Картопля з чорносливом

Тушкована картопля одне з найпоширеніших страв російської кухні, існує безліч його різновидів. Пропоную ознайомитися з ще одним варіантом, в якому картопля поєднується з чорносливом. Виходить оригінальної і смачно. Свинина легко замінюється курятиною або яловичиною, а любителі вегетаріанської кухні можуть не використовувати м’ясо зовсім.

  • картопля — 1 кг;
  • чорнослив без кісточок — 150 грам;
  • свинина (необов’язково) — 500 грам;
  • рослинне масло — 3 столові ложки;
  • цибуля — 2 штуки;
  • морква — 1 штука;
  • зелень, сіль, перець — за смаком.

Рецепт картоплі з чорносливом

1. Промити чорнослив під теплою проточною водою.

2. Нарізати свинину маленькими шматочками. Обсмажити на рослинному маслі разом з чорносливом до золотистої скоринки. Якщо робите картоплю без м’яса, чорнослив слід обсмажити з іншими овочами на наступному етапі.

3. Нарізати дрібними шматочками картопля, цибуля, морква. Змішати, посипати сіллю і перцем. Додати суміш в сковорідку з м’ясом і прожарити 5 хвилин на слабкому вогні (в варіанті без свинини смажити все овочі поки картопля не стане золотистою).

4. Вміст сковорідки перекласти в жаровню (сотейник) з товстими стінками.

5. Якщо картопля з м’ясом, жаровню наполовину заповнити гарячою водою, довести до кипіння і тушкувати на слабкому вогні 50-60 хвилин. Без м’яса — гасити 10 хвилин.

6. Готову картоплю з чорносливом посипати зеленню, подавати гарячим.

Ссылка на основную публикацию