Картопля з м’ясом і овочами в духовці

Одним з найпопулярніших домашніх варіантів після макаронів швидкого приготування є саме картопля з м’ясом. Варіантів приготування страви можна придумати масу. Його краса в тому, що воно смачне, незалежно від обраного способу. Більш того, на відміну від класичного поєднання м’яса і макаронів, яке жоден дієтолог не назве корисним, м’ясо з овочами — найбільш оптимальний і смачний варіант подачі. А значить, саме час починати готувати з ХозОбозом.

Поділитися

Ви можете бути повністю впевнені, що картопля з м’ясом в духовці обов’язково порадує домашніх найніжнішим ароматом. А Ви, безумовно, оціните простоту і швидкість приготування. Все елементарно: досить нарізати всі інгредієнти, скласти в форму або сотейник і благополучно залишити гаситися. Після цього про страву можна сміливо забути на менш ніж на 1,5 години.

Надані самі собі овочі і м’ясо просочаться найніжнішої підливою і порадують багатством смаку. Більш того, м’ясо з картоплею в духовці є не тільки самим простим способом приготування для цих продуктів, але і найбільш корисним.

Картопля з м’ясом і її історія

Достовірної інформації щодо того, хто ж придумав такий смачний рецепт: м’ясо в духовці, не існує. Але за принципами приготування воно найближче до такої страви як Телятина по-Орловський, спочатку приготовленого у Франції для відомого російського вельможі. Класичний варіант від французьких кухарів робив акцент саме на м’ясі, тому додавання овочів було швидше для смаку і аромату. У своєму сьогоднішньому рецепті ХозОбоз робить більший акцент на овочі, через їх більшої доступності та корисності. Однак, якщо Ваша сім’я м’ясоїди, сміливо міняйте пропорції на користь м’яса.

Інгредієнти для м’яса запеченого з картоплею

  • М’ясо свинина — 500 г;
  • Картопля — 300 г;
  • Лук — 150 г;
  • Морква — 150 г;
  • Помідори — 200 г;
  • Вершкове масло — 15 г;
  • сіль;
  • перець;
  • Спеції для свинини або самостійно змішати базилік, паприку, коріандр.

Приготування картоплі з м’ясом

Готується картопля з м’ясом в духовці елементарно просто. Досить просто очистити і нарізати овочі, а також підготувати м’ясо. Загальний час приготування не перевищує двох з половиною годин.

    Готуємо свинину. Очищаємо м’ясо від плівок і нарізаємо на порційні шматки. Сильно дрібнити не варто, так як при запіканні м’ясо може злегка підсохнути. Оптимальний розмір шматочків від 2 сантиметрів.

Помийте м’якоть свинини, очистіть від плівки і наріжте шматочками бажаного розміру

Далі почистіть і наріжте цибулину кубиками

Додайте до м’яса спеції на ваш смак, або ж готову суміш «для свинини»

Додайте до м’яса нарізану цибулю, перемішайте і дайте постояти якийсь час, що б м’ясо промаринувалося

Очистіть моркву і наріжте її кружечками

Почистіть і наріжте великими шматками картоплю

Викладіть м’ясо з цибулею в сотейник, а зверху розкладіть невеликі шматочки вершкового масла

Викладіть м’ясо з цибулею в сотейник, а зверху розкладіть невеликі шматочки вершкового масла

Наступним шаром додаємо до нашого м’яса картопля

Останнім шаром розкладаємо нарізані кільцями помідори

Ось така смакота у нас вийшла 🙂

Користь страви запеченого в духовці м’яса

Перш за все, м’ясо в духовці з картоплею зберігає практично всі корисні мікроелементи та вітаміни, які зникають при смаженні або активному гасінні. Крім того, готову страву відрізняється дієтично, чого не скажеш про класичному приготуванні м’ясного соусу з картоплею.

Краще вибирати найбільш свіжі коренеплоди, в них міститься на порядок більше корисних елементом, ніж в уже пройшли тривале зберігання. Про те, що страви з картоплі в духовці найбільш корисні, в порівнянні з іншими варіантами приготування, відомо всім. Тому піклуючись про здоров’я своїх рідних варто вибирати тільки смачну і поживну їжу.

При такому приготуванні в картоплі зберігаються солі калію і натрію, які така славиться цей овоч. А ніжна і соковита свинина забезпечує організм незамінними тваринними білками.

Взявши на озброєння простий і смачний рецепт картоплі з м’ясом, його можна постійно варіювати і змінювати, додаючи нові інгредієнти, щоб воно завжди було оригінальним і не приїдається. Так взимку можна замінити помідори томатною пастою. Як варіант можна повністю виключити томати, зробивши вершковий соус або затоку м’ясо вершками. Смачного!

Ссылка на основную публикацию