Картопля з копченою грудинкою в духовці

Складові:

  • картопля — 8 шт.
  • рослинне масло — 50 мл.
  • сіль за смаком
  • перець — за смаком
  • грудинка свиняча копчена — 100 г.
  • для соусу:
  • сметана — 150 г.
  • часник — 1 зубчик
  • зелена цибуля — 50 г.
  • сіль за смаком
  • оливкова олія — ​​30 мл.

Спосіб приготування:

Картопля, не очищаючи від шкірки, ретельно вимити. Покласти 2 тонкі, довгі палички паралельно один одному по горизонталі на дошку. Між ними покласти картоплю і надрізати (палички діють як обмежувач і не дають картопля розрізати до кінця, що нам і потрібно).

У миску налити рослинне масло. Змочити кожну картоплину в маслі.

Грудинку нарізати невеликими смужками. Вкласти по шматочку між скибочками картоплі.

Перекласти бульби на деко, змащене маслом. Посипати сіллю і перцем, полити залишками масла. Затягнути деко фольгою, поставити в розігріту до 220`С духовку, запікати 20 хвилин. Потім фольгу обережно зняти і запікати ще хвилин 20-30.

Поки запікається картопля, приготувати соус. У миску покласти сметану. Цибулю дрібно нарізати, додати до сметани. Видавити часник, влити оливкове масло.

Соус посолити і поперчити за смаком, перемішати.

Ссылка на основную публикацию