Картопля з котлетами в духовці

опис

А як Вам ось таке блюдо два-в-одному: котлети з картоплею, запечені в духовці? Все в одній сковороді — і котлетки, і гарнір! І перевертати не треба, і купу посуду мити — поставив в духовочку і відпочиваєш в очікуванні смачної вечері! Правда, класно? ��

Котлети в духовці я вже готувала, запікала і картоплю, але мені в голову не приходило поєднати ці два блюда, поки не побачила простий і апетитний рецепт в контакті. Дуже просто: ліпимо котлетки, викладаємо у форму, чистимо картоплю, кладемо в серединку — і запікаємо! Можна взяти навіть одноразову алюмінієву з фольги, щоб не мити сковороду … але скажу Вам по секрету, я використовую таку форму багато разів! І пироги в ній печу, і другі страви готую. Тільки раджу взяти форму побільше, тому що в мою (близько 20 см) помістилося замало картоплі. А котлет багато, майже десяток.

Таким же чином можна приготувати блюдом з більш широким набором інгредієнтів: котлетки покласти не по краю, а в серединці, а навколо них — гарнір не тільки з картоплі, а ще й з помідорів і кабачків. Або подати поєднання картопля + котлети в іншій формі, нанизавши їх на шпажки.

Складові:

  • 300 г фаршу;
  • 1 середня цибулина;
  • 2-3 зубки часнику;
  • 1 яйце;
  • 2 скибочки білого хліба;
  • 50 мл молока;
  • Сіль, перець чорний мелений — за смаком;
  • 3-4 столових ложки борошна;
  • Картопля — скільки поміститься;
  • Зелень петрушки, кропу;
  • 1 столова ложки соняшникової олії.

Для підливи:

  • Півсклянки води;
  • 2 столових ложки сметани;
  • Сіль перець.

Інструкція:

Зробимо котлетки за звичайним рецептом. Скибочки батона розмочуємо в молоці з обох сторін.

Коли хліб вбере молоко, кришимо батон в фарш, додаємо яйце, цибулину, терту на крупній тертці (або пропущену через м’ясорубку); часник, дрібно натертий (або пропущений через прес), сіль, перець, спеції. Добре вимісити фарш, змочуємо руки у воді і ліпимо круглі котлетки розміром трохи більше кульки для пінг-понгу.

Кожну котлету обвалюють в борошні, насипаної в блюдце.

І викладаємо котлетки по колу вздовж ботика в форму, змащену олією.

А в середину викладаємо очищену картоплю.

Ставимо композицію в духовку, розігріту до 220С, і запікаємо 15 хвилин. А поки картопля з котлетками запікаються, приготуємо сметанним заливку, змішавши сметану з водою і приправивши за смаком. Також можна додати в соус ложку кетчупу або томатного соку.

Через 15 хвилин, діставши форму, рівномірно поливаємо котлети з картоплею сметанним соусом і знову відправляємо в духовку.

Продовжуємо запікати при 200-220С ще 20-30 хвилин — до м’якості картоплі. Перевіряємо, пропеклась чи, кінчиком ножа. Якщо картопля м’яка, можна вимикати.

Готову страву посипаємо дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Ось і готовий ситний і корисний (бо не смажений, а запечений) вечеря або сніданок для домашніх! Кличте до столу!

Ссылка на основную публикацию