Картопля в чавунці в духовці

Коли пюре і смажена картопля неабияк набридли, господині починають шукати нові рецепти, щоб здивувати своїх домочадців смачними стравами з цього овоча. Легко і швидко готується картопля в шкірці, запечений в духовці. Його можна доповнювати сиром, сметаною та іншими продуктами. Головне — знати секрети кожного рецепта.

Як запекти картоплю в шкірці в духовці

Діти і дорослі просто обожнюють молода картопля в шкірці, запечений в духовці. Є особливий секрет приготування, який зробить це блюдо незрівнянним. Справа в спеціальному маринаді, який надає овочу неповторний смак. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

  • 3 часникових зубчики;
  • 0,5 чайної ложки паприки;
  • 1 чайна ложка приправи для корейської моркви;
  • 1 столова ложка солі;
  • 4 столові ложки олії (оливкова, гірчичне або рослинне);
  • 1 столова ложка соку лимона;
  • 1 чайна ложка базиліка.
  1. У ємності змішують базилік, приправу по-корейськи і паприку.
  2. Додають до спецій часник, пропущений через прес.
  3. Сиплють сіль і наливають масло.
  4. У миску додають лимонний сік і ретельно перемішують. маринад готовий.

1 кг молодої картоплі добре промивають за допомогою жорсткої губки або щітки. Чистити від шкірки не треба. Підбирають бульби однакового розміру, щоб овоч пропікся рівномірно. Якщо картопля велика, її розрізають навпіл і запікають в шкірці зрізом вгору.

Обсушенний картоплю ретельно натирають ароматної сумішшю і ставлять в духовку. Випікають блюдо 40 хвилин при температурі 200 градусів. Їсти його можна відразу після того, як вийняли з духовки.

Рецепт молодої картоплі в духовці допустимо змінювати на свій смак. Деякі господині вважають за краще використовувати замість базиліка суміші прованських трав або перців.

Картопля в сметані в духовці

Запечена в шкірці картопля виходить м’якою і солодкуватої, якщо приготувати її разом зі сметаною. Для цього рецепта підійдуть молоді бульби, які треба заздалегідь промити і обсушити. Знадобляться наступні продукти:

  • 1 кг бульб;
  • 4 часникових зубчики;
  • 4 столові ложки сметани;
  • 0,5 столової ложки солі;
  • 2 столові ложки масла оливкового;
  • 1 чайна ложка спецій;
  • кріп.
  1. Підготовлені бульби нарізають на 4 частини і викладають рівномірним шаром у форму для випікання.
  2. До овочу додають сіль і спеції, ретельно перемішують.
  3. Накривають форму фольгою і відправляють в духовку на 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
  4. В цей час сметану змішують з водою у співвідношенні 1 до 4, додають до неї подрібнений часник, добре перемішують.
  5. Через 25 хвилин дістають блюдо з духовки, заливають його сметанно-часниковою сумішшю.
  6. Повертають форму в духовку на 15 хвилин.
  7. За підсумком посипають блюдо подрібненою зеленню.

Таким чином запікають і стару картоплю. У цьому випадку її доведеться почистити від шкірки і тримати в духовці довше на 10-15 хвилин.

Картопля в духовці з майонезом

Цей рецепт схожий на попередній, однак замість сметани тут використовують майонез. Блюдо виходить м’яким і ароматним. Для його приготування знадобляться:

  • 4-5 бульб;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • сіль перець;
  • 3 столові ложки олії рослинного;
  • приправа.
  1. Бульби промивають під водою і ріжуть кожен на 4 часточки. Присмачують їх улюбленими спеціями і сіллю.
  2. Потім додають майонез і масло. Всі інгредієнти добре перемішують.
  3. У розігріту до 200 градусів духовку відправляють часточки, укладені на деко. Його годі й змащувати. Деякі господині вважають за краще класти Пекарській папір або фольгу.
  4. Готують страву 25-30 хвилин. Щоб запобігти підгоряння продуктів, слід перевертати їх виделкою.

Приготований овоч в шкірці хороший як гарячому, так і в охолодженому вигляді. Чим більше шматочки, тим довше він буде пекти. Такий гарнір підходить для смаженої і запеченої риби.

Картопля в духовці з овочами

Приготувати ситне, але в той же час дієтичне блюдо, можна за допомогою картоплі з шкіркою в духовці. Цей рецепт чудово підходить як гарнір і основне блюдо. Для нього знадобляться:

  • 1 цибуля;
  • 1 баклажан;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 болгарський перець;
  • 0,5 кг бульб;
  • 80 г оливкової олії;
  • 2 столові ложки оцту;
  • 0,5 чайної ложки базиліка;
  • сіль;
  • мелений перець.

Процес приготування картоплі з шкіркою і овочами:

  1. Бульби добре миють від бруду і нарізають на кружечки середньої товщини.
  2. З перців видаляють насіння, у баклажана відрізають плодоніжки. Потім їх крупно нарізають.
  3. У змащену форму для запікання кладуть картоплю в шкірці.
  4. Зверху викладають подрібнену цибулю, потім — перець і баклажани.
  5. У глибокій ємності змішують спеції, оцет і масло. Солять, перчать і добре збивають суміш.

Овочі поливають отриманої заправкою і ставлять в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин. Потім продукти дістають, перемішують і відправляють назад в духовку на 40 хвилин, готують при температурі 160-180 градусів. Запікати з картоплею можна і інші овочі: помідори, кабачки, моркву. Прекрасно поєднуються з цією стравою гриби.

Запікаємо бульби з сиром

Відмінною закускою і гарніром стане запечена в духовці картопля з сиром. Існує безліч варіантів приготування цієї страви. Далі представлений простий і доступний рецепт. Для нього знадобляться наступні продукти:

  • 200 г твердого сиру;
  • 8 бульб;
  • 40 г масла вершкового;
  • сіль, паприка;
  • базилік;
  • 100 г сметани або майонезу.

Перед початком слід обробити бульби, добре промивши їх у воді і очистивши шкірку від бруду. Потім проробляють такі маніпуляції:

  1. Сир натирають на крупній тертці. Використовують Пармезан, Моцареллу, Російський сир, Бринзу.
  2. Бульби ріжуть на середні кільця.
  3. Присмачують овочі спеціями і сіллю, рівномірно розподіляючи по картоплі.
  4. У форму для запікання кладуть картопляні кружечки, змащують сметаною або майонезом. Їх можна замінити 10-відсотковими вершками в кількості 50-70 г.
  5. Деко прибирають в розігріту духовку на 40 хвилин.
  6. За 15-20 хвилин до вимкнення духовки форму дістають і посипають продукти натертим сиром. Подають це блюдо з м’ясом і свіжою зеленню. Прекрасно підходить до нього соус з томатів.

висновок: Подібні рецепти запеченої в духовці картоплі чудово підходять і для початківців кулінарів. Любителям експериментів можна порадити приготувати овоч в шкірці з додаванням фаршу, бекону, ковбаси або шинки.

Ссылка на основную публикацию