Картопля з беконом і сиром в духовці

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Картопля-гармошка — смачне, красиве і незвичайне блюдо, яке можна приготувати як на звичайний обід, так і на якесь свято. Свою назву ця страва отримало неспроста, адже картопля по рецепту розрізається на безліч тоненьких скибочок і дійсно виглядає як гармошка.

Готується блюдо просто і швидко з найпростіших і в буквальному сенсі слова будь-яких наявних в холодильнику продуктів. Так, наприклад, картоплю можна запекти з салом, беконом, сиром, помідорами, грибами або просто з улюбленими травами і спеціями за смаком.

У цьому матеріалі зібрані прості рецепти страв з картоплі, при цьому вони викликають бурю захоплення у дегустаторів, оскільки приголомшливо виглядають. Відео рецепт допоможе освоїти класичну технологію, а потім експериментувати з будь-якими продуктами, які опиняться під рукою.

Картопля-гармошка в духовці — рецепт з фото

У рецепті мова піде про найпростіший, але не менш смачний спосіб приготування картоплі з часником і кропом. Він буде відмінно виступати як в якості окремого страви, так і в якості гарніру до якого-небудь м’ясного або рибного блюда.

Смачний, ароматний і дуже апетитний картопля з хрусткими підсмаженими краями нагодує і приємно здивує всю сім’ю.

складові

  • Картопля: 1.5 кг
  • Масло вершкове: 50 г
  • Кріп сухий (свіжий): 3 ст. л.
  • Часник: 3 зубки
  • Чорний перець мелений:
  • сіль:

Інструкція приготування

Картоплю почистити від шкірки, щоб він не почорнів помістити в чашку з холодною водою. Для приготування картоплі з даного рецептом рекомендується використовувати рівні і довгасті бульби картоплі.

У невеликій чашці, скориставшись плитою або мікрохвильовою піччю, розтопити масло.

В масло висипати сухий кріп, додати подрібнений часник, перець і сіль за смаком. гарненько перемішати.

Тепер по довжині кожної картоплини через кожні 2-3 мм зробити гострим ножем надрізи.

До самого кінця картоплини прорізати не треба, потрібно залишити близько 1 см, інакше картоплини розваляться.

Рушником або серветкою обсушити вже надрізані картоплини.

Кожну картоплину з усіх боків, включаючи надрізи, промазати вийшов розтопленим вершковим маслом. Помістити картоплини на змащений тим же розтопленим маслом деко. Надіслати на 1 годину в духовку, прогріту до 180 градусів.

Через зазначений час картопля готовий.

Подати картоплю-гармошку до столу, присмачивши сметаною.

Рецепт картоплі гармошки з сиром

Для приготування картоплі-гармошки найголовніше — це підібрати бульби однакового розміру і форми, тоді вони рівномірно запекутся. Найпростіший рецепт пропонує використовувати картоплю і сир, природно, що буде потрібно трохи масла і багато зелені.

продукти:

  • Картопля (бульби однакового середнього розміру) — 8 шт.
  • Масло вершкове — 1 пачка.
  • Сир твердий — 250 гр.
  • Перець або спеції для картоплі.
  • сіль.
  • Часник і зелень.

технологія:

  1. Відібрати бульби однакового розміру. Очистити, якщо картопля молода, можна обмежитися ретельним миттям.
  2. Далі кожен бульба потрібно нарізати поперек, але не розрізаючи повністю. Багато господинь пристосували для такого процесу китайські палички для їжі. Між двома паличками кладеться картопля, а ніж, розрізаючи бульбу, доходить до них і зупиняється.
  3. Далі бульби посолити, посипати спеціями або тільки меленим перцем.
  4. Часник очистити, зубки нарізати на тонкі пластинки. Часникові пластинки покласти всередину надрізів на картоплі.
  5. Охолоджене масло вершкове нарізати на тонкі скибочки. Їх вставити в надрізи.
  6. Надіслати гармошки в духовку.
  7. Готовність визначається дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
  8. Коли картопля буде готова, деко дістати. У надрізи, де раніше було масло покласти шматочки сиру.
  9. Знову відправити оригінальне блюдо в духовку, почекати, щоб розплавився сир.

Дрібно нарізана зелень — кріп, петрушка, кінза — допоможуть перетворити картопляні гармошки в святкове блюдо.

Як приготувати страву з беконом або салом

Варіант з сиром — страва, яку відмінно підходить для дітей і дівчат, що стежать за фігурою. Для сильних, працюючих чоловіків необхідно що-небудь більш поживне. Для такої категорії дегустаторів підходить начинка у вигляді сала або бекону, кому що більше подобається, оскільки технологія приготування однакова.

продукти:

  • Картопля — 10 шт. (З розрахунку на 5 осіб, які з’їдять по 2 шт., Хоча все залежить від апетиту їдців).
  • Бекон сирокопчені (або сало) — 200 гр.
  • Масло рослинне, яке буде використовуватися для змащування листа, ємності для запікання.
  • Сіль дрібного помелу.
  • Спеції — мелений перець, червоний або чорний, паприка та ін.
  • Зелень для прикраси.

технологія:

  1. Насамперед потрібно підібрати картопля однакового розміру, для рівномірного приготування всього блюда.
  2. Далі — бульби очистити. Промити й нарізати гармошкою. Можна використовувати китайські палички, між якими затискати картопля і надрізати. Ще простіше, якщо покласти картоплю в столову ложку, краї якої також не дозволять розрізати бульба повністю.
  3. Наступний етап — нарізування бекону або сала. Нарізати необхідно тонкими пластинками. Посолити, заправляти спеціями. Якщо береться бекон, то солі менше, несолоне сало — більше.
  4. Картопляні бульби з беконом викласти в ємність для запікання, де вже налито масло.
  5. Духовку прогріти. Запікати 30 хвилин. Перевірити готовність, проколовши шпажкою.
  6. Перекласти рум’яні гармошки на красиве блюдо. Посипати рясно нарізаною зеленню.

Такий картопля може виступати, як основне блюдо, оскільки використовується бекон або сало. Можна подавати, як гарнір до м’ясної страви.

Рецепт’ з ковбасою

«Секрет» наступного рецепта — напівкопчена ковбаса з сальцем, вона додасть приголомшливий аромат готового блюда.

продукти:

  • Бульби картоплі середнього розміру (близькі один одному за обсягом і вагою) — 10 шт.
  • Ковбаса напівкопчена — 300 гр.
  • Масло вершкове — 100 гр.
  • Сир твердий — 150 гр.
  • сіль.
  • Прованські трави (інші спеції).

технологія:

  1. Процес починається з відбору картоплин — потрібно взяти однакові за вагою, розміром, щоб запікалися «дружно». Бульби очистити, промити.
  2. Використовуючи будь-які пристосування (китайські палички, ложки), надрізати картоплини у вигляді гармошки.
  3. Ковбасу нарізати тонкими кружальцями, сир — натерти. Зелень промити і порубати.
  4. Гуртки ковбаси вставити в надрізи.
  5. Підготовлений картопля посолити, посипати прованськими травами / іншими спеціями.
  6. Викласти на лист фольги. краї підняти.
  7. Полити картопля розтопленим вершковим маслом.
  8. Накрити другим листом фольги. Краї листів з’єднати, утворюючи герметичну ємність з фольги.
  9. Запікати 40 хвилин.
  10. Зняти верхній лист. Гармошки посипати натертим сиром. Надіслати тому в духовку.

Коли сир розплавиться і зарум’яниться, страва готова. Залишається зробити останній крок — прикрасити зеленню — і швидко роздати вилки членам сімейства, заворожено тягне свої ручки до апетитним картопляним гармошкам.

Як запекти дуже смачну картоплю-гармошку з м’ясом

Наступний рецепт призначений для тих господинь, які не люблять ковбасу і намагаються захистити сімейство від вживання готових ковбасних виробів. Замість копченої ковбаси за рецептом необхідно взяти копчену грудинку, з невеликим прошарком сала.

продукти:

  • Картопля — 10-12 шт. (В залежності від кількості майбутніх дегустаторів).
  • Грудинка копчена — 300 гр.
  • сіль.
  • Вершки — 100 мл.
  • Приправи або мелений перець.
  • Сир твердий — 100-150 гр.

технологія:

  1. Молода картопля однакового (середнього) розміру промити щіткою, старий — очистити і промити.
  2. Зробити акуратні надрізи, намагаючись не розрізати картоплини.
  3. Розкрити гармошки, посолити. Додати за смаком перцю або інших улюблених спецій.
  4. Грудинку нарізати акуратними скибочками. Вкласти ці скибочки в надрізи.
  5. Укласти гармошки з картоплі в глибоку ємність, де буде проходити процес запікання.
  6. Полити вершками кожен бульба.
  7. Запікати, готовність перевірити за допомогою дерев’яної зубочистки / шпажки.
  8. Коли картопля повністю буде готовий, посипати тертим сиром. Витримати в гарячій духовці до розплавлення сиру.

Аромати наповнять будинок, сповіщаючи всім і кожному, що тут живе щастя.

Варіація в фользі в духовці

Запікаючи гармошки з картоплі просто на деку, господині помічають, що іноді вони виходять пересушеними. Цього не станеться, якщо використовувати харчову фольгу.

Можна взяти два великих листа фольги, загорнути все картоплини відразу. Або порізати фольгу на квадрати, загортаючи кожну картопляну гармошку окремо.

продукти:

  • Картопля молода — 8 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Сало або грудинка — 200 гр.
  • Вершкове масло — 100 гр.
  • сіль.
  • Спеції для картоплі.
  • Майоран, кріп.

технологія:

  1. Картоплю ретельно вимити, використовуючи щітку. Зробити паралельні надрізи на кожній картоплині.
  2. Сало / грудинку нарізати невеликими пластинками. Ці пластинки вставити в надрізи, щоб картоплини, дійсно, стали схожі на гармошку.
  3. Посипати сіллю і приправами.
  4. Фольгу нарізати квадратами такого розміру, щоб можна було повністю загорнути кожен бульба.
  5. Викласти на аркуші фольги нарізаний тонкими смужками лук, на нього — картопля.
  6. Полити маслом вершковим, розтопленим на сковороді. загорнути.
  7. Запікати. Спочатку при температурі 200 градусів, через чверть години знизити до 180 градусів.

Блюдо виходить дуже м’яким, соковитим, цибуля надає легку пікантність.

Ссылка на основную публикацию