Картопля з фаршем і грибами в духовці

Смачна домашня їжа заряджає організм енергією і дає повний набір необхідних поживних речовин. Картопля з грибами і фаршем є повноцінним живильним блюдом, в якому в збалансованому вигляді знаходяться білки, жири і вуглеводи. Тут можна вибрати відповідний рецепт картоплі з фаршем і грибами: запропоновано безліч різноманітних варіантів для приготування в духовці і мультиварці, на сковороді і т.д. Перед тим як приготувати картоплю з фаршем і грибами, потрібно зібрати всі інгредієнти і переконатися в тому, що вони повністю безпечні. Йдеться, в першу чергу, про лісових дарах. Збираючи гриби, потрібно уважно оцінювати їх їстівність. При дотриманні всіх правил приготування картопля з грибами і фаршем є хоча і не зовсім дієтичним, але цілком безпечним для здоров’я стравою.

Картопля з грибами і фаршем в духовці

Для того, щоб приготувати картоплю з фаршем і грибами в духовці, потрібно взяти такі продукти:

  • 5-6 середніх бульби картоплі
  • 400-500 гр фаршу
  • 300-400 гр морожених грибів
  • сіль
  • сухий кріп
  • майонез

приготування:

Фарш розкладаємо рівномірним шаром на деко. Дно годі й змащувати маслом. Зверху посипаємо сухим кропом і солимо.

Зверху викладаємо шар картоплі. Краще порізати тоненькими кружальцями. Потім знову трохи солимо.

Наступним етапом йдуть гриби. Якщо гриби великі, їх необхідно порізати. Викладаємо третім шаром на картопляні гуртки. Зверху змащуємо трохи майонезом.

Завершальним етапом викладаємо шар з пластиків картоплі. Змащуємо трохи майонезом і солимо. Ставимо в розігріту духовку до 180 С на 40 хвилин.

Картопля, запечена з фаршем і грибами

Для приготування картоплі, запеченої з фаршем і грибами, потрібно вказаний далі набір продуктів.

  • Фарш яловичий — 0,8 кг,
  • картопля — 15 шт.,
  • гриби сушені — 60 г,
  • цибуля ріпчаста — 3 шт.,
  • морква — 2 шт.,
  • сметана — 0,75 склянки,
  • томат-пюре — 6 ст. ложок,
  • борошно — 1 склянка,
  • сало-шпик — 60 г,
  • масло вершкове — 100 г,
  • сіль.

Яловичий фарш розморозити, моркву порізати скибочками, картопля і цибуля — кубиками і порізно обсмажити. Гриби відварити, дрібно порубати і підсмажити. Борошно підсмажити до світло-коричневого кольору. Продукти викласти шарами на деко, спочатку картоплю, потім фарш, гриби, цибуля, фарш, морква, картопля. Трохи залити грибним бульйоном, додати сметану, томат-пюре, посолити і запікати до готовності.

Рецепт з грибами, фаршем і картоплею

Цей рецепт з грибами, фаршем та картоплею відноситься до класичних, володіє звичним смаком.

  • 1 кг яловичого фаршу
  • 5 картоплин
  • 500 г грибів
  • 4 яйця
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки води
  • 0,5 ч. Ложки меленого мускатного горіха
  • 1 щіпка меленої гвоздики
  • рослинне масло, суповий порошок і сіль — за смаком

Картопля наріжте на довгасті тонкі часточки, обсмажте до золотистого кольору і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Підготовлений картопля покладіть в форму. Збийте 1 яйце з 3 ст. ложками води і дрібкою солі і влийте суміш у форму.

Змішайте фарш, подрібнену цибулю, 3 яйця, варені гриби, суповий порошок, пропущений через прес часник, мускатний горіх і гвоздику до отримання однорідної маси. Викладіть масу поверх картоплі. Ретельно збийте 1 яйце і змастіть фарш. Запікайте в духовці 35 хвилин при середній температурі.

Картопля по-французьки з фаршем і грибами


Для картоплі по-французьки з фаршем і грибами знадобиться наступний набір інгредієнтів:

  • фарш (півкілограма),
  • гриби (200 грамм0,
  • цибуля (250 грам),
  • картопля (1, 3 кг),
  • майонез,
  • сир (200 грам).
  • Спеції за смаком.

Нарізаємо кружальцями картоплю і викладаємо на змащене маслом деко. Можна закривати просвіти маленькими шматочками, щоб не залишалося «неохопленою» території. Посипаємо приправами, солимо. Очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо дрібно, викладаємо поверх картоплі. Гриби нарізаємо на дрібні шматочки і викладаємо поверх лука. Фарш солимо і змішуємо зі спеціями, потім розкладаємо його на гриби. Якщо фарш занадто густий, можна додати трохи води. Останні шари — майонез і тертий сир. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо картоплю з фаршем приблизно 30 хвилин.

Картопля в горщиках з фаршем і грибами


Інгредієнти для приготування картоплі в горщиках з фаршем і грибами слід взяти такі продукти:

  • фарш м’ясний — 600 г;
  • морська сіль;
  • шість картоплин;
  • суміш перців;
  • три цибулини;
  • молоко — 200 мл;
  • велика морквина;
  • сметана — 150 г;
  • печериці — 300 г;
  • сир — 100 г;
  • потроху цвітної капусти та брокколі.

Спосіб приготування

  1. Гострим ножем чистимо від шкірки картопля, миємо й нарізаємо його тонкими кружальцями. Викладаємо в миску, солимо, притрушуємо зеленню і перемішуємо.
  2. Очищену цибулю моєму. Одну половину дрібно кришимо, другу нарізаємо кільцями чверть.
  3. Змішуємо фарш з дрібно накришених цибулею, посолити і поперчити. Обсмажуємо в добре розігрітій сковороді з рослинним маслом до напівготовності. Перекладаємо в тарілку.
  4. Печериці чистимо, протираємо вологою серветкою і нарізаємо кубиками. Смажимо в розігрітій олії, поки не випарується вся волога.
  5. Очищену моркву подрібнюємо у велику стружку. Картоплю з’єднуємо з четвертинками цибулі і морквяної стружкою. перемішуємо.
  6. Цвітну капусту і брокколі розбираємо на дрібні суцвіття і бланшируємо хвилини три. Відкидаємо на сито.
  7. На дно горщика викладаємо шар фаршу, потім картопля з овочами, шар обсмажених печериць, кольорова капуста і брокколі, шар фаршу і картопля. Зверху кладемо дві ложки сметани, вливаємо молоко і посипаємо сирної стружкою.

Ще один рецепт запеченого страви

Інгредієнти (на один горщик):

  • 700 гр. картоплі
  • 400 гр. грибів
  • 500 гр. Фаршу (будь-якого)
  • три цибулини
  • сметани
  • молока
  • спеції
  • зелень
  • 200 гр. сиру твердого

Спосіб приготування:

  1. Від шкірки очищаємо картоплю і цибулю. Той і інший інгредієнт нарізаємо тонкими півкільцями (якщо картопля не дуже великий, то можна нарізати його кільцями). Змішуємо пластики картоплі зі спеціями, тертим сиром і зеленню. Фарш розділяємо на дві частини. Гриби нарізаємо соломкою, але не дрібно.
  2. Сметану розбавляємо з молоком. У деко, змащене маслом, викладаємо картопля, частина фаршу, зверху — нарізану цибулю, частина грибів, потім знову фарш і залишки грибів, заливаємо страву сметаною. Відправляємо блюдо запікатися в духовку. Випікаємо протягом п’ятдесяти хвилин при 170-190 С.

Рецепт, як приготувати картоплю з фаршем і грибами

складові

  • картопля — чотири бульби;
  • гриби — 200 г;
  • рослинна олія;
  • м’ясний фарш — 300 г;
  • зелень;
  • велика морква;
  • два курячих бульйону;
  • п’ять цибулин;
  • шість зубчиків часнику;
  • літр кип’яченої води;
  • чотири лаврові листки.

Спосіб приготування

  1. Очистіть і помийте картоплю, цибулю і моркву. Картоплю для цієї страви беріть меленькую. Гриби відварити, порізати на дрібні шматочки.
  2. Морква подрібніть на крупній тертці. Лук наріжте великими кубиками. У сковороду з розігрітим маслом викладіть цибулю і обсмажте його до м’якості. Потім додайте до нього морквяний стружку і продовжуйте смажити ще десять хвилин.
  3. Картоплю розкладіть по горщикам цілком, не розрізаючи. Посипте картоплю грибами.
  4. Фарш розморозити, приправте його спеціями і сіллю. Вимісити і сформуйте невеликі фрикадельки. Розкладіть їх поверх картоплі з грибами. Накрийте все шаром овочевий піджарки. У кожен горщик покладіть пару лаврових листочків.
  5. У літрову банку помістіть сіль, розкришені бульйонні кубики і дрібно натертий часник. Залийте все теплою водою і перемішуйте, поки не розчиняться сіль і бульйонні кубики. За бажанням можете додати подрібнену зелень.
  6. Залийте вміст горщиків бульйоном і відправте їх в духовку на три години. Готуйте при 180 С. Подавайте картопельку з салатом зі свіжих овочів.
  7. Тушкована картопля з грибами і фаршем
  8. Для того, щоб приготувати тушковану картоплю з грибами і фаршем потрібно:
  9. 8 картоплин, 300 гр. фаршу (курячого), 200 гр. грибів варених, 1 цибулина, 1 морквина, 1/2 ст. ложки жиру, сіль за смаком.

Спосіб приготування.

Гриби зварити в підсоленій воді з цибулею і морквою, вийняти, розрізати на шматочки, підсмажити з жиром. З фаршу приготуйте фрикадельки (м’ясні кульки). Покласти всі інгредієнти в той же бульйон разом з нарізаним сирою картоплею і тушкувати в закритому посуді.

Картопля з грибами і фаршем на сковороді

Приготована картопля з грибами і фаршем на сковороді є варіантом страви для вечері

  • 500 г картоплі
  • 200 г свинячого фаршу
  • 300 г варених грибів (білі або грузді)
  • 1 цибулина
  • Сіль, перець за смаком
  • сметана
  • Масло рослинне для смаження

Картоплю почистити, нарізати соломкою (або кубиками). Поставити на розігріту духовку сковороду з маслом. У розігріту сковороду покласти картоплю, посолити, обсмажувати з двох сторін.

Розморожений фарш з’єднати з нашинкованнимцибулею, посолити, поперчити і покласти до картоплі. Гриби відварити і нашаткувати не сильно дрібно. Коли картопля з фаршем буде практично готова помістити їх в сковороду. За 5 хвилин до готовності картоплю залити сметаною і накрити кришкою.

Картопля з фаршем і грибами готовий. Смачного!

Смачна картопля з фаршем і грибами в духовці

  • 500 г яловичого фаршу
  • 1 банка консервованих грибів
  • 7-8 картоплин
  • 200 г помідорів чері
  • 1 пучок базиліка
  • 250 мл вершків
  • 100 г сиру
  • 1 цибулина
  • 4 яйця
  • 2 ст. ложки кетчупу
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • мелений чорний і червоний перець, сіль — за смаком

Картопля наріжте кубиками і обсмажте в 1 ст. ложці олії. Сир натріть на крупній тертці. Лук нарубати, спассеруйте в маслі, що залишилося і змішайте з фаршем. Гриби відкиньте на друшляк і змішайте з 50 г сиру і 1 яйцем. Суміш посоліть, поперчіть і додайте до фаршу.

Картопля викладіть у форму і поверх нього — фарш. Помідори розрізати навпіл і розкладіть поверх фаршу. Збийте вершки, кетчуп, 3 яйця, додайте подрібнений базилік, посоліть і поперчіть. Отриману суміш влийте в форму і посипте сиром, що залишився. Запікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 ° C.

Кращі рецепти з грибами, фаршем і картоплею

Це кращі рецепти з грибами, фаршем та картоплею, оскільки тут присутня класична розкладка продуктів.

  • 400 г будь-якого фаршу
  • 300 г свіжих грибів
  • 4-5 картоплин
  • 200 г свіжих або консервованих помідорів
  • 500 мл молока
  • 2 цибулини
  • 2 ст. ложки томатної пасти
  • 4-5 ст. ложок борошна
  • 4 яйця
  • рослинне масло, перець і сіль — за смаком

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте разом з томатною пастою. Додайте фарш і смажте ще 15-20 хвилин. Потім покладіть дрібно нарізані помідори, гриби, картопля і продовжуйте обсмажувати суміш до готовності картоплі, посолити і поперчити. Отриману масу викладіть у форму і влийте в неї півсклянки води.

Запікайте в духовці при середній температурі до тих пір, поки не випарується вода. Яйця змішайте з молоком, борошном, олією і рівномірно влийте суміш у форму.

Продовжуйте запікати до утворення золотистої скоринки.

Запечена картопля з фаршем і грибами

  • 1 лист тонкого лаваша,
  • 500 г фаршу асорті,
  • 300 г картоплі,
  • 500 г грибів,
  • 1 цибулина,
  • 3 яйця,
  • 150 г сметани,
  • 150 г сиру,
  • ½ пучка зелені,
  • спеції,
  • сіль за смаком

Змішати фарш з дрібно нарізаною цибулею. Нарізати гриби (відварені, мариновані — за смаком), зелень. Додати сіль, спеції за смаком. Великий лист лаваша розділити на 4 частини (якщо листи невеликі, їх знадобиться 4). Покласти на край кожної частини начинку і згорнути рулетом. Має вийти 2 рулету з фаршем, 2 — з грибами. Готові рулети викласти на деко, чергуючи. Картоплю нарізати кружальцями, посолити, поперчити і викласти з боків дека. Змішати яйця, тертий сир, сметану і залити рулети з картоплею. Запікати в духовці 30-40 хвилин.

Горщики з фаршем, грибами і картоплею

Інгредієнти для горщиків з фаршем, грибами і картоплею:

  • куряча грудка — 300 г;
  • соняшникова олія;
  • свіжі шампіньйони — 300 г;
  • морська сіль;
  • борошно — 50 г;
  • картопля — 300 г;
  • чорний перець;
  • сметана — 350 г;
  • прянощі;
  • ріпчаста цибуля — 200 г.

Спосіб приготування

  1. Очищений від лушпиння цибулю наріжте чверть кільцями. Печериці почистіть, подрежьте ніжки і витріть гриби вологими серветками. Покришите їх невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. На середньому вогні обсмажте в ньому цибулю з грибами, поки не випарується вся волога. Постійно перемішуйте лопаткою.
  2. Курячі грудки відварити до готовності. Перекладіть на тарілку, остудіть і наріжте шматочками. Перекрутіть куряче м’ясо на м’ясорубці або подрібнити в блендері для отримання фаршу.
  3. Очищений картопля вимийте, поріжте середніми шматочками і обсмажте в розігрітій олії. Перші десять хвилин смажте на інтенсивному вогні, постійно перемішуючи, потім скрутіть вогонь, накрийте кришкою і доведіть до готовності.
  4. Злегка обсмажте борошно на сухій сковороді на середньому вогні. Влийте сметану, додайте вогонь і доведіть до кипіння. Покладіть гриби, картопля і фарш. Приправте сіллю, спеціями і перцем. Перемішайте лопаткою і зніміть з вогню.
  5. Підготовлену масу розкладіть по горщикам. Поставте на півгодини в духовку. Готуйте при 180 С. Вийміть картоплю з фаршем в горщиках, злегка остудіть і подавайте з лавашем.

Картопля з фаршем і грибами в мультиварці

Приготувати картоплю з фаршем і грибами в мультиварці набагато простіше, ніж при використанні духовки. Для цього рецепта необхідно взяти такі продукти:

  • 400-500 г яловичого фаршу,
  • 75 г сала з прожилками,
  • 200 г будь-яких грибів,
  • 1 пакетик сирних сухариків,
  • 2 цибулини, 1 морква,
  • 4-5 бульб картоплі,
  • 80 100 г сметани,
  • грибний (але можна і будь-який інший) сухий бульйон,
  • сіль,
  • перець,
  • приправи,
  • соєвий соус за смаком.

Сало порізати дрібними кубиками, картопля — брусочками, цибулю — півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Гриби теж порізати на шматочки. фарш розморозити.

Фарш обсмажити в невеликій кількості рослинного масла в режимі «Випічка». Відкласти його в сторону, на маслі, що залишилося і м’ясному соку спасерувати моркву і цибулю.

Викласти в каструлю пошарово: спочатку сало, потім в один шар укласти фарш (його можна щедро посипати хмелі-сунелі і перцем, можна використовувати інші улюблені приправи для м’яса). Наступний шар — з грибів, поверх грибів акуратно розподілити цибулю з морквою, далі — сухарики (їх можна розтовкти в крихту, але можна цього і не робити). Останнім шаром рівно укласти картоплю. Полити соєвим соусом.

Розвести сухий бульйон в такій кількості води, щоб, залита в чашу, вона не покривала б з верхом картопля (повинна вийти міцно солона суміш), вилити бульйон в каструлю.

Картопля додатково досолити. Зверху змастити картопля сметаною.

Готувати в режимі «Гасіння» півтори години.

Картопля з фаршем і грибами в мультиварці


Можна приготувати картоплю з фаршем і грибами в мультиварці з додаванням свіжої білокачанної капусти.

  • 500 г свинячого фаршу,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 3 бульби картоплі,
  • 200 г свіжої капусти,
  • 300 г обсмажених печериць,
  • 2 ст. ложки рослинної олії,
  • 2 ст. ложки вершків,
  • 1 ст. ложка кетчупу або томатної пасти,
  • суміш прянощів для страв з картоплею,
  • перець і сіль за смаком.

Розморозити фарш. Налити в каструлю мультиварки рослинне масло, додати нарізаний півкільцями цибулю і фарш. Поперчити і посолити. Включити режим «Випічка» на 20 хв. Обсмажити цибулю і фарш, не забуваючи перемішувати.

Додати нарізані овочі (капусту, картоплю, моркву) і печериці. Посолити і покласти картопляні прянощі. Влити вершки, покласти томатну пасту і перемішати всі інгредієнти в мультиварці. Готувати в режимі «Гасіння» протягом 1 год.

Смажена картопля з грибами і фаршем

Інгредієнти для смаженої картоплі з фаршем і грибами можуть бути різноманітними, але в основі страви лежать наступні продукти:

  • 500 г картоплі,
  • 200 г свіжих (варених) грибів,
  • 300 г курячого фаршу,
  • 1 цибулина,
  • Сіль, перець за смаком,
  • зелень.
  1. Очистити картоплю від шкірки, нарізати соломкою і покласти в нагріту сковорідку. Обсмажити картоплю до отримання скоринки.
  2. Гриби нарізати навпіл (можна і дрібно), змішати з нашинкованнимцибулею. Обсмажити гриби з цибулею на вершковому маслі окремо від картоплі.
  3. Фарш розморозити, посолити, поперчити і обсмажити на вершковому маслі.
  4. Всі інгредієнти змішати з картоплею і обсмажити протягом 10 хвилин, не накриваючи кришкою.
  5. Перед подачею на стіл картопля з фаршем і грибами посипати свіжою зеленню.

Запечена картопля з фаршем і грибами

Перед тим як приготувати запечена картопля з фаршем і грибами, потрібно підготувати продукти:

  • 400-500 г яловичого фаршу
  • 100 г будь-яких свіжих грибів
  • 1 солодкий зелений перець
  • 4-5 картоплин
  • 1 цибулина
  • 300 мл яловичого бульйону
  • 2 ст. ложки томатної пасти
  • 2-3 ст. ложки молока
  • 1 ч. Ложка вустерширського соусу
  • 1 ч. Ложка подрібненої зелені базиліка
  • рослинне і вершкове масло, перець і сіль — за смаком

Нарізані цибулю і солодкий перець обсмажуйте кілька хвилин на рослинній олії. Потім покладіть фарш і обсмажте суміш майже до готовності. Додайте нарізані гриби і тушкуйте суміш до розм’якшення грибів. Введіть томатне пюре, вустершірскій соус, бульйон, базилік, посоліть, поперчіть і поступово доведіть отриману масу до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте ще 20 хвилин.

Картопля поварите 20 хвилин в підсоленій воді до розм’якшення. Злийте воду, картопля розімніть вилкою, додайте вершкове масло і гаряче молоко. Збийте пюре до отримання однорідної маси.

Викладіть м’ясну масу в форму, поверх неї — картопляне пюре і розрівняйте його виделкою. Запікайте в духовці 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Горщики з фаршем, картоплею і грибами

Дихають неймовірним ароматом горщики з фаршем, грибами і картоплею стануть улюбленою стравою, а готувати їх зовсім не складно.

  • 400 г фаршу
  • 100 г будь-яких грибів
  • 120-130 г сала
  • 2 склянки картопляного пюре
  • 2-3 шт. моркви
  • 2 баклажана
  • 2-3 стебла цибулі-порею
  • 150-200 г кореня селери
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • перець і сіль — за смаком

Баклажани ошпарьте, очистіть від шкірки і наріжте кружальцями. Овочі і гриби пропустіть через м’ясорубку, посоліть і поперчіть. У ретельно змащені маслом горщики викладіть шарами картопляне пюре, поверх нього — фарш з овочами, потім — баклажани. Поверх них розкладіть нарізане кубиками сало, посипте сухарями і обкласти шматочками масла. Запікайте в духовці до готовності при середній температурі.

Картопля з фаршем і грибами в духовці

Ну і нарешті, приготуємо картопля з фаршем і грибами в духовці з додаванням жирної свинини. Це не дієтичне блюдо, не варто ним зловживати.

  • 500 г фаршу
  • 200-300 г будь-яких грибів
  • 1 стакан молока
  • 3 яйця
  • 3 картоплини
  • 50-60 г жирної свинини
  • 4-5 ст. ложок рослинного масла
  • перець і сіль — за смаком

Гриби зваріть і дрібно наріжте. Картопля зваріть і пропустіть через м’ясорубку разом зі свининою. Отриману масу посоліть, поперчіть і змішайте з грибами і фаршем. Додайте збиті яйця і молоко. Масу ретельно вимісити з додаванням олії, викладіть в змащену маслом форму і розрівняйте. Запікайте в духовці до утворення рум’яної скоринки. Подавайте з зеленим салатом.

Ссылка на основную публикацию