Картопля з індичкою в духовці зі сметаною

Картопля в сметані в духовці — «король» овочів на вашому столі. Улюблені рецепти картоплі, запеченої в сметані

Картопля — був і залишається «королем» овочів як в святковій, так і в повсякденному кухні.

З простого овоча можна приготувати дивовижне безліч страв від простих до вишуканих.

Поговоримо про картоплю, запеченої в сметані. Навіть її можна приготувати по-різному.

Картопля в сметані в духовці: загальні принципи приготування

Картопля промивають, в більшості рецептів — очищають від шкірки, нарізають кружечками або часточками.

У сметану додають кип’ячену воду або вершки, змішують зі спеціями і приправами — за одними рецептами, часником або сиром — по іншим. Викладають картопля в жароміцний посуд — деко або глиняні горщики, заливають сметанним соусом.

Запікають у духовці при стандартній температурі.

За кілька хвилин до готовності посипають тертим сиром і залишають підрум’янитися. Страва готова!

Подавати можна на загальному блюді, в порційних тарілках або в горщиках. Свіжа рубана зелень завжди до речі.

Картопля з грибами, запечена в сметані

Складові:

• Півтора кілограма картоплі;

• Двісті грам грибів;

• Дві стіл. ложки томатної пасти;

Спосіб приготування:

Картопля миють, очищають і нарізають часточками. Додають нарізані печериці, поливають сметаною, томатною пастою, солять, перчать, посипають спеціями. Деко застеляють фольгою. Всі інгредієнти перемішують. укладають і зверху теж накривають фольгою. Запікають у духовці при температурі двісті градусів. За п’ять хвилин до готовності зверху фольгу знімають і дають блюду підрум’янитися.

Картопля в сметані в духовці «За-селянськи»

Складові:

• Сто грам сметани;

• Півпачки вершкового масла;

Спосіб приготування:

Картопля миють і дають обсохнути. Чи не очищаючи від шкірки кожну картоплину розрізають навпіл, посипають сіллю. Сметану на картоплю намазують ложкою. Укладають в жаропрочное блюдо і ставлять в духову шафу. Запікають близько сорока хвилин. Гаряче блюдо дістають з духовки і в кожної картоплі роблять невеликий надріз. Туди кладуть по невеликому шматочку вершкового масла. Воно розтане і оживляти картопля. Тому страва вийде соковитим і смачним.

Картопля з сиром, запечена в сметані

Складові:

• Двісті грам сметани;

• Сто п’ятдесят грам сиру;

Спосіб приготування:

Картоплю промивають, очищають і нарізаємо рівними кружками. У сметану додають кип’ячену воду в співвідношенні один до одного, додають приправу. Перемішують. Блюдо для випічки змащують жиром і пошарово укладають картоплю. Кожен шар посипають сіллю. Потім картопля заливають сметанним соусом. Ставлять в прогрітий духову шафу і запікають.

У цей час сир пропускають через крупну тертку. В кінці приготування густо посипають сиром і залишають в духовці ще на п’ять хвилин. Смачного!

Картопля, запечена в сметані в горщиках

У глиняних горщиках картопля запікається у власному соку. В кінці приготування в кожен горщик насипають тертий сир і дають йому розплавитися.

Складові:

• Двісті грам свіжих печериць;

• Двісті грам сметани;

• Двісті грам сиру;

• Сіль, мелений перець.

Спосіб приготування:

Картопля промивають, очищають і ріжуть кружальцями. Кладуть в блюдо і заливають холодною водою, щоб вийшов крохмаль. У сметану наливають кип’ячену воду, додають спеції, солять і перчать. Гриби дрібно шаткують і обсмажують на сковороді. Ріпчасту цибулю нарізають півкільцями. Глиняні горщики змащують маслом і шарами викладають туди картоплю, цибулю та печериці. Зверху заливають сметаною і закривають кришками. Запікають у духовці сорок хвилин. На великій тертці подрібнюють сир і за кілька хвилин до готовності насипають його в горщики. Потім відправляємо горщики ще на 10 хвилин в духовку, щоб весь сир гарненько розплавився.

Картопля, запечена в сметані

Складові:

• Вісімсот грам картоплі;

• Дві склянки сметани;

• Дві стіл. ложки борошна;

• Дві стіл. ложки масла рослинного;

• Сто грам твердого сиру;

Спосіб приготування:

Картопля миють і очищають від шкірки. Нарізають кружечками товщиною два сантиметри. Опускають в підсолену воду, ставлять на газ і відварюють. У глибокій тарілці змішують сметану і молоко. Додають борошно, солять, перчать. Сир пропускають через крупну тертку. Форму для духової шафи змащують жиром. Відварну картоплю викладають на деко. Зверху поливають сметанним соусом і посипають сирної крихтою. Запікають у духовці двадцять хвилин.

Молода картопля з паприкою в сметані в духовці

Особливо смачним виходить молода картопля, запечена в сметані. Подайте блюдо зі свіжим огірочком, редискою або помідори.

Складові:

• Два кілограми картоплі;

• Чотири стіл. ложки густої сметани;

• Три зубчики часнику;

• Десять грам сушеної паприки;

• Мелена перець, сіль;

• Одна чайн. ложка солі.

Спосіб приготування:

Молода картопля промивають і очищають. Нарізають кружечками і складають в глибоку тарілку. Посипають сіллю, сушеної паприкою і кропом. Всі інгредієнти добре перемішують. В картопля додають сметану і залишають просочитися протягом двадцяти хвилин. Форму для випічки змащують жиром і укладають картоплю. Запікають у духовці півгодини до появи рум’яної скоринки.

Картопля, запечена в сметані «Ньокки»

З картопляно пюре сформуйте коржі, після запікання полийте їх сметанно-сирним соусом і підрум’яньте.

Складові:

• П’ять великих картоплин;

• Два курячих яйця;

• Три стіл. ложки борошна (вищий сорт);

• Півлітра рідкої сметани;

• Триста грам твердого сиру;

• Спеції, приправи, сіль;

Спосіб приготування:

Картоплю очищають від шкірки і відварюють в підсоленій воді на повільному газу. Гарячу зварену картоплю пюрируют. Розбивають в пюре яйця, додають приправу, трохи масла і борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішують. Рівну поверхню посипають борошном і з картопляного пюре роблять невеликі коржики. У центрі формують поглиблення і обвалюють у борошні. Форму для запікання змащують маслом і укладають на неї ньокки. Півгодини запікають у духовці. При появі рум’яної скоринки коржі дістають з духовки. Густо поливають збитою сметаною, змішаної з тертим сиром. Ставлять в духовку ще на десять хвилин.

Картопля в сметані в духовці «За-південному»

Додайте в блюдо рясне кількість прянощів, так воно вийде насиченим і ароматним.

Складові:

• Один кілограм картоплі;

• 400 грам сметани;

• Триста грам адигейського сиру;

• Куркума, мелений коріандр;

• Чорний молоти перець, сіль;

Спосіб приготування:

Картоплю очищають і тонко нарізають часточками. Сметану змішують з куркумою до жовтого кольору. На сковороду або форму для запікання з високими стінками викладають третю частину підготовленого картоплі. Посипають перцем, сіллю, свіжою зеленню і іншими приправами за смаком. Зверху посипають подрібненим сиром і поливають третьої сметаною. Потім роблять ще два подібних шару. Сковороду закривають кришкою або деко фольгою. Ставлять в розігріту духову шафу на тридцять-сорок хвилин. За кілька хвилин до готовності знімають кришку (або фольгу). Так верх страви покриється рум’яною скоринкою, щоб підрум’яниться верх.

Картопля, запечена в сметані «За-світськи»

Складові:

• Двісті п’ятдесят грам сметани;

• Одна чайн. ложка майорану;

• Перець рожевий і білий, мелений.

Спосіб приготування:

Картоплю очищають і залишають в холодній воді на двадцять хвилин. Потім нарізають соломкою і солять. Рясно посипають спеціями і майораном. Перемішують руками і залишаю на півгодини для вбирання приправи.

Перекладають картоплю в горщики або на деко. Сметану змішують з вершками, додають мелений рожевий і білий перець. Картопля повністю заливають сметанною сумішшю. Запікають в прогрітому духовій шафі близько півгодини.

Картопля в сметані в духовці «Сицилія»

Гострий смак вийде у запеченої картоплі, якщо в сметану додати кілька зубчиків товченого часнику. Петрушка додасть страві смак свіжості.

Складові:

• Два пір’їнки часнику;

• Дві стіл. ложки оливкової олії;

Спосіб приготування:

Картоплю відварюють в підсоленій воді, не очищаючи від шкірки. Теплим нарізають часточками, поливають оливковою олією. Часник пропускають через прес, петрушку дрібно рубають і змішують зі сметаною. Отриманим соусом змащують картопля, викладений в форму для запікання. Ставлять в духову шафу на півгодини.

Картопля, запечена в сметані «Табакерка»

Складові:

• Вісім картоплин середньої величини;

• Два яйця їдалень;

• Дві стіл. ложки вершкового масла;

Спосіб приготування:

Картопля ретельно промивають, кладуть в сотейник і запікають. У готового картоплі зрізають верхівки і виймають частину м’якоті. Сир натирають на терці, додають м’якоть картоплі, розм’якшене вершкове масло, сметану, сіль і сирі жовтки. Всі інгредієнти добре перемішують. Отриманим фаршем наповнюють картоплини і запікають у духовці.

Картопля в сметані в духовці: хитрості і корисні поради

• Як приправ і спецій для картоплі підходять: кріп, зелена цибуля, куркума, базилік, майоран, коріандр, гострий перець, солодкий червоний перець, суміш каррі, чебрець, розмарин.

• Якщо в будинку не виявилося різного виду приправ, використовуйте спеції для курки-гриль. Вони ідеально походять для запікання картоплі в духовці.

• Густий сметану, використовувану для запікання картоплі, слід розбавити кип’яченою водою, вершками або молоком.

Джерело: http: // zhenskoe-mnenie. ru / themes / retsepty / kartofel-v-smetane-v-dukhovke-korol-ovoshchei-na-vashem-stole-liubimye-retsepty-kartoshki-zapechennoi-v-smetane /

Картопля зі сметаною в духовці

зберегти Я приготувала) оцінити Роздрукувати

Пропоную вам простий рецепт картоплі зі сметаною в духовці. Ситний і смачний гарнір до м’яса або риби в рекордно швидкий термін! Блюдо — класика кулінарії, з якої впораються і новачки. Спробуйте!

Опис приготування:

Рецепт приготування картоплі зі сметаною в духовці сподобається всім любителям простих у приготуванні страв, в яких немає нічого зайвого. Тут як раз і отримаємо виключно м’яку картопельку з вершковими нотками, яка відмінно буде поєднуватися з будь-якими підливами, соусами і закусками.

Як приготувати картоплю зі сметаною в духовці:
1. Для початку картоплю миємо й чистимо. Нарізаємо кружальцями до 2 см в діаметрі, не товще.
2. Ставимо на вогонь підсолену воду, і відварити картоплю до готовності.
3. Тим часом в окремому посуді змішаємо сметану, молоко, борошно, сіль і перець. Сир тремо на тертці.
4. На деко для запікання виливаємо рослинне масло, — щоб картопля не пригоріла. Коли картопля відварити, викладаємо його на деко.
5. Поверх картоплі виливаємо наш вершковий соус, і посипаємо тертим сиром. Відправляємо в розпечену духовку на 20 хвилин.

Готово! Така картопля дійсно має дуже ніжним смаком, тому раджу все ж подавати її з яким-небудь гострим салатом, стравами з м’яса і риби з яскраво вираженим смаком. Сподіваюся, вам сподобається такий гарнір, приємного апетиту!

Джерело: http: // povar. ru / recipes / kartofel_so_smetanoi_v_duhovke-13179.html

Картопля, запечена в духовці зі сметаною

Картопля для нас як другий хліб. Страви з неї часто присутні на нашому столі. З цієї статті ви дізнаєтеся, як зробити картопля зі сметаною в духовці. Просто, швидко, дуже смачно, а плюс до всього ще й корисно.

Картопля зі сметаною і часником в духовці

Складові:

  • картопля — 2 кг;
  • часник — 2 зубчики;
  • сметана — 100 г;
  • сушена паприка — 5 г;
  • мелений перець — 5 г;
  • кріп подрібнений — 5 г;
  • сіль;
  • масло рослинне.

приготування

Очищену картоплю нарізаємо скибочками. Розміщуємо в миску, посипаємо сіллю, притрушуємо спеціями і розмішуємо. Тепер додаємо сметанку, знову перемішуємо і залишаємо на чверть години. Викладаємо картоплю в змащену маслом форму і відправляємо в духовку. Через півгодинки при 200 градусах смачне і ароматне блюдо буде готово!

Картопля в духовці зі сметаною і сиром

Складові:

  • картопля — 1 кг;
  • сир — 200 г;
  • масло вершкове 73% жирності — 25 г;
  • сметана — 450 г;
  • сіль;
  • спеції.

приготування

Очищену картоплю ріжемо тоненькими скибочками. Форму промазуємо вершковим маслом, викладаємо тоненький шар картоплі, змащуємо його сметаною, солимо і притрушуємо спеціями. Потім наносимо шар тертого сиру. Потім знову все шари повторюємо. Ставимо форму в духовку і готуємо 25 хвилин при 200 градусах.

Рецепт картоплі запеченого в духовці зі сметаною і куркою

Складові:

  • картопля — 650 г;
  • сметана — 400 мл;
  • сир — 300 г;
  • цибуля — 100 г;
  • філе курки — 500 г;
  • лист лавровий — 1-2 шт .;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • рослинна олія.

приготування

Очищену картоплю ріжемо, як кому більше подобається. Розміщуємо її в форму, додаємо сіль, спеції, приблизно столову ложку рослинної олії і перемішуємо. Курку ріжемо шматочками, солимо, перчимо. Додаємо до неї нашатковану півкільцями цибулю. Даємо промаринуватися приблизно півгодини. Приблизно половину сметани викладаємо до картоплі і добре перемішуємо. Іншу викладаємо до курки з цибулею. Теж перемішуємо і тепер з’єднуємо все разом. Щоб уникнути підгоряння верху прикриваємо форму фольгою і в добре нагрітій духовці запікаємо близько 40 хвилин. А далі фольгу знімаємо, наносимо шар тертого сиру і запікаємо ще хвилин 15 до рум’яності.

Картопля, запечена зі сметаною і грибами

Складові:

  • картопля великого розміру — 4-5 шт .;
  • цибуля — 2 шт .;
  • гриби — 500 г;
  • сметана — 1 стакан;
  • сир — 150 г;
  • вершкове масло;
  • сіль;
  • перець.

приготування

Форму змащуємо вершковим маслом. Картоплю ріжемо тонкими скибочками і вкладаємо її в форму в 2 шари. Далі розкладаємо нарізану кільцями цибулю і присаливаем. Гриби ріжемо кубиками, злегка їх обсмажуємо і викладаємо на цибулю. Зверху поливаємо сметаною, притрушуємо тертим сиром і запікаємо 40 хвилин в добре нагрітій духовці. А потім лопаткою ділимо блюдо на порційні шматочки і кличемо всіх насолоджуватися неповторним смаком. Смачного!

Джерело: http: // womanadvice. ru / kartofel-zapechennyy-v-duhovke-so-smetanoy

Запечена в духовці картопля з сиром і сметаною

Рецепт від: Juliya

Увійдіть або зареєструйтесь для додавання в закладки.

це ведична версія картопляної запіканки, яка називається алу Гауранга. Виходить неймовірно смачно.

Алу Гауранга — запечена картопля з сиром в духовці

склад:

  • 1 кг картоплі
  • 0,4 л сметани або вершків
  • 0,4 кг адигейського сиру (можна замінити некислі сиром)
  • сіль
  • спеції (куркума, мелений чорний перець, мелений коріандр, асафетида)
  • 50 мл рослинного масла
  • зелень (не обов’язково, на ваш вибір)

Приготування картоплі, запеченого в духовці з сиром:

  1. Картоплю почистити і порізати тонкими скибочками.
  2. Сметану змішати з 1 ч. Ложкою куркуми, щоб вона стала жовтенька.

Сметана з куркумою
Змастити добре сковороду або деко з високими бортиками маслом і викласти 1/3 порізаного картоплі.

Перший шар картоплі для алу Гаурангі

  • Посипати перчиком, сіллю та іншими спеціями на ваш смак, а також дрібно рубаною зеленню, якщо хочете.
  • Викласти рівномірно шар раскрошенного сиру (1/3 частина), полити третьою частиною сметани і трошки маслом.
  • Зробити ще також два шари.

    Приготування картоплі, запеченого з сиром і сметаною

  • Накрити сковороду або деко кришкою або фольгою і поставити в духовку, розігріту до 250 ° С, на 15 хв. Потім зменшити вогонь до 200 ° С і запікати ще 40 хвилин.
  • Приблизно за 10 хвилин до готовності зняти фольгу (або кришку), щоб підрум’яниться верх.
  • Картопля, запечена в духовці з сиром і сметаною, готовий!
    Зверху ще можна посипати дрібно рубаною зеленню.
    А можна зробити пісний варіант — з помідорами або картопля в мундирі, запечений в духовці.

    P. S. Якщо Вам сподобався рецепт, підписуйтесь на оновлення, так як попереду ще буде багато смачних страв.

    Джерело: http: // vegetarianrecept. ru / vtorye-blyuda / zapechennyj-kartofel-s-syrom-i-smetanoj. html

    Проста і смачна запечена в духовці картопля з сиром і сметаною

    Що не кажіть, а картопля — основний овоч на нашій кухні. Вона хороша і в пюре, і в мундирі, і в рагу, і в запіканках і супах. Ситна і поживна картопля виручає, коли немає часу готувати складні страви. А ємна фраза «я поставила картоплю» завжди означає: хоч би яким скромним не припускав обід або вечерю, він обов’язково буде гарячим і повноцінним. Тому сьогодні для вас — картопля, запечена в духовці з сиром і сметаною, в двох варіаціях. І так, обидва страви готуються швидко і без клопоту, в чому можна переконатися вже за нашими фото і покроковим описів.

    Відварна картопля, запечена в духовці з сиром і сметаною

    Що нам знадобиться:

    • картопля молода — 350гр;
    • сметана — 100гр .;
    • яйця курячі — 1шт .;
    • молоко — 30-40гр .;
    • сир твердий — 30-40гр .;
    • цибуля ріпчаста, невеликий — 1шт.
    • печериці — 4-5шт .;
    • масло рослинне — 15-20мл;
    • сіль, перець — за смаком.

    Як запекти відварну картоплю в духовці зі сметаною і під сиром

    1. Картопля почистимо і відварити до м’якості. Вариться молода картопля швидко, не більше 15 хвилин.
    2. Готову картоплю нарізаємо великими шматочками і складемо в форму для запікання. Форму попередньо змазати олією.
    3. Гриби вимиємо і просушимо, потім наріжемо дрібними шматочками, а цибулю подрібнити кубиками.
    4. Обсмажити гриби з цибулею на олії до рум’яної скоринки, постійно помішуючи. За смаком додати сіль і перець.
    5. З’єднаємо картоплю з грибами або просто викладемо на неї зверху грибну зажарку. Вже пахне апетитно і смачно.
    6. Змішаємо молоко, сметану і яйце. Збовтаємо суміш виделкою і додамо за смаком спеції. Ми використовували класичний набір — сіль з перцем. Ви можете взяти будь-які на вибір.
    7. Заливаємо картопля молочно-сметанною заливкою.
    8. Присипаємо тертим сиром і ставимо в духовку.
    9. Виставляємо температуру 200 градусів і запікаємо в духовці 10-15 хвилин. Сир розплавиться, і запіканка придбає красивий закінчений вигляд.

    Подаємо запечену картоплю з сиром і сметаною в гарячому вигляді. Звичайно, не завадить гілочка зелені і смачний свіжий салатик з редиски або капусти. Приємного весняного обіду!

    Сиру картоплю запечений в духовці з сиром і сметаною: фото і рецепт

    Складові:

    • картопля — 400гр .;
    • сметана — 150-180гр .;
    • цибуля — 100гр .;
    • часник — 1-2 зубчики;
    • вода — 50гр .;
    • кріп — 3-4 гілочки;
    • сир твердий — 60-70гр .;
    • рослинне масло — 1 ст. л .;
    • сіль, перець — за смаком.

    Як запекти в духовці сиру картоплю під шубою з сиру і сметани

    1. Почистимо і промиємо картопля, наріжемо його тонкими кружечками. У такому вигляді все добре і якісно пропечеться в духовці.
    2. Форму для запікання змастіть рослинною олією, викладемо 1-2 шари картоплі. Злегка присипаючи сіллю і перцем.
    3. Готуємо соус: змішати сметану, дрібно нарізаний кріп і видавлений через прес часник. добре перемішати.
    4. Смажена картопляний шар сметанним соусом, а зверху рівномірно викладемо кружечки нарізаного ріпчастої цибулі. Він додасть картоплі соковитість і пікантність.
    5. Повторимо все з наступним шаром: знову викладемо у форму кілька шарів картоплі і смажена соусом. На дно вольем трохи води: коли вода буде випаровуватися, картопля швидше розм’якшиться.
    6. Прикриємо форму кришкою або фольгою, поставимо в духовку. Будемо випікати при t 200 ° С 30-35 хвилин до м’якості.
    7. Витягуємо форму з духовки і знімаємо фольгу.
    8. Присипаємо пашить картопельку натертим сиром, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
    9. Повертаємо форму назад в духовку — даємо сиру розплавитися і підрум’янитися. Через 5-7 хвилин утворюється апетитна скоринка.

    Готову страву подаємо негайно. Чарівний аромат змусить хвилюватися не тільки домашніх, але і сусідів по сходовому майданчику.

    Автор рецептів: Наталя

    Зберегти рецепт в «Кулинарнойкнизі» 3

    Ссылка на основную публикацию