Картопля в мундирі калорійність

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Калорійність картоплі в мундирі

Коли жінки поправляються, вони часто грішать на картоплю. По-перше, це другий хліб (картоплю ми їмо якщо не кожен день, то куди частіше за інших овочів), по-друге, про нього ходить недобра слава. Кажуть, картопля калорійний і шкідливий. З цим складно і погоджуватися, і сперечатися. Тому давайте дізнаємося конкретно про картоплю в мундирі — одному з найбезпечніших страв.

Картопля в мундирі — запікати або варити? що калорийнее?

Почнемо з того, що картопля в мундирі можна готувати по-різному: можна варити, запікати, смажити і навіть готувати в пароварці. Від того, який спосіб ви вибрали, залежить калорійність готового блюда. Для прикладу візьмемо запечений картопля в мундирі (500 г). Додамо до нього 100 г рослинного масла і 100 г ріпчастої цибулі, столову ложку солі і дрібку чорного перцю. І порахуємо:

продукт вага калорійність
Картопля 500 г 368,95 ккал
Масло рослинне 100 г 898,16 ккал
Цибуля ріпчаста 100 г 41,67 ккал
сіль 25 г 0 ккал
всього 725 г 1308,78

Перець до уваги не беремо, бо вага страви практично не зміниться, а його калорійність, як і солі, дорівнює нулю.

За стандартною схемою ділимо загальну калорійність на загальну вагу:

1308,78 ккал / 725 г = 1,81 ккал / г

І дізнаємося калорійність 100 г продукту, помноживши 1,81 ккал / г на 100 г:

1,81 ккал / г * 100 г = 181 ккал.

Виходить, що 100 г запеченого картоплі в мундирі містить 181 ккал. Щоб дізнатися точну калорійність, зважте готову страву і після цього зробіть ті ж розрахунки з новим вагою. Калорійність трохи підвищиться, але не значно.

Вся справа в компонентах рецепта

А тепер заберіть з цього списку цибулю і рослинне масло (калорійність якого найвища) і ви отримаєте енергетичну цінність відвареної картоплі в мундирі. Вага його не зміниться, а ось невелика частина калорій піде в бульйон.

Прийнято вважати, що калорійність картоплі в мундирі коливається від 66 до 75 ккал на 100 г продукту. Це досить невеликий показник. І сточити врахувати, що саме шкірка зберігає в собі величезну часто корисних властивостей картоплі, вітамінів, мікроелементів. Наприклад, саме в запеченому вигляді найбільше міститься вітаміну С в картоплі. А калій, якого 570 мг, ховається завжди в шкірці.

Важливо пам’ятати! Максимум корисних речовин знаходиться в молодій картоплі. Надалі навіть при правильному зберіганні частина корисних речовин йде. Тому чим старше картопля, тим менше в ній зберігається вітамінів і мінералів. Крім усього іншого, в молодій картоплі менше крохмалю. А крохмаль найбільше лякає і дієтологів, і тих, що худнуть, адже він моментально перетворюється в швидкі вуглеводи, а ті в свою чергу — в жир.

Це означає, що навіть низькокалорійна картопля може відкластися на боках і животі. Тому перед приготуванням страви, постарайтеся максимально вимити крохмаль. І не додавати до картоплі жирних інгредієнтів, таких як вершкове масло, майонез, жирну сметану і т. Д.

Картопля в мундирі часто люблять запікати з шматочками сала або бекону. Калорійність цих продуктів дорівнює:

  • Бекон копчено-запечений — 310 ккал на 100 г продукту;
  • Сало свиняче — 781,79 ккал на 100 г продукту;
  • Сало копчене — 770 ккал на 100 г продукту.

Чи не складно порахувати, як збільшиться загальна калорійність страви, якщо додати хоча б 100 г бекону або сала. Якщо загальна вага побільшає лише на 100 г, то калорійність майже на 800 ккал. А це аж в 8 разів більше. А якщо додати до картоплі не 100 г, а 200 або навіть 300 г бекону? Тоді ви отримаєте дуже ситне, калорійне і не зовсім корисне блюдо, оскільки тваринні жири — одні з найнебезпечніших.

Джерело: http: // pohydej-ka. ru / kalorijnost-kartofelya-v-mundire

Картопля варений

Картопля, або картопля, як по-домашньому затишно називають найвідоміший і поширений овоч, є коренеплодом багаторічної трав’янистої рослини сімейства пасльонові. Картопля не самий примхливий в процесі росту овоч, тому його намагаються вирощувати на своїх ділянках практично всі городники. Смак молода відварна «свійської» картоплі не сплутати ні з чим, це зовсім особливе задоволення і радість.

Калорійність картоплі вареного

Калорійність вареної картоплі становить 82 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості картоплі вареного

Основу вареної картоплі складають крохмалі, але в ньому зберігається значна частина корисних речовин і вітамінів, що містяться в свіжому овоче. У хімічному складі продукту присутні: холін, вітаміни A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ніацин, фолієва кислота, а також мінеральні речовини, необхідні організму людини: калій, кальцій, магній, залізо, йод, кобальт , марганець, мідь, молібден, селен, фтор, цинк, натрій і фосфор. У вареному картоплі містяться антиоксиданти, що перешкоджають процесам старіння і утворення пухлин, що захищають стінки судин від виникнення холестеринових бляшок. Картопля варена є лікувальним продуктом харчування для тих, хто страждає захворюваннями шлунка, пов’язані зі зниженою кислотністю. Відомо легке сечогінний властивість вареної картоплі.

Тільки що зварена картопля — народний засіб від простудних захворювань, інгаляції вареним картоплею є бюджетним і ефективним засобом боротьби з нежиттю і кашлем. Коржик з гарячою відвареної в мундирі картоплини, покладена на область бронхів, служить відмінним компресом, зігріває і лікує симптоми бронхіту.

Шкода вареної картоплі

Картопляна шкірка має в своєму складі шкідливий соланін, здатний викликати неприємні відчуття і в рідкісних випадках — сильне отруєння організму. Слід пам’ятати, що соланін накопичується в старій шкірці, особливо, якщо вже з’явилися паростки або колір змінився на зелений під впливом світла. Ознаками отруєння є головний біль, нудота і блювота, розлад шлунку.

Як варити картоплю

Що може бути простіше, ніж відварити картоплю? Проте, в кожній родині картопля варений виглядає по-різному і смак має особливий (calorizator). Хтось відварює картоплю цілими бульбами, хтось — розрізавши навпіл (і тут є варіанти, уздовж або поперек), на четвертинки або довільні шматочки. Відварювати картоплю можна в шкірці (в «мундирі»), або очищений, заливши окропом або опустивши в холодну воду.

Картопля варена в кулінарії

З вареної картоплі можна придумати безліч страв — пюре, запіканки, начинки для млинців, вареників і пиріжків, картопляні котлети і рулети. Багато салати мають в своєму складі відварну картоплю — олів’є і столичний, німецький картопляний салат і нісуаз, вінегрет і багато інших. Ще більше ідей про те, що приготувати з картоплі, можна знайти в статті або в нашому розділі Рецепти. Для тих, хто стежить за вагою, пропонуємо ознайомитися з картопляної дієтою.

Більше про вареному картоплі, його користь і шкоду, дивіться у відеоролику телепередачі «Жити здорово», починаючи з 16 хвилини.

Джерело: http: // www. calorizator. ru / product / vegetable / potato-5

Картопля в мундирі

Як приготувати страву «Картопля в мундирі»

  1. Картопля добре вимити.
  2. Залити картопля водою, додати сіль.
  3. Варити до готовності, близько 30 хвилин.
  • Картопля — 950 гр.
  • Сіль (за смаком) — 2 гр.

Харчова цінність страви «Картопля в мундирі» (на 100 грам):

Джерело: http: // www. calorizator. ru / recipe / 24051

Калорійність Картопля відварений в шкірці (в мундирі), шкірка з сіллю. Хімічний склад і харчова цінність.

Харчова цінність і хімічний склад «Картопля відварений в шкірці (в мундирі), шкірка з сіллю».

Енергетична цінність Картопля відварений в шкірці (в мундирі), шкірка з сіллю становить 78 кКал.

  • skin = 34 гр (26.5 кКал)

Основне джерело: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Детальніше.

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашого статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком «Мій здоровий раціон».

калькулятор продукту

Аналіз калорійності продукту

Cоотношеніе білків, жирів і вуглеводів:

Корисні властивості КАРТОПЛЯ відварені в шкірці (в мундирі), КОЖУРА З СІЛЛЮ

Чим корисний Картопля відварений в шкірці (в мундирі), шкірка з сіллю

  • вітамін В6 бере участь в підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, в перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
  • калій є основним внутрішньоклітинним іоном, які беруть участь в регуляції водного, кислотного і електролітного балансу, бере участь в процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
  • Залізо входить до складу різних за своєю функцією білків, в тому числі ферментів. Бере участь в транспорті електронів, кисню, забезпечує протікання окислювально — відновних реакцій і активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гипохромной анемії, міоглобіндефіцітной атонії скелетних м’язів, підвищеної стомлюваності, миокардиопатии, атрофічному гастриту.
  • Марганець бере участь в утворенні кісткової і сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються в метаболізм амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеної крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного і ліпідного обміну.
  • мідь входить до складу ферментів, що володіють окислювально-відновної активністю і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь в процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи і скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися в додатку «Мій здоровий раціон».

Джерело: http: // health-diet. ru / base_of_food / sostav / 17239.php

FitAudit

Сайт FitAudit — Ваш помічник в питаннях харчування на кожен день.

Правдива інформація про продукти харчування допоможе схуднути, набрати мишесную масу, зміцнити здоров’я, стати активним і життєрадісним людиною.

Ви знайдете для себе масу нових продуктів, пізнаєте їх справжню користь, приберете зі свого раціону ті продукти, про шкоду яких раніше і не здогадувалися.

Усі наведені дані достовірних наукових дослідженнях, можуть бути використані як любителями, так і професійними дієтологами і спортсменами.

Ссылка на основную публикацию