Картопля в часниковому соусі

Картопля, запечена в духовці — звичайне повсякденне блюдо. Пікантний смак можна отримати при додаванні вершково-часникового соусу. Такий соус зробить картопля соковитим, ароматним і додасть витонченість.

  • картопля, середній — 1 кг
  • масло вершкове — 50 гр.
  • вершки / сметана — 100 мл
  • кріп — 1 пучок
  • часник — за смаком
  • сир — 50 гр.
  • сухі спеції для картоплі — за смаком
  • сіль, чорний мелений перець — за смаком
  • рослинне масло — 1 ст.л., для змащування форми

приготування:

1. Картопля ретельно помити, відварити в мундирі в підсоленій воді до готовності. Злегка остиглий картопля очистити від шкірки і нарізати скибочками завтовшки 1 см.
2. Поки вариться картопля приготувати вершково-часниковий соус. Для цього масло вершкове розм’якшене розтерти з подрібненим часником. Додати тертий сир і дрібно нарізаний кріп. Ретельно перемішати. Додати вершки або сметану і ще раз перемішати.

3. Форму для запікання змастити олією і викласти картоплю шарами, чергуючи його з соусом.

Самий верхній шар посипати сухими спеціями за Вашим смаком. Я для картоплі зазвичай використовую паприку і барбарис.
4. Поставити блюдо в попередньо розігріту духовку і добре прогріти при температурі 220 градусів до утворення золотистої скоринки.
5. Подавати до столу в гарячому вигляді до курки-гриль, смаженої риби або як самостійну страву з салатом зі свіжих овочів, теж дуже смачно.

Ссылка на основную публикацию