Картопля з куркою і грибами в духовці

Картопля з куркою і грибами може відмінно урізноманітнити повсякденне меню сім’ї або з успіхом ставиться на святковий стіл в різних варіаціях. Варто зазначити, що гриби, картопля і м’ясо є стандартним набором продуктів в російській кухні.

Як правильно приготувати курку з грибами і картоплею, щоб в результаті страва вийшла ситним і смачним, здатним нагодувати велику сім’ю або компанію? Пропонуємо прості і різноманітні варіанти приготування страви на всі випадки життя.

Курка з картоплею та грибами під майонезом, запечена на листі

Картопля з куркою і грибами, приготована в духовці, виходить дуже смачною і ароматною, зокрема завдяки майонезу.

  • 600 г грибів відварених;
  • 800 г картоплі;
  • 300 г сиру;
  • 250 мл майонезу;
  • 4 головки цибулі;
  • 600 г філе курки;
  • Сіль і мелений чорний перець;
  • Олія соняшникова;
  • зелень кропу.

Деко для запікання застелити фольгою і змастити маслом.

М’ясо помити, промокнути паперовим рушником і нарізати тонкими слайсами.

Бульби картоплі помити, відварити 20 хв. в підсоленій воді, дати охолонути, зняти шкірку і порізати кружальцями.

Лук очистити, подрібнити тонкими півкільцями, гриби порізати кубиками, сир натерти на тертці.

Всі продукти викласти шарами по черзі: картопля, курячі слайси, півкільця цибулі і зверху гриби.

Присолити і поперчити за смаком кожен шар, потім знову викласти картоплю і присипати тертим сиром.

Змастити майонезом, але попередньо розбавити його невеликою кількістю води, щоб було легко наносити на поверхню.

Курку з картоплею та грибами, викладеними на деко, накрити фольгою і поставити в духовку на 40 хв.

Запікати при 190 ° С, потім вийняти, зняти фольгу, змастити поверхню майонезом і поставити в духовку на 10 хв.

При подачі прикрасити страву зеленню і розкласти в порційні тарілки.

Картопля з куркою, грибами і медом, запечений в духовці

При бажанні, можна приступити до складнішого і вишуканому варіанту. Приготування грибів з куркою і картоплею з додаванням меду і вина порадує своїм смаком запрошених гостей.

  • 7 курячих стегенець;
  • 5-7 картоплин середнього розміру;
  • 200 г цибулі;
  • Сіль і чорний мелений перець;
  • 2 ст. л. соку лимона;
  • 50 г дижонской гірчиці;
  • 2 ст. л. рідкого меду;
  • 70 мл сухого білого вина;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 400 г смажених грибів;
  • 200 мл сметани;
  • 3 зубчики часнику;
  • Зелень кропу і листя салату — для подачі.

Як запікати картоплю з куркою і грибами в духовці з даного рецептом?

  • Стегенця помити, стягнути акуратно шкіру, щоб не пошкодити, відкласти в сторону «шкіряні мішечки».
  • Відокремити м’ясо від кісток, дрібно порізати ножем або подрібнити за допомогою м’ясорубки.
  • Цибулю і гриби порізати дрібно, з’єднати з м’ясом і додати порубаний дрібними кубиками 1 зубок часнику.
  • Влити 1 ст. л. соку лимона, додати сіль за смаком і перець, перемішати і наповнити «шкіряні курячі мішечки», зав’язати з двох сторін.
  • Змішати гірчицю, мед і вино, збити віночком, змастити ніжки і укласти в змащену маслом форму для запікання.
  • Поставити в розігріту духовку і запікати 40 хв. при 190 ° С, час від часу поливаючи соусом з меду, вина і гірчиці.
  • Картоплю очистити, помити і відварити до напівготовності, розрізати на 4 частини і викласти в інший лист, змащений маслом.
  • Сметану з’єднати з нарубаним кропом і часником, влити сік лимона, перемішати і полити картоплю у формі.
  • Поставити в духовку і запікати 30 хв. до появи апетитною рум’яної скоринки.
  • Велике блюдо викласти листям салату, зверху покласти фаршировані курячі мішечки, а навколо запечена картопля.
  • Як приготувати картоплю з куркою, часником і грибами в горщиках

    Ніхто не залишиться байдужим до картоплі з куркою і грибами, запеченими в горщиках.

  • 3 курячі стегенця;
  • 7 шт. картоплі;
  • 1 кг відварених грибів;
  • 4 головки цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 щіпка куркуми;
  • Масло рослинне;
  • майонез;
  • сіль;
  • 2 ст. курячого бульйону;
  • 200 г твердого сиру;
  • 1 пучок петрушки.
  • Картопля, приготований з куркою і грибами в горщиках, по праву займе гідне місце на святковому столі.

    1. М’ясо зрізати з кісток, нарізати кубиками разом зі шкірою.
    2. Посолити за смаком, посипати куркумою і дрібно різаним часником, перемішати руками.
    3. Поки м’ясо маринується, нарізати кубиками цибулю і гриби, обсмажити на маслі до рум’яного кольору і потім зняти з вогню.
    4. Картоплю почистити, помити, дати обсохнути на кухонному рушнику і нарізати соломкою.
    5. Додати 3 ст. л. майонезу, посолити за смаком і перемішати.
    6. У змащені маслом горщики викласти шар картоплі, потім гриби з цибулею і м’ясо.
    7. По черзі можна повторити, залишивши 2 см від краю.
    8. Викласти подрібнений на тертці сир, залити трохи підсоленим бульйоном, щоб покрив м’ясо.
    9. Поставити горщики в холодну духовку, включити на 200 ° С і виставити 60 хв.
    10. Після приготування відкрити кришки, посипати подрібненою зеленню, закрити і залишити в гарячій духовці ще на 10 хв.

    Картопля в мультиварці з куркою і грибами: рецепт на 5 порцій

    Картопля, приготована з куркою і грибами в мультиварці — відмінне поєднання м’яса і гарніру. Блюдо вийде ситним, соковитим, смачним і ароматним, що не зможе не сподобатися вашим рідним.

    • 600 г курячого м’яса;
    • 400 г відварених грибів;
    • 2 головки цибулі;
    • Олія рафінована;
    • 7 картоплин;
    • 2 моркви;
    • 100 мл води або бульйону;
    • 1 лист лавра;
    • 4 ст. л. сметани;
    • Сіль і мелений чорний перець.

    Страва з картоплі, приготованого в мультиварці з куркою і грибами, розраховане на 5 порцій.

    1. Куряче м’ясо нарізають шматочками, цибулю і картоплю очищаються, промиваються і нарізаються кубиками, гриби слайсами, морква тонкими півкільцями.
    2. Чаша мультиварки змащується маслом, включається режим «Жарка» і вводиться цибулю з грибами.
    3. Обсмажується при відкритій кришці 15 хв., Додається м’ясо і обсмажується ще 10 хв.
    4. Картоплю і моркву перемішуються, солятся і перчать за смаком, знову перемішуються.
    5. Кришка закривається, виставляється режим «Жарка» і включається на 20 хв. При цьому слід кілька разів відкрити кришку і перемішати вміст чаші.
    6. Сметана розбавляється з водою, додається трохи солі, перемішується і заливається в чашу.
    7. Додається лавровий лист, кришка закривається і на панелі виставляється режим «Гасіння» на 40 хв.

    Картопля з грибами, куркою і сметаною в рукаві

    Традиційно, будь-яку страву, приготовану в рукаві, подобається домочадцям і гостям, особливо, якщо це картопля з куркою і грибами в сметані. Продукти запікаються без масла, готуються у власному соку, зберігаючи всі корисні речовини.

  • 1 кг картоплі;
  • 600 г відварених грибів;
  • 2 моркви;
  • 4 головки цибулі;
  • 3 зубчики часнику;
  • сіль;
  • 200 мл сметани;
  • Приправи — за смаком.
  • Картопля з грибами, куркою і сметаною в рукаві готується за наступним рецептом:

    1. Всі овочі очистіть, промийте у воді і наріжте так, як вам зручно.
    2. Гриби наріжте соломкою, з’єднайте разом в одній мисці з овочами, додайте подрібнений дрібними кубиками часник, влийте сметану, посоліть і додайте приправи за смаком.
    3. Викладіть в рукав, зав’яжіть з двох сторін, зробіть зверху кілька проколів зубочисткою.
    4. Поставте в холодну духовку і включіть 180 ° С на 70 хв.
    5. Приготовану страву висипте в глибоке блюдо і поставте в середину столу.

    Смажена на сковороді картопля з куркою і грибами: покроковий опис

    Картопля з куркою і грибами, приготована на сковороді — швидкий рецепт, з яким впорається навіть початківець кулінар.

    • 600 г картоплі;
    • 400 г курячого філе;
    • 500 г відварених грибів;
    • 200 г цибулі;
    • Масло рослинне;
    • Зелень кропу;
    • Сіль і улюблені спеції.

    Як готується смажена картопля з куркою і грибами, покроковий опис:

    1. Картоплю і цибулю очистіть, промийте і наріжте: картоплю соломкою, цибулю півкільцями.
    2. Гриби наріжте слайсами, викладіть в розпечену з маслом сковороду і обсмажте 15 хв.
    3. Додайте цибулю і продовжите обсмажування на середньому вогні ще 10 хв.
    4. Окремо в сковороді з додаванням олії обсмажте картоплю до рум’яної скоринки.
    5. З’єднайте картопля з грибами та цибулею, посоліть, всипте улюблені спеції.
    6. Поки смажиться картопля, обсмажте порізане кубиками куряче філе до золотистого кольору.
    7. Всипте разом з маслом в гриби, цибулю і картоплю, перемішайте.
    8. На повільному вогні обсмажте все разом 10 хв., Якщо потрібно присолите і перемішайте.
    9. Подавайте в гарячому вигляді, присипавши подрібненим кропом.

    Рецепт приготування картоплі з грибами, куркою і вершками на сковороді

    Наступний рецепт картоплі з куркою і грибами можна розбавити вершками. На сковороді приготувати страву досить просто, а всі інгредієнти придбають ніжний вершковий смак.

    • 2 курячі грудки;
    • 300 мл вершків;
    • 600 г картоплі;
    • 500 г відварених грибів;
    • 60 г вершкового масла;
    • 4 ст. л. рослинного масла;
    • Сіль і спеції.

    Приготування картоплі з грибами, куркою і вершками можна назвати важким, головне — слідувати поетапного опису.

    1. Гриби нарізати соломкою, картоплю почистити, промити і також нарізати соломкою.
    2. Грудки обрізати з кісток, нарізати шматочками і обсмажити на невеликій кількості вершкового масла до рум’яної скоринки.
    3. Картопля викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до готовності.
    4. Окремо обсмажити гриби на середньому вогні у вершковому маслі 15 хв.
    5. З’єднати все обсмажені інгредієнти в одній сковороді, посолити, ввести улюблені спеції і влити вершки.
    6. Перемішати і довести до кипіння, протушкувати 3-5 хв. і вимкнути вогонь.

    Рецепт картоплі з куркою, грибами і сиром, запеченої у фользі

    Картопля, запечена з куркою, грибами і сиром у фользі — відмінний варіант повсякденного страви для ситної вечері. Головне — приготувати всі інгредієнти і запастися харчовою фольгою.

    • 6 великих картоплин;
    • 500 г курячого філе;
    • 500 г відварених грибів;
    • 2 цибулини;
    • 200 г сиру;
    • 3 ст. л. сметани;
    • Вершкове масло;
    • сіль.

    Рецепт приготування картоплі з куркою, грибами і сиром описаний поетапно, що допоможе легко впоратися з процесом.

    1. Дно дека застелити великим шматком фольги з таким розрахунком, щоб можна було загорнути блюдо повністю.
    2. Картоплю очистити, промити і нарізати пластинками, викласти на фольгу в один шар.
    3. Посолити трохи, змастити сметаною і викласти куряче філе, порізане кубиками.
    4. Зверху трохи присолити, насипати тонкий шар тертого сиру і викласти на нього шар порізаних слайсами грибів.
    5. Знову присолити, викласти порізаний півкільцями цибулю, змастити сметаною і знову присипати шаром сиру.
    6. Загорнути акуратно фольгою, щоб не прорвалася, і поставити в холодну духову шафу.
    7. Включити 180 ° С і встановити 60 хв., Щоб картопля і м’ясо добре пропеклися.
    8. Вийняти деко, прибрати фольгу і знову поставити в духовку на 15 хв., Щоб сир зарум’яниться.

    Картопля з куркою, грибами, болгарським перцем і сиром

    Дуже смачним виходить страва, приготовлена ​​з картоплі з куркою, грибами і сиром. Особливо, якщо інгредієнти спочатку обсмажити на суміші вершкового і рослинного масел, а потім запекти під шаром сиру.

    • 700 г картоплі;
    • 600 г грибів;
    • 3 курячі стегенця;
    • 300 г твердого сиру;
    • 3 головки цибулі;
    • 2 моркви;
    • 4 болгарських перцю;
    • Сіль і суміш мелених перців;
    • Вершкове і рослинне масло.

    Як уже зазначалося, спочатку картопля смажиться з куркою і грибами, а потім під сиром запікається.

    1. Всі овочі очищаються, промиваються і подрібнюються: картопля соломкою, болгарський перець локшиною, морква тонкими півкільцями, цибулю кільцями.
    2. Гриби після попереднього очищення промиваються, нарізаються слайсами і обсмажуються в розпеченій сковороді на середньому вогні 10 хв.
    3. Додається 1 ст. л. вершкового масла і 2 ст. л. рослинного масла, гриби обсмажуються 10 хв. і викладаються в окрему миску.
    4. На маслі обсмажується цибуля, додається морква і так само обсмажується до готовності, потім перець і обсмажують 5 хв.
    5. М’ясо знімається з кісток, промивається, просушується паперовим рушником і нарізається слайсами, які обсмажуються на невеликій кількості вершкового масла.
    6. В окремій сковороді розтоплюється 2 ст. л. вершкового масла, вливається 2 ст. л. рослинного масла і додається порізану картоплю.
    7. Смажиться до рум’яної скоринки і викладається на змащений маслом (будь-яким) деко.
    8. Далі викладаються гриби, приправляють сіллю і перцем за смаком.
    9. Потім розподіляється м’ясо, знову присолюють і перчить.
    10. Викладається цибулю, перець і моркву, присолюють і зверху засипається товстим шаром тертого на крупній тертці сиру.
    11. На шар сиру нарізаються маленькі шматочки вершкового масла.
    12. Деко з блюдом ставиться в розігріту до 200 ° С духовку і запікають 20 хв.

    Курка, тушкована в каструлі з грибами і картоплею

    Курка, тушкована в каструлі з грибами і картоплею — дуже смачне блюдо для спільного обіду всією сім’єю. Спробувавши приготувати його хоч один раз, ви неодмінно захочете повторити таке апетитне і ароматне частування.

    • 400 г курячого м’яса (будь-яка частина);
    • 500 г відварених лісових грибів;
    • 800 г картоплі;
    • Грибний бульйон;
    • 2 ст. л. томатної пасти;
    • За 2 цибулини і моркви;
    • 3 зубчики часнику;
    • Подрібнена зелень петрушки і кропу;
    • Сіль і мелений чорний перець;
    • Масло рослинне.

    Рецепт приготування курки з грибами та картоплею в каструлі описаний далі:

    1. Картопля, цибуля і морква очистіть, промийте і наріжте: картопля середніми шматочками, моркву дрібними кубиками, цибулю півкільцями.
    2. Складіть картоплю і моркву в каструлю, додайте 500 мл грибного бульйону і поставте на мінімальний вогонь, млоїте 15 хв.
    3. Куряче м’ясо наріжте кубиками і обсмажте до рум’яної скоринки на олії.
    4. Всипте півкільця цибулі і продовжите смажити ще 10 хв.
    5. Введіть в картопля з морквою курку з цибулею, перемішайте і протушкувати 10 хв.
    6. Гриби поріжте соломкою, обсмажте на олії до апетитною рум’яної скоринки і введіть в картопля.
    7. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте 2 ст. л. томатної пасти, перемішайте.
    8. Протушкувати 15 хв., Додайте подрібнений ножем часник, зелень, перемішайте і тушкуйте ще 5 хв.

    Картопля, запечена з картоплею, грибами, часником і помідорами шарами

    Рецепт курки, запеченої з картоплею, грибами і помідорами обов’язково сподобається всім вашим домочадцям.

    • 1 куряча грудка;
    • 500 г грибів;
    • 2 цибулини;
    • 3 помідори;
    • 4 зубчики часнику;
    • 300 г сиру;
    • 3 ст. л. майонезу;
    • Мало рафінована;
    • Сіль і спеції (за смаком).

    Помідори, а також картопля з куркою і грибами викладаються шарами і запікаються без термічної обробки.

    1. М’ясо нарізати на кілька шматочків і відбити дерев’яним молотком, обернувши попередньо харчовою плівкою.
    2. Часник очистити і натерти на дрібній тертці, додати майонез.
    3. Шматки м’яса натерти сіллю і перцем і викласти в змащену маслом форму.
    4. Гриби після очищення нарізати тонкими слайсами і обсмажити 10 хв., Додати цибулю, порізану кубиками і обсмажити 10 хв.
    5. На м’ясо викласти цибульний-грибну начинку, потім тонкі кружальця картоплі та присолити.
    6. Зверху нанести майонезний соус, розподілити ложкою, присипати спеціями.
    7. Поставити в духовку і запікати 60 хв. при 190 ° С.
    8. Вийняти деко, насипати шар тертого сиру і знову поставити в духовку на 20 хв.

    Курник, приготований з куркою, картоплею і грибами

    Курник, приготований з куркою, картоплею і грибами — традиційний російський пиріг.

    • 500 г листкового тіста;
    • 500 г картоплі;
    • 400 г курки;
    • 300 г грибів;
    • Олія рафінована;
    • Сіль і мелений чорний перець;
    • 1 жовток — для змазування
    1. Очистити картоплю, порізати тонкими кільцями, очистити цибулю і подрібнити кубиками.
    2. Обсмажити на маслі спочатку картопля 15 хв., Потім додати цибулю і продовжити смажити 10 хв.
    3. Промити куряче м’ясо, нарізати кубиками й обсмажити окремо в олії до рум’яної скоринки.
    4. Гриби почистити, порізати соломкою і обсмажити до готовності.
    5. З’єднати картопля, гриби, м’ясо і цибулю, посолити, поперчити.
    6. У змащене деко викласти розкатаний пласт половини тесту.
    7. Рівномірно розподілити остигнула начинку, накрити другою половиною тіста і защипнути краю.
    8. У центрі зробити невеликий отвір, змастити поверхню курника жовтком і поставити в гарячу духовку.
    9. Випікати при температурі 180 ° С протягом 40-50 хв.

    Картопля з куркою, капустою і грибами: покроковий рецепт

    Рецепт запеченої картоплі з куркою, грибами і капустою зможе прикрасити святковий стіл. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

    • 500 г грибів (можна гливи);
    • 600 г курячих крилець;
    • 400 г тушкованої капусти;
    • 800 г картоплі;
    • 300 мл сметани;
    • Сіль і червоний мелений перець.

    Картопля з куркою, капустою і грибами готується нескладно, в чому допоможе переконатися покроковий рецепт.

    1. Підготуйте картопля і гриби: очистіть, промийте і наріжте соломкою.
    2. На змащене маслом деко викладіть курячі крильця, посоліть, поперчіть, потім картопля і гриби.
    3. Зверху розподіліть тушковану капусту, зверху полийте сметаною, присипте червоним меленим перцем і поставте в холодну духовку.
    4. Запікайте при 190 ° С протягом 90 хв.
    5. Подавайте картопля, запечена з куркою, грибами і капустою як самостійну страву.

    Курка, фарширована грибами, цибулею і картоплею

    Немає нічого смачнішого, ніж курка, фарширована грибами і картоплею. По суті, соковита курка запікається в духовці разом з гарніром.

    • 1 курка;
    • 300 г картоплі;
    • 400 г грибів;
    • 1 цибулина;
    • Масло рослинне;
    • За 2 ст. л. майонезу і сметани;
    • 3 зубчики часнику;
    • Сіль і чорний мелений перець;
    • 1 ст. л. меду.

    Курка, запечена з грибами і картоплею, готується за рецептом з докладним описом.

    1. Промийте тушку курки, протріть насухо паперовим рушником.
    2. Очистіть картоплю, промийте і наріжте кубиками, цибулю і гриби тонкими слайсами.
    3. Розігрійте сковороду і влийте невелику кількість масла, викладіть картоплю, обсмажте до золотистого кольору.
    4. Перекладіть в окрему миску, посоліть і поперчіть.
    5. Влийте в сковороду ще масло, посмажте гриби до рум’яної скоринки, додайте цибулю і смажте 10 хв.
    6. Змішайте гриби і цибулю з картоплею і перемішайте.
    7. Трохи солі змішайте з медом, меленим перцем і натріть тушку курки зовні і всередині.
    8. Готову начинку з картоплі і грибів викладіть в середину тушки і зашейте.
    9. Поставте деко з куркою в духовку і запікайте при 180 ° С протягом 90 хв.
    10. З’єднайте в мисці сметану, майонез і роздавлений часник, збийте і змащуйте курку в процесі приготування кілька разів.
    Ссылка на основную публикацию