Складові:
- картопля — 8 шт.
- рослинне масло — 50 мл.
- сіль за смаком
- перець — за смаком
- грудинка свиняча копчена — 100 г.
- для соусу:
- сметана — 150 г.
- часник — 1 зубчик
- зелена цибуля — 50 г.
- сіль за смаком
- оливкова олія — 30 мл.
Спосіб приготування:
Картопля, не очищаючи від шкірки, ретельно вимити. Покласти 2 тонкі, довгі палички паралельно один одному по горизонталі на дошку. Між ними покласти картоплю і надрізати (палички діють як обмежувач і не дають картопля розрізати до кінця, що нам і потрібно).
У миску налити рослинне масло. Змочити кожну картоплину в маслі.
Грудинку нарізати невеликими смужками. Вкласти по шматочку між скибочками картоплі.
Перекласти бульби на деко, змащене маслом. Посипати сіллю і перцем, полити залишками масла. Затягнути деко фольгою, поставити в розігріту до 220`С духовку, запікати 20 хвилин. Потім фольгу обережно зняти і запікати ще хвилин 20-30.
Поки запікається картопля, приготувати соус. У миску покласти сметану. Цибулю дрібно нарізати, додати до сметани. Видавити часник, влити оливкове масло.
Соус посолити і поперчити за смаком, перемішати.
