Картопля в молоці

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Страви з картоплі вже багато років популярні на всій території РФ і ближнього зарубіжжя. У поєднанні з корисним молочним напоєм цей овоч набуває м’який і надзвичайно ніжний смак. Якщо ви ще не пробували кулінарні експерименти такого роду, то саме час це зробити — нижче наведені рецепти найбільш відомих і смачних страв, що містять ці два інгредієнти.

складові кількість
пастеризоване або домашнє молоко — 300 мл
картопля — 1 кг
борошно з пшениці — 30 г
вершкове масло — 30 г
кухонна сіль — за смаком
Час приготування: 30 хвилин Калорійність на 100 грам: 90 Ккал

Очистити картоплю і нарізати її на кубики. Залити водою, довести до кипіння, посолити і поварити в районі десяти хвилин. В цей час розтерти борошно з вершковим маслом, в отриману суміш додати підігріте молоко і помістити її в каструлю з картоплею. Ретельно перемішати і варити на маленькому вогні до повноцінного розм’якшення.

Молода картопля, тушкований в молоці

  • нежирне молоко — 500 мл;
  • картопля — 1,25 кг;
  • цибуля ріпчаста — 150 г;
  • слив. масло — 35 г;
  • сіль кухонна — 0,5 ч.л.

Тривалість приготування: 80 хвилин.

Калорійність на 100 г: 83 ккал.

Порізати цибулю півкільцями, а картоплю — кільцями. Розтопити на сковорідці вершкове масло, на нього розкласти цибулю.

Смажити до рум’яного кольору, після чого влити молоко. Зверху викласти колечка картоплі.

Додати сіль і перемішати вміст сковороди, прикрити кришкою і тушкувати приблизно 40 хвилин, періодично помішуючи. Такий тушкована картопля можна поєднувати з рибними або м’ясними стравами, а можна і окремо є.

Молочний картопля, запечена в духовці

  • слив. масло — 25 г;
  • молоко — 220 мл;
  • картопля — 1,2 кг;
  • пшеничне борошно — 30 г;
  • кухонна сіль.

Тривалість приготування: 50-70 хвилин.

Калорійність на 100 г: 117 ккал.

Картоплю нарізати невеликими шматочками і промити водою від надлишків крохмалю, або замочити на деякий час у холодній воді з тією ж метою. Відварити до напівготового стану, потім злити воду, перекласти картоплю на деко.

Шляхом змішування борошна, солі і гарячого молока приготувати молочний соус, полити картоплю. Трохи окропити розплавленим маслом і випікати в духовці до готовності. Подавати також з додаванням вершкового масла.

Запечена картопля в молоці з часником і сиром

  • молоко — 120 мл;
  • картопля — 0,8 кг;
  • сир чеддер тертий — 200 г;
  • сир вершковий — 250 мл;
  • чорний перець мелений — 20 г;
  • часник — 10 г;
  • мускатний горіх — 20 г .;
  • ріпчаста цибуля — одна штука (маленька);
  • соняшникова олія (для промазування форми);
  • сіль, паприка — за смаком.

Тривалість приготування: 120 хвилин.

Калорійність на 100 г: 173 ккал.

Довести напій до кипіння, потім прибрати з вогню. Ретельно змішати його зі спеціями, дрібно порізаною цибулею, подрібненим часником і вершковим сиром. У глибоку форму для запікання, промазану маслом, викласти порізану великими часточками картоплю.

Зверху вилити молочно-сирний соус, закрити кришкою і випікати в духовці протягом півтора годин, поки картопля стане абсолютно м’якою.

Обсипати блюдо сиром чеддер, залишити в духовці ще на десять хвилин, щоб він повністю розплавився. Перед тим, як подати до столу, блюдо можна присипати паприкою.

Як приготувати молочну картоплю в мультиварці

  • молоко — 230 мл;
  • картопля — 0,6 кг;
  • масло вершкове. — 30 г;
  • сіль, зелень, перець мелений;
  • сир твердого сорту — 100 г;
  • 1 велика цибулина.

Тривалість приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 г: 220 ккал.

Нарізати картоплю тонкими кільцями, а цибулю — кубиками. Перекласти їх в чашу мультиварки, змішати з сіллю і перцем. Зверху налити молоко так, щоб картопля не повністю їм покривався. Зверху розкласти 5-6 шматків масла.

Решта процес приготування — завдання мультиварки. Встановіть на 1 годину режим «Гасіння». За кілька хвилин до повноцінної готовності картоплі потрібно засипати його сиром, тоді зверху вийде смачна скоринка.

Перед вживанням картоплю можна посипати петрушкою або кропом. Подавати з м’ясом / рибою.

Запіканка з картоплі з яйцем і молоком

  • курячі яйця — 4 шт;
  • молоко — 0,50 л;
  • картопля — 1 кг;
  • перець мелений, сіль кухонна;
  • соняшникова олія — ​​20 мл.

Тривалість приготування: 50 хвилин.

Калорійність на 100 г: 112 ккал.

Розрізати картоплю на будь-які шматочки за власним смаком, але не занадто товсті. Перекласти в глибоку ємність, перемішати з рослинним маслом і спеціями, щоб кожен шматок був змазаний з усіх боків.

Рівномірно розподіливши скибочки, помістити їх в форму для запікання. Збити яйця з сіллю і молоком, щоб вийшла заливка. Запікати в духовці 40 хвилин або до повного розм’якшення картоплі і утворення хрусткої скоринки.

Напій з шипшини — навчитеся як правильно готувати корисний напій з Лєчна ягід.

Салат з квасолею тунцем і помідорами — спробуйте приготувати це просте блюдо.

Приготувати млинці з крохмалем на молоці дуже просто, якщо слідувати нашим радам.

Ароматне пюре з молоком, шавлією і гарбузом

  • картопля — 0,50 кг;
  • гарбуз — 400 г;
  • подрібнений мускатний горіх — 20 г;
  • сир пармезан — 60 г;
  • молоко — 220 мл;
  • шавлія — ​​4 гілочки;
  • вершкове масло — 35 г;
  • сіль кухонна за смаком.

Тривалість приготування: 60 хвилин.

Калорійність на 100 г: 102 ккал.

Картоплю, порізану на невеликі шматочки, поварити в підсоленій воді протягом 20 хвилин. Злити воду, що залишилася, замінивши її на підігріте молоко. Додати масло і товкачем довести до однорідної консистенції.

Поки вариться картопля, в іншій ємності відварити гарбуз і шавлія приблизно десять хвилин і натерти пармезан на крупній тертці. Гарбузі з шавлією також надати пюреобразной стан, перемішати їх з картоплею.

Посипати мускатним горіхом і сіллю за смаком.

Смажена картопля

  • молоко — 0,25 л;
  • картопля — 0,50 кг;
  • масло рослинне — 35 мл;
  • 2 середні цибулини;
  • сіль кухонна мелений перець.

Тривалість приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 г: 106 ккал.

На добре прогріту сковорідку з олією викласти дрібно розрізаний цибулю. Картоплю порізати довгими смужками. Коли цибуля стане золотистого кольору, додати основний продукт в сковороду, посолити.

Коли він стане вже наполовину м’яким, посипати його меленим перцем. На цьому ж етапі додається молоко. Закрити сковорідку і тушкувати страву на маленькому вогні десять хвилин.

Коли все молоко вбереться в картоплю, страва готова. Подавати його можна з м’ясними продуктами або овочами, наприклад, помідорами чері.

оладки

  • молоко — 200-250 мл;
  • картопля — 1 кг;
  • соняшникова олія — ​​100 мл;
  • сіль кухонна за смаком;
  • куряче яйце — 1 шт.

Тривалість приготування: 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 152 ккал.

Картоплю натерти на тертці, потім викласти на марлю і віджати сік. Прокип’ятити молоко і вилити його на картоплю, залишити охолонути. Додати сіль і яйце, ретельно перемішати. Підігріти масло на сковорідці, ложкою викладати туди картопляну масу і обсмажувати з обох сторін до хрустких кірочок. Подавати найкраще зі сметаною.

Рекомендації досвідчених кулінарів

Страви з картоплі і молока найчастіше викликають дитячі приємні спогади про бабусиній куховаріння. Щоб кожне блюдо було по-справжньому смачним, краще використовувати молодий ніжний картопля, ніж старий.

Що стосується молока, то найвдаліше тут грає напій жирністю 2,5%. Проте, можна застосовувати і будь-яка інша, залежно від конкретних смаків і від того, чи повинно блюдо бути дієтичним або, навпаки, більш ситним.

У дитячих садах або столових іноді роблять такий варіант: відварюють продукт окремо, потім ріжуть на шматочки і заливають молоком. Це в корені неправильно, не дивно, що діти зазвичай не в захваті від такої страви. Картоплю треба саме гасити або варити в молоці, тільки тоді він буде по-справжньому смачним. Іноді замість молока застосовують вершки.

Молочний соус рекомендується робити не з магазинного, а з домашнього молока. Крім поліпшеного смаку, це гарантує, що соус не згорнеться. А картоплю краще вибирати розсипчастого сорту, тобто зі збільшеним вмістом крохмалю, наприклад, Київський Світанок.

Тоді страва вийде густим і частково однорідним, що робить його більш цілісним. Якщо ж картопля не розсипчаста, то можна додатково потовкти її перед кінцем приготування. Готову страву бажано подавати гарячим і свіжим, в розігрітому вигляді смак і консистенція сильно страждають.

Як видно, картопля в молоці можна приготувати дуже різноманітно, кожен підбере собі варіант до смаку. Смачного!

Ссылка на основную публикацию