Картопля в скороварці

Дата публікації: 15 Жов 2012
Автор: Олена Кокарєва

Складові:
Картопля — 1,5 кг.
Курячі стегенця — 600 гр.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Перець чорний.
Будь-які спеції для курки.
Лавровий лист.
сіль.
Петрушка свіжа — для прикраси.
Олія соняшникова — для смаження.

рецепт:
1. У скороварку додати соняшникову олію і дрібно порізану цибулю.
2. Обсмажити цибулю до напівготовності.
3. Додати моркву, порізану соломкою.
4. Обсмажити цибулю з морквою до готовності.
5. Додати порізані курячі стегенця, сіль і спеції. Обсмажити 3-5 хвилин.
6. Додати порізаний кубиками картоплю і лавровий лист. залити водою
7. Щільно закрити кришкою і готувати 5 хвилин.



Кожна господиня, яка має скороварку, вже безсумнівно оцінила її переваги перед звичайною каструлею. Всі продукти варяться значно швидше. Картопля — 5 хвилин, горох — 10 хвилин, квасоля — 20 хвилин, холодець — 60-75 хвилин.

Давно мрію про таку чудову каструльці. Але у кожної господині, що купила скороварку, виникає багато питань через відсутність книги з рецептами. Доводиться експериментувати. Сподіваюся, мої експерименти допоможуть початківцям і досвідченим господарочкам.

Для приготування картоплі з куркою в мультиварці-скороварці знадобиться:

Картопля — 1,5 кг;

Курячі стегенця — 600 гр;

Цибуля ріпчаста — 2 шт;

Будь-які спеції для курки;

Петрушка свіжа — для прикраси;

Олія соняшникова — для смаження.

Рецепт приготування курки в мультиварці-скороварці:

Нарешті і в мене з’явилося це диво техніки — мультиварка-скороварка! Спасибі моєму коханому чоловікові за такий несподіваний подарунок! : — * А ось і вона, та-да-да-дам:

Для початку вирішила спробувати приготувати що-небудь простеньке. Як мені здається найпростіше це картопля, тушкована з куркою. Я вже гасила картоплю з яловичиною і з кроликом, не буду сильно оригінальної і ще раз з куркою погашу, але тепер уже в мультиварці-скороварці! Заодно і порівняємо.

1. У скороварку додати соняшникову олію і дрібно порізану цибулю. Поставити програму «М’ясо», ручний вибір часу 5 хвилин — цього часу вистачить, щоб картопля і курка зварилися. Поки я не закрутила кришку скороварки, програма не включається, йде просто обсмажування, тобто фактично у нас каструля на плиті.

2. Обсмажити цибулю до напівготовності.

3. Додати моркву, порізану соломкою. Я люблю, коли морква порізана соломкою і, коли не лінь, завжди нарізаю її вручну замість використання терки. Так готову страву виглядає апетитно.

4. Обсмажити цибулю з морквою до готовності.

5. Додати порізані курячі стегенця, сіль і спеції. Обсмажити 3-5 хвилин.

6. Додати порізаний кубиками картоплю і лавровий лист. Залити водою, кількість води залежить від вашого смаку. Якщо ви любите пожиже, то додайте побільше води, і навпаки. Заливати краще гарячою водою, щоб скороварка швидше набрала тиск. І ще, так як в скороварці вода з страви не википає, то додавати її потрібно менше відсотків на 20-30 ніж при традиційному приготуванні на плиті.

7. Щільно закрити кришкою і готувати 5 хвилин. Тепер потрібно набратися терпіння, хоча, чекати доведеться недовго. Коли програма закінчується, якщо зовсім не терпиться, можна акуратно спустити пар. А можна дочекатися, коли він вийде сам, це займе приблизно 10 хвилин.

Ну ось, моє перше блюдо в мультиварці-скороварці готово! Перед подачею рясно посипати зеленню і поперчити!

До картопелька можна зробити смачний грецький салат або малосольні огірочки.

Взагалі, мені здавалося, що страви, приготовані у всіх цих чудесах техніки типу пароварок, скороварок, аерогрилів і т.д. не можуть зрівнятися за смаком зі звичайним приготуванням на плиті. Але це виявилося не так. Природно, ці прилади не будуть готувати за вас, і дотримуватися пропорції, пробувати на смак, додавати перевірені спеції все одно доведеться саме вам, але вони значно полегшують процес приготування. І це класно!

До речі, в мультиварці-скороварці я вже встигла приготувати холодець всього за 1,5 години, і відварити квасолю, приготувала плов з курки, і зробила з неї салат і ще багато всякої смакоти, робити які раніше мені було просто лінь через те, що варити квасолю або перловку ну дуже довго на звичайній плиті. Найближчим часом я обов’язково поділюся з вами цими рецептами.

Ссылка на основную публикацию