля не стане м’яким. Так як духовки печуть у всіх по-різному, час і температуру запікання можливо буде потрібно змінити. Орієнтуйтеся на особливості вашої техніки.

    Крок 17:

    Приберіть фольгу і запікайте ще 15 хвилин без неї, щоб утворилася сирна апетитна скоринка.

    Крок 18:

    Запечену картоплю з помідорами і сиром можна подати як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса. В якості супроводу підійдуть свіжі або мариновані овочі. Подавайте відразу, поки картопля не охолола. Смачного!

    Крім помідор можна додати нарізану кільцями або скибочками болгарський перець. Якщо любите, наріжте цибулю півкільцями, обсмажити до золотистого і викладіть на картопляний шар. У заправку можна додати відповідні спеції. Наприклад, паприку, запашний мелений перець, сушений базилік або італійські трави. Якщо використовуєте готові спеції, призначені спеціально для картоплі, обов’язково читайте склад на упаковці. Якщо там є сіль, враховуйте це, коли будете солити блюдо, інакше ризикуєте пересолити.

    Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-який запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією в статті про духовках тут

    Картопля, запечена з помідорами під сиром

    Рекомендую приготувати:

    11 коментарів »

    Якраз те саме, що я шукала! дуже шкода що духовки у мене зараз немає, але я обов’язково приготую мамі на день народження! думаю гості будуть в захваті. Навіть тільки з вигляду — дуже смачно! величезне дякую! і головне готувати дуже просто! спасибі за рецепт!

    Анна, рада, що сподобався.

    Я думаю, таку картоплю можна і в пост приготувати, тільки без сиру і з пісним майонезом. Майонез теж скоринкою запече. Тільки я завжди боялася картоплю з помідорами робити, не залишиться вона твердою через міститься в помідорах кислоти?

    Оочень смачно, спасибі за рецепт 🙂

    Зараз роблю! але чому ніде не вказано темература духовки?! роблю на угад

    Замість майонезу використовувала сметану, причому при 190 градусах і 30 хвилин картопля залишилася сирої незнаю що вийти

    Вийшло смачно! Дуже ніжна і соковита картопелька. Готувала її десь хвилин 50, у всіх духовки різні, у кого-то за 30 хвилин готово, а кому-то і 2 години прийдеться запікати, та й картопля іноді трапляється така що і за 3 години не приготуєш … так що треба просто пробувати і коригувати час готування під себе. Рецепт супер, просто, смачно, красиво. спасибі!

    Зараз спробую приготувати

    Дякую за чудовий рецепт! вже поставила цю смакоту в духовку) подивимося що вийде

    Відмінний рецепт! Все зробив, вже хвилин 20 як печеться в духовці, запах обладнаний варто! Подивимося, що буде:)

    Залишити коментар Cancel

    Цей сайт використовує Akismet для боротьби зі спамом. Дізнайтеся як обробляються ваші дані коментарів.

    Джерело: http: // harch. ru / headline / kartofel-zapechennyj-s-pomidorami-pod-syrom /

    Картопля з помідорами і сиром в духовці

    Будь-яка сім’я не обходиться без картоплі. Способів приготування існує величезна кількість. Її можна посмажити, зварити, запекти, нафарширувати чимось, протушкувати і так далі. Смажена картопля — це, звичайно, смачно, але не так корисно. А варену картоплю навряд чи поставиш на святковий стіл.

    Картопля запечена з помідорами і сиром — це абсолютно безпрограшний варіант, який ідеально підходить і для сімейної вечері і для будь-якого свята. Дане блюдо можна використовувати як самостійно, а можна подавати гостям як гарнір до м’яса. Ваш чоловік, дитина або гості будуть просто в захваті. Тут не знадобляться спеціальні знання з кулінарії або ж вишукані дорогі складові. Рецепт картоплі запеченого з помідорами є вельми простим і доступним для кожного. Я брала інгредієнтів трохи більше, оскільки сім’я велика. Але пропорції повинні бути саме такими.

    Складові:

    1. Картопля — 1 кілограм
    2. Помідори — 500 грам

    Твердий сир — 150 грам

    Часник — 4 зубчики

    Сіль і перець — за смаком

    приготування:

    • Помити, почистити і порізати кружальцями картоплю. Залити на десять хвилин водою.
    • Очистити часник і дрібно нарізати. Помити і порізати тонкими кільцями помідори. Точно також порізати болгарський перець.
    • Сир натерти на крупній тертці.

    Злити воду з картоплі, додати сюди улюблену зелень, нарізаний часник, сіль, трохи рослинного масла і ретельно перемішати.

  • Викласти рівномірно половину картоплі на деко. Зверху — половина помідорів. Трохи підсолити. Робимо «бутерброд». На помідори викладаємо залишився картопля, потім — знову помідори і кільця болгарського перцю. Він додасть страві ефектну нотку. Самий верхній шар — тертий сир.
  • Обов’язково потрібно накрити фольгою блюдо. Не варто скупитися, оскільки саме фольга створює певний мікроклімат і зберігає вологу в процесі приготування будь-якої страви в духовці.
  • Розігріти духовку приблизно до 200 градусів. Поставити деко на 1 годину. По закінченню часу прибрати фольгу і залишити блюдо в духовці ще на 15 хвилин. Таким чином випарується волога, а сир покриється золотистою і апетитною скоринкою. Діставайте картопля запечена з помідорами з духовки і дайте трохи охолонути.
  • Смачна вечеря — запіканка з картоплі з сиром готова!
  • Ссылка на основную публикацию