Картопля з фаршем на сковороді

Існує думка, що картопля смажена з м’ясом, блюдо одне з найпростіших. Це абсолютно не так. Двоє людей ніколи не приготують це блюдо з однаковим смаком, маючи одні й ті ж компоненти, а вже три, чотири і поготів. У кожного кулінара індивідуальний підхід, технологія, і, нарешті, родзинка в принципі приготування картоплі смаженої з м’ясом, звідси апетитний вигляд страви і запаморочливий дух.

Найчастіше гурмани, експериментуючи, використовують в готуванні блюда додаткові компоненти. Наприклад, гриби додадуть пікантності смаку і аромат осіннього лісу, трохи більше норми кількість ріпчастої цибулі, зробить блюдо соковитим і дивно ароматним.

Смажену картоплю можна приготувати на сніданок, обід і вечерю, красиво оформлена зеленню і томатами, вона прикрасить будь-яке застілля. Цей продукт вважають народним, через його бюджетности, ймовірно. Маса способів приготування цієї страви у господинь, кожна може блиснути своїм секретом відмінною картопельки.

Покроковий рецепт смаженої картоплі

Смак смаженої картоплі неповторний. А приготована картопля смажена з м’ясом, смачніше не придумаєш. Спробуємо відтворити цей шедевр, ощасливимо сім’ю смачним блюдом на вечерю.

Хтось скаже, ну що тут складного, чисть, мій, ріж і смаж. Однак, існує маса особливостей, знання і виконання яких змінить ваше ставлення до процесу.

Важливо! вибирайте правильну посуд. Вона неодмінно повинна мати товсте дно. В ідеалі — чавунна бабусина сковорідка з високим бортом.

В цьому випадку картопля буде мати смачну хрустку скоринку, а після перемішування її, не доведеться збирати по всій плиті.

  • знадобляться 3-4 картоплини середньої величини;
  • 300-400 гр свинини;
  • велика цибулина;
  • п’ять ложок рослинного масла;
  • солі, чабер і перцю за смаком.

  1. Обсмажуємо м’ясо. Оптимальний варіант, свинина, з тонкими жировими прошарками.

Нарізане на шматочки м’ясо, має обсмажувати, але не гаситися. Влийте в сковороду масло розігрійте досить добре. Промита, нарізана шматочками свинина, обсушуємо за допомогою серветки, інакше, гаряче масло з водою почнуть конфліктувати і бризки полетять в усі сторони.

Викладайте м’ясо в сковороду і при високій температурі доведіть його до золотистого кольору, перемішайте, не дайте йому підгоріти та спровокувати пожежу. Зменшити температуру плити до середньої величини, коли м’ясо стане золотистим повністю. Обсмажуйте ще хвилин 10, присолити і поперчити його на власний смак.

  1. Очищений картопля, промийте, поріжте на часточки, за формою, що нагадують невеликі часточки цитрусових. Картопля помістіть в глибокий посуд посоліть, поперчіть і додайте пару пучок Чеберя. Спеція з дивовижним ароматом, смажена з ним картопля придбає особливий смак і запах. Добре перемішана картопля повинна постояти, чекаючи поки обжарится свинина.

  1. Картопля помістіть в сковороду з м’ясом, перемішайте вміст сковороди до тих пір, поки картопля не покриється маслом. Майте на увазі, ви смажите картоплю, а не тушкуйте її. Слідкуйте, щоб не сталося підгоряння.

  1. Очищений від лушпиння цибулю, наріжте у вигляді тонкої соломки, його необхідно додати в термін. Для цього періодично контролюйте готовність картоплі, роблячи проби ножем. Лук готується протягом 5-7 хвилин, як тільки ніж буде входити в картоплю легко, але вона ще буде не зовсім готова, слід додати цибулю.

  1. Продовжуйте обсмажувати, постійно перемішуючи все компоненти в сковороді. Картопля починає рум’янитися, цибуля набуває прозорість, робиться солодше, смак страви все більш поліпшується.
  2. Коли цибуля присмажився, готовим вважається і все блюдо. Тривалість всього процесу смаження картоплі становитиме трохи більше півгодини.
  3. Подавайте блюдо гарячим, охолонувши, воно стане жорстким і несмачним, ще й сухим.

Подайте її з маринованою капустою, салатом, будь то огірки, томати, або інші овочі.

Смажена картопля з м’ясом

І все-таки смажена картопля, одне з особливо улюблених кулінарних страв в народі. Вона готується у всіх по своєму, запашна і ситна, шкворчать на сковорідці в киплячій олії. Навчимося смажити картоплю з м’ясом.

  • м’якоть свинини в кількості 300 грам, якщо картопля передбачається, м’ясної, беруть більше м’яса;
  • 0,8 кг картоплі для смаження;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • рослинного масла 50 грам;
  • сіль, перець за смаком.

  1. Нарізається пісна свинина великими смужками, розігрівається сковорода з чавуну, виключно з товстим денцем. Наливаєте масло в неї і викладаєте смужки м’яса. Смажте м’ясо на середньому вогні, періодично помішуйте. Посоліть, всипте дрібку перцю і нехай м’ясо гаситься вже під кришкою.
  2. Паралельно слід начистити картоплі, нарізати її соломкою.
  3. Як тільки м’ясо почне приймати золотистий колір, зніміть кришку і смажте ще деякий час.
  4. Засипте картоплю в сковороду. Перемішайте її з м’ясом, продовжуйте смажити.
  5. Наріжте очищений цибулю соломкою середньої величини.
  6. Страва майже готова, закладаєте цибулю, перемішують і доводьте його до абсолютної готовності.
  7. картопля смажена з м’ясом приготовлена.

Накриваєте стіл і подаєте страву зі смаженої картоплі. З ним поєднуються мариновані або солоні гриби, а так само інші салати з ваших зимових солінь.

Смажена картопля зі свининою на сковороді

  • 0,6 кг добірного картоплі;
  • 0,3 кг в’яленої свинини;
  • пучок зелені;
  • 70 мл олії;
  • перцю і солі за смаком.

Смажена картопля з м’ясом готується досить часто, але не так легко приготувати її новачкові. Вчіться!

Як це робиться:

  1. Шматок приготованого в’яленого м’яса наріжте брусочками

  1. Очищену, промиту картоплю поріжте кубиками.

  1. Додайте в сковороді і смажите 5-7 хвилин, тепер посоліть і посипте перцем.

  1. Зменшіть вогонь до середнього розміру, викласти приготоване м’ясо, накрийте кришкою.

  1. Через п’ять хвилин перемішуйте.
  2. У міру готовності картоплі посипте її дрібної зеленню.

Вживайте блюдо гарячим.

Смажимо картоплю з м’ясом і салом

Якщо побажаєте приготувати картоплю, отримаєте дуже ситне блюдо.

  • половина кілограма картоплі;
  • 150 грам сала;
  • 0,3 кг м’яса,
  • солі, перцю до смаку;
  • дві головки цибулі середньої величини.
  1. Почищений і промитий картопля нарізати соломкою.
  2. Добре помиті м’ясо прорежьте невеликими кубиками.
  3. Наріжте сало смужками.
  4. Помістіть сало в сковорідку і поставте її на вогонь, з нього повинен витопитися весь жир.
  5. Помістіть м’ясо в сковорідку і доведіть його до напівготовності.
  6. Викладіть картоплю до м’яса, помішуючи, смажте продукти спільно.
  7. За кілька хвилин до готовності, завантажте цибулю, який попередньо нарізаний кубиками.
  8. У висновку посолити і посипати перцем.

Смажена картопля з грибами

Це смачна, ароматна картопля з ароматом літнього лісу.

  • вісім великих бульб картоплі;
  • дві великі цибулини;
  • 0,4 кг білих грибів;
  • пучок кропу і петрушки;
  • чотири часниковий зубчики;
  • масла рослинного три ложки;
  • перець чорний і сіль на смак.

Продукти підготовлені, приступаємо до процесу смаження картоплі з грибами.

  1. У формі кубиків наріжте очищений попередньо цибулю.
  2. Чистіть, миєте і нарізати гриби шматками середнього розміру.
  3. Глибоку сковорідку з товстим дном, змастіть маслом і добре розігрійте. Помістіть в неї цибулю і грибами. Обсмажте, поперчити і посолити. звільніть сковороду.
  4. Очистіть і промийте бульби картоплі, подрібніть її соломкою.
  5. Надішліть на сковороду, змастивши її маслом.
  6. Смажте не до повної готовності, потім викладіть гриби і цибулю, все перемішавши при цьому.
  7. Доповніть дрібно нарізаною зеленню і часником вже готову страву.

Смажена картопля з фаршем: покроковий рецепт

Морозильна камера будь-якої господині це джерело, в ній завжди знайдеться потрібний для готування продукт, в тому числі і фарш. З ним легко можна посмажити картоплю.


Нам потрібні продукти:

  • сім бульб великої картоплі;
  • 200 гр будь-якого фаршу;
  • одна цибулина середньої величини;
  • три ложки соняшникової рафінованої олії;
  • дві часточки часнику;
  • приправи і сіль за смаком.
  1. картоплю поріжте на брусочки, попередньо її очистивши, і промивши.
  2. Очищений від лушпиння цибулю наріжте дрібними кубиками.
  3. Обсмажте на розігрітій сковороді фарш, попередньо змастивши її маслом.
  4. Завантажте до фаршу нарізаний попередньо цибулю.
  5. Зверху викладіть картоплю.
  6. Перемішайте і готуйте третину години, помішуйте блюдо, але не завзято, інакше воно перетвориться в кашу.
  7. У міру готовності посоліть, додайте часник, перець і зелень.

Смажена картопля на сковорідці з курячим фаршем

З фаршем улюблена смажена картопля на багато поситнее. Блюдо дуже добре поєднується з консервованими і свіжими овочами, з зеленню теж. Приготуйте блюдо з овочів нового врожаю.

Необхідні продукти на дві порції:

  • буде потрібно 0,4 кг картоплі;
  • 0,2 кг курячого фаршу, це може бути і грудка і гомілки;
  • 0,1 кг цибулі ріпчастої;
  • 80 мл соняшникової олії;
  • Солі за смаком.
  1. Для приготування фаршу візьміть курячу грудку, стегенце, м’ясо стегон, все, що є в наявності, обріжте м’якоть і подрібніть в блендері, отримавши при цьому однорідну масу.
  2. Очищений і промитий картопля розрізати вздовж, потім упоперек на пластики, що не дуже тонко. Почищений від лушпиння цибулю, наріжте дрібними кубиками.
  3. У розігріту сковороду з маслом перекладіть картоплю і смажте третину години, заважайте, кожні п’ять хвилин. У момент, коли картопля прийме золотисту скориночку, покладіть на сковорідку кришку.
  4. В іншій сковороді приготуйте фарш в олії з цибулею. Додайте дві дрібки солі і протушкувати 10 мнуть, цього достатньо для фаршу з курки.
  5. Коли картопля буде майже готовий, покладіть в нього фарш з цибулею, посоліть за смаком, перемішайте і смажте ще 5 хвилин. Накрите страву дійде до готовності, не заважайте його і вимкніть вогонь.

Непередавано смачно, ситно і незабутньо.

Картопля з фаршем та цибулею в мультиварці

Простота приготування смаженої картоплі з фаршем в мультиварці неймовірна. Необхідно лише підготувати необхідні продукти.

  • три бульби великого картоплі;
  • пара великих цибулин:
  • будь-який вид фаршу, достатньо 100 грам;
  • масла рослинного три ложки;
  • солі необхідна щіпка;
  • перець мелений чорний на смак, а так само суха зелень.

Покроковий спосіб приготування:

  1. Очищені і промиті цибулю і картоплю, наріжте. Лук у вигляді півкілець. Картоплю наріжте тоненькими пластинами.
  2. З’єднайте овочі в мультиварці, покладіть фарш, сформувавши кульки, посоліть, поперчіть і посипте зелень. Перемішайте всі інгредієнти.
  3. Додайте в чашу рослинне масло, ще раз перемішайте.
  4. Закривши кришку, виставте режим жарка і температуру 140 ° C.
  5. Протягом 10 хвилин, цей час процесу приготування, заважайте блюдо, інакше воно підгорить.
  6. Після закінчення процесу можна додати зверху тертий сир і томати і витримати 2-3 хвилини. Блюдо буде духмяний і пікантні.

важливо! Якщо, готуючи страву, є бажання отримати картопля, хрусткий і золотистий, Не закривайте його кришкою. Блюдо потребує періодичному помішуванні.

Соліть блюдо в кінці процесу, інакше картопля виділить сік і буде томління, а не смаженим.

Ссылка на основную публикацию