Картопля з плавленим сиром дружба

Суп в багатьох сім’ях є незамінним блюдом. Навіть якщо мова йде про умови, в яких приготування звичайних страв може бути складним, — похід, дача, обмежений вибір продуктів. Попередні покоління виходили з положення просто: варили перша страва з того, що було в наявності. Так з’явився рецепт супу, головним інгредієнтом якого була пачка плавленого сиру. Того самого знаменитого сирка «Дружба».

Сьогодні, звичайно, рідко виникає потреба варити суп з мінімуму складових. Однак є три основні причини, за якими варто приготувати першу страву з сиром:

  • Це дуже смачно. І такий супчик шалено подобається дітям.
  • Це швидко. Тому рецепт підходить і для звичайних домашніх умов, і для обіду на дачі, і для похідного харчування.
  • Це просто. Рецепт з першого разу освоїть навіть починаюча «суповарка».

І нарешті, перша страва з додаванням сирка обходиться недорого. Чи не для всіх це головний аргумент, однак будь-яка господиня рада заощадити, якщо на результаті це ніяк не позначається. Тому давайте варити смачний і ароматний суп з плавленим сиром «Дружба» (або будь-яким іншим плавленим).

Вибір смачних сирків

Якщо ви хочете приготувати першу страву з сиром, то, здавалося б, ніяких проблем при покупці інгредієнтів виникнути не повинно. Для супу підходить не тільки «Дружба», а будь-який інший плавлений сир. У магазині їх стільки, що не злічити. Бери будь-хто і біжи готувати. Однак все не так просто, якщо ви хочете, щоб перша страва приносило користь.

Чи знаєте ви, що рецепт сирка «Дружба» колись винайшли спеціально для космонавтів? До складу цього продукту входили корисні і якісні інгредієнти. Про те, що всі вони були натуральними, напевно, не потрібно згадувати — космонавтів годували тільки хорошою їжею. Звичайні споживачі теж встигли оцінити справжній смак плавленого сирка. А ось потім якість цього товару (як і багатьох інших продуктів харчування) значно зіпсувався.

Сучасні виробники сирків намагаються максимально здешевити виробництво, тому замінюють частину натуральних інгредієнтів хімічними добавками. В результаті, якою б рецепт супу ви не вибрали, блюдо з таким «перехіміченним» сиром вийде не дуже корисним і навряд чи особливо смачним. Давайте розберемося, що входить до складу якісного продукту, а що ні.

У складі хорошого плавленого сиру повинні / можуть входити:

  • тверді сири або молочні продукти;
  • вершкове масло;
  • сухе молоко;
  • молочна сироватка.

Відмовтеся від покупки продукту, якщо на упаковці вказані такі інгредієнти:

  • рослинні масла (особливо пальмова);
  • підсилювачі смаку;
  • штучні барвники;
  • ароматизатори.

Тепер ви знаєте, як вибрати якісний сирок. Залишилося дізнатися хороший рецепт супу.

Особливості приготування смачного супу з сиром

Насправді за допомогою додавання сирків ( «Дружба» або аналогічних) можна змінити смак будь-якого звичного першого страви. Деякі навіть кладуть цей інгредієнт в щі або борщ. Але все-таки це буде все той же звичний вам суп. Якщо ж ви хочете приготувати абсолютно нове для себе першу страву, то можна або взяти якийсь цікавий рецепт саме сирного супчика або пофантазувати самостійно. Адже простір для фантазії великий.

Головне правило: на один літр води / бульйону додають 100 грамів (1 пачку) плавленого сиру. Якщо в пачці 90 грамів (такий варіант зустрічається досить часто) — не біда. 10 грамів погоди не зроблять.

Сирний суп можна варити просто на воді, молоці або на бульйоні — м’ясному, курячому, овочевому. Рибний підходить трохи менше, але чому б і ні — знаходяться любителі і такого варіанту. У цей перша страва можна додавати:

  • птицю, м’ясо, субпродукти і будь-які м’ясні вироби (сосиски, ковбаси і т. д.);
  • копченості (реберця, шинку і т. п.);
  • гриби (лісові або шампіньйони);
  • крупи (рис, пшоно, гречку і т. д.);
  • яйця;
  • макаронні вироби;
  • більшість овочів;
  • зелень.

Суп можна залишити «як є» або пюрировать і подати з сухариками. Довго зберігати в холодильнику блюдо не варто — погіршується смак. Краще готувати цю страву на один раз.

Смачний суп з плавленим сиром: класичний рецепт

Варіантів перших страв з сирками існує безліч. Однак ми хочемо познайомити вас з класичним рецептом. Освоївши його, ви надалі зможете додавати в це блюдо будь-які додаткові інгредієнти, отримуючи новий смак.

Кількість порцій: 4.

Час приготування: 20 хвилин.

Нам знадобляться:

  • літр окропу або гарячого курячого бульйону;
  • 1 сирок ( «Дружба» або інший плавлений);
  • 2 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • трохи рослинного масла (не більше столової ложки);
  • сіль, чорний мелений перець;
  • зелень;
  • при бажанні — жменя вермішелі-павутинки.

готуємо

  1. У киплячій рідині (воді, бульйоні) розчиняємо сирок. Для цього його потрібно натерти або дрібно нарізати і опускати в каструлю невеликими порціями, регулярно помішуючи.
  2. Коли сирок повністю «розійдеться» в рідини, додамо нарізану кубиками картоплю і будемо варити на середньому вогні.
  3. Дрібно нарубаємо цибулю і моркву і спассеруем на рослинному маслі протягом декількох хвилин.
  4. Коли картопля звариться до напівготовності (через 7-8 хвилин після початку варіння), покладемо в каструлю пасеровані овочі. Поперчити. Будемо варити ще хвилин 7.
  5. Якщо ви вирішили додати в суп вермішель, то її потрібно опустити в суп разом з морквою і цибулею.
  6. Страва готова! Спробуйте, якщо потрібно — досоліть.

Смачний супчик можна розлити по тарілках, посипати нарубаної зеленню і подати. Смачного!

Ссылка на основную публикацию