Картопля в молоці в мультиварці

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Цей ніжний картопля запікається в сільському молоці або вершках. Так-так, картопля в молоці в мультиварці саме запікається, а не вариться. Причому завдяки тому, що з приправ тут використовується тільки одна: не надто звичний нам мускатний горіх, а традиційних для нашої кухні перцю і лаврового листа немає, то смак, і аромат страви виходить м’яким, майже повітряним … і трохи схожим на соус бешамель. Трохи про батьківщину рецепта. Гратен дофінуа родом із старовинної Франції, і назва його перекладається як «королівський гратен». А гратен в свою чергу — це блюдо, певним чином запечене до красивої скоринки. Якщо готувати гратен в духовці, скоринка буде зверху. Звичайно, в мультиварці вийде все навпаки — зверху ми будемо мати м’яку молочну картопельку (в кращому випадку — тонкий шар сиру), а знизу — злегка підсмажену кірочку. Але головні дві заповіді мультіваренія — простота в приготуванні і відмінний смак страви — тут будуть повністю дотримані.

На 4 ситних, грунтовних порції потрібні:

  • Картопля — близько 10 великих штук,
  • Сільське молоко — 400 мл,
  • Часник — кілька зубчиків (або неповна чайна ложка часниковою пасти),
  • Вершкове масло — столова ложка,
  • Сіль — 1,5 чайної ложки,
  • Сушений мускатний горіх — дві дрібки,
  • Твердий сир — 50-100 г (не обов’язково).

Приготування запеченої картоплі в молоці в мультиварці поетапно

1. Картоплю треба почистити, нарізати тонкими пластинками, скласти в металеве сито або друшляк і рясно полити гарячою водою (можна тільки закипілої).

2. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, після цього покласти сюди дрібно порубаний часник (або разом з маслом змастити все часниковою пастою).

3. Викласти половину картоплі в мультічашу, присолити, додати дрібку мускатного горіха. Полити половиною молока. Для цього рецепта я беру не проста молоко з високою жирністю, а зливаю вершки з сільського молока. Одного разу вдома молока не виявилося взагалі, але в холодильнику виявилися густі домашні вершки. Я взяла 200 г таких вершків, розвела в 200 г води. Така вершкова рідина відмінно замінила молоко.

4. Тепер іншу половину картоплі, знову сіль, мускатний горіх і залишки молока. Вибираємо програму «Випічка», автоматом — 45 хвилин, а після цього я додаю ще 10-15 додатково — люблю, щоб картопля була максимально м’яким.

5. Якщо ви хочете додати сирну корочку, то за 5 або 10 хвилин до кінця запікання страви мультиварку потрібно відкрити і посипати все натертим сиром.
Ось таке блюдо. Начебто — просто запечена картопля … Але дуже смачна і ніжна! У нас вона йде як головне блюдо. Але можна доповнювати її рибою, м’ясом або салатом. А подається і поїдається таке блюдо гарячим, тобто відразу ж після «свистка» вашої електронної помічниці.

Картопля приготований в мультиварці ДЕКС ДМС 50.

Ссылка на основную публикацию