Картопля в паніровці на сковороді

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Курка в паніровці стане прекрасною заміною покупним Наггетс. Вона має дуже приємний смак і естетичний вигляд. Готують її з різних частин пташиної тушки, а як панірування використовують не тільки традиційні сухарі, а й інші цікаві інгредієнти. У сьогоднішній статті ми розглянемо найоригінальніші рецепти подібних блюд.

загальні рекомендації

Щоб приготувати соковиту курку в паніровці, фото якої буде представлено трохи нижче, бажано використовувати свіже м’ясо, яке не піддавалося заморожуванню. В іншому випадку зроблене вами блюдо вийде порівняно жорстким і не дуже смачним. Що стосується попередньої підготовки, то вона прямо залежить від обраної частини пташиної тушки. Якщо крильця або гомілки просто миють і обсушують, то філе додатково нарізають пластинами, медальйонами або соломкою.

Після цього м’ясо маринують в кисломолочних продуктах, соєвому соусі, майонезі або в чомусь ще, а потім умочують в збите яйце і обвалюють у паніровці. Це можуть бути не тільки традиційні сухарі, а й сир, крекери або кукурудзяні пластівці. Щоб урізноманітнити смак панірування і зробити її більш гострою в неї часто додають подрібнені сушені томати, горіхи і різні види перцю. Утворені напівфабрикати відправляють на сковорідку і доводять до повної готовності.

У сухарях і гірчичному маринаді

Це один з найбільш простих і вдалих варіантів приготування курки в паніровці. Під апетитною хрусткою скоринкою ховається ніжне м’ясо, просочене гірчично-медовим маринадом. Щоб пригостити рідних подібної смакотою, вам буде потрібно:

  • 300 г охолодженого курячого філе.
  • 1 ч. Л. натурального рідкого меду.
  • 4 ст. л. якісного майонезу.
  • ½ ч. Л. не надто гострою гірчиці.
  • ½ склянки панірувальних сухарів.
  • Сіль і рафінована олія.

Починати приготування курки в паніровці з обробки філе. Його миють, сушать і нарізають не дуже довгими смужками, ширина яких становить близько двох сантиметрів. Потім м’ясо занурюють в глибоку піалу, де вже є мед, сіль, гірчиця і майонез. Через якийсь час промаринуватися шматочки обвалюють в паніровці і обсмажують в розігрітому рафінованій олії.

У сухарях і соєвому маринаді

Дане блюдо напевно викличе інтерес у любителів пікантної їжі. Для його приготування використовуються не шматочки філе, а цілі курячі гомілки. Тому їх можна доповнити будь-яким підходящим гарніром і подати до сімейної вечері. Щоб зробити таке частування, вам буде потрібно:

  • 4 гомілки.
  • 2 ст. л. соєвого соусу.
  • 1 ч. Л. мелених спецій (куркума, перець, коріандр, каррі, розмарин).
  • 2 яйця.
  • сіль.
  • 150 мл рафінованої олії.

Вимиті і обсушені гомілки викладають в миску, заповнену сумішшю соєвого соусу, спецій і солі. Все це накривають харчовим поліетиленом і прибирають в холодильник. Не раніше ніж через тридцять хвилин промаринуватися м’ясо умочують у збитих яйцях, обкачують у сухарях і відправляють на подальшу теплову обробку. Готують курку в паніровці на сковороді, змащеній рафінованим маслом. Підрум’яниться гомілки викладають на одноразові рушники і тільки потім подають до столу.

У сухарях і сметанному маринаді

Це смачне і дуже апетитне блюдо готується дуже швидко і просто. Тому не виключено, що воно стане часто з’являтися у вашому меню. Оскільки даний рецепт курки в паніровці передбачає застосування певного набору компонентів, заздалегідь переконаєтеся, що у вас під рукою знайдеться все необхідне. На цей раз вам буде потрібно:

  • 100 г сметани.
  • 500 г охолодженого курячого філе.
  • 2 добірних яйця.
  • 50 г панірувальних сухарів.
  • Сіль, спеції і рафінована олія.

Вимите м’ясо нарізають тонкими, не дуже довгими смужками і складають в глибоку піалу. Туди ж відправляють сметану, сіль і приправи. Все добре перемішують і залишають не менш ніж на півгодини. Після закінчення зазначеного часу промаринуватися шматочки умочують в збите підсолене яйце, обвалюють у сухарях і обсмажують в гарячому рафінованій олії.

У кукурудзяних пластівцях

Це красиве і апетитне блюдо прекрасно поєднується з легкими овочевими салатами. Тому воно може стати непоганим варіантом для сімейної вечері. Щоб смачно нагодувати своїх домашніх, вам буде потрібно:

  • 2 курячих філе.
  • добірне яйце.
  • 100 г кукурудзяних пластівців (несолодких).
  • Сіль, ароматні трави і рафінована олія.

Щоб приготувати філе курки в паніровці з кукурудзяних пластівців, вимите і обсушене м’ясо нарізають не надто великими шматочками. Потім їх посипають спеціями і занурюють у збите підсолене яйце. Потім кожен шматочок обвалюють в подрібнених кукурудзяних пластівцях і обсмажують в розігрітій олії.

У сухарях і сирної стружці

Це просте, але досить цікаве блюдо оптимально підходить для легкого вечері. Готується воно дуже швидко і легко, а результат перевершує всі найсміливіші очікування. Щоб зробити дві порції курки в паніровці, вам знадобиться:

  • 300 г філе.
  • 50 г твердого сиру.
  • За 2 ст. л. пшеничного борошна і панірувальних сухарів.
  • добірне яйце.
  • Сіль і рафінована олія.

Вимите філе накривають харчовою плівкою і відбивають за допомогою спеціального молоточка. Підготовлене таким способом м’ясо підсолюють, обкачують у борошні, занурюють у збите яйце і панірують у суміші сухарів і сирної стружки. Утворені напівфабрикати обсмажують в розігрітому рафінованій олії і подають на стіл. Як гарнір зазвичай використовують салат зі свіжих сезонних овочів або відварну картоплю.

В сирної стружці і соєвому соусі

Це апетитне блюдо оцінять навіть ті, хто не любить біле м’ясо птиці. Воно виходить дуже смачним, соковитим всередині і приємно хрустким зовні. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 500 г охолодженого курячого філе.
  • 3 добірних яйця.
  • 100 г російського сиру.
  • 2 ч. Л. соєвого соусу.
  • 1/3 ч. Л. каррі.
  • Сіль, спеції і зіра.
  • Пшеничне борошно і рафінована олія.

Попередньо вимите і обсушене м’ясо нарізають приблизно однаковими пластинами, товщина яких становить близько семи міліметрів, солять, посипають спеціями і обвалюють у борошні. Кожен з підготовлених таким способом шматків занурюють в миску, заповнену сумішшю соєвого соусу, сирної стружки і приправ. Отримані заготовки відправляють в розігріту сковорідку, змащену потрібною кількістю олії, і обсмажують на середньому вогні до зарум’янювання. Подають таке м’ясо з будь-яким пікантним соусом або овочевим гарніром.

Ссылка на основную публикацию