Картопля тушкований зі свининою

Картопля тушкований зі свининою

Тушкована картопля зі свининою

Якщо ви думаєте, що б такого смачного приготувати на вечерю для коханого чоловіка, а у вас є картопля, цибуля і невеликий шматочок м’яса, то найшвидший і простий шлях — загасити це м’ясо з картоплею.

Тушкована картопля взагалі дуже виграшне блюдо! Картопляні кубики готуються дуже швидко, набуваючи ніжний, приємний смак, який проявляється у міру охолодження тушкованої картоплі — соус, згущений картопляним крохмалем, починає застигати і на картоплі з’являється дуже смачна обволікає плівочка. І навіть якщо м’яса у вас обмаль, то коли ви його наріжете, воно рівномірно пошириться по страві і ніхто не здогадається, що у вас був шматочок м’яса не на чотирьох, а на двох.

Тушковану картоплю можна готувати навіть без м’яса, а тільки з цибулею (і / або часником і морквою), все одно вийде дуже ситний і смачний вечерю!

склад

  • Свинина (краще з жирком. Або баранина) — 0,5 кг або просто невеликий шматочок;
  • Картопля — 10-12 штук;
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка;
  • Морква — 1/2 штуки;
  • Лавровий лист — 2 штуки;
  • Запашний перець мелений — 1/2 чайної ложки;
  • зелень петрушки.

Як згасити картоплю зі свининою

Смачна, соковита, ситна картопля з м’ясом!

Поради з приготування

Слідкуйте за водою при гасінні

Вода з каструлі може википіти, тому, картопля треба періодично помішувати. А якщо картопля зовсім підсохла, долити ще водички. Однак, її рівень завжди повинен бути нижче рівня картоплі.

Тарілка смачної їжі!

Яке м’ясо підійде для гасіння картоплі

З тушкованою картоплею добре поєднується грудинка, свинина з жирком, баранина. Або загасити свинину з картоплею в казані — рецепт. Можна, звичайно, взяти і курячу грудку, але до неї краще додати курячих шкурок або взагалі загасити картоплю тільки зі шкірками — рецепт.

Сухе м’ясо нічого не дасть тушкованою картоплі, хіба тільки ви додасте оливкового, вершкового або соняшникової маслом, щоб все добре змастити.

Наше другу страву з картоплею і м’ясом виходить ароматним і починає зводити домашніх з розуму задовго до закінчення приготування! З тушкованою картоплею і свининою особливо гарні солоні грибочки і огірочки!

Джерело: http: // amamam. ru / tushenaya-kartoshka-so-svininoj /

Картопля тушкована з свининою

Як приготувати страву «Картопля тушкована з свининою»

  1. Картоплю очистити і нарізати великими кубиками.
  2. М’ясо вимити і нарізати невеликими шматочками.
  3. Цибулю і моркву очистити. Цибулю подрібнити, моркву натерти на середній тертці.
  4. М’ясо посолити і поперчити, викласти на сковороду і смажити практично до готовності.
  5. Потім перекласти його в каструлю, туди ж викласти картоплю.
  6. Влити трохи кип’яченої води і поставити гаситися на повільному вогні.
  7. Тим часом зробити засмажку. На розігріту сковороду з рослинним маслом викласти моркву і цибулю, трохи обсмажити.
  8. Викласти піджарку в каструлю з м’ясом і картоплею.
  9. Посолити і тушкувати до готовності, додаючи за потребою кип’ячену воду.
  • Картопля — 700 гр.
  • Свинина — 500 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Сіль — 6 гр.
  • Олія — ​​3 ст. л.
  • Перець чорний мелений — 4 гр.
  • Вода — 150 гр.

Харчова цінність страви «Картопля тушкована з свининою» (на 100 грам):

Джерело: http: // www. calorizator. ru / recipe / 3613

Картопля тушкована з свининою в мультиварці Polaris

Картопля тушкована з м’ясом в мультиварці — це універсальне, повсякденне, класичне блюдо, яке легко і швидко готується, виступає як повноцінний обід або вечерю, так як поєднує в собі і гарнір, і м’ясне блюдо. Існує велика кількість рецептів приготування тушкованої картоплі, його готують з будь-яким м’ясом: свининою, яловичиною або з куркою, в даному рецепті я використовую свинину. В мультиварці тушкована картопля виходить смачніше, ніж в каструлі на вогні, ще й економить ваш час, це блюдо стало одне з улюблених в нашій родині.

Складові:

  • м’ясо (свинина) — 500-600 г
  • ріпчаста цибуля — 1 шт
  • морква — 1 шт
  • картопля — 500-600 г
  • вода — 1 літр
  • рослинне масло — 2 ст. ложки
  • лавровий лист — 1 шт
  • сіль, спеції — за смаком

Картопля тушкована в мультиварці Polaris:

М’ясо добре промити, порізати невеликими шматочками, можна залишити трохи сала, картоплю порізати великими кубиками, на крупній тертці потерти моркву, дрібно нарізати цибулю.

У чашу мультиварки налити рослинне масло, включити режим «жарка» на 15 хвилин, викласти м’ясо і обсмажити при закритій кришці 10 хвилин (потрібно враховувати, що свинина готується швидше, ніж яловичина).

Відкрити кришку мультиварки, перемішати м’ясо, викласти подрібнену цибулю і моркву і обсмажувати решта 5 хвилин, до золотистого кольору.

Після сигналу м’ясо і овочі ретельно перемішати, додати сіль, спеції за смаком і ще раз перемішати. Потім викласти зверху на м’ясо картопля.

Додати води, закрити кришку, встановити режим «гасіння» на 2 години (менше не встановлюється), потрібно гасити 1 годину, після закінчення за 5 хвилин покласти лавровий лист.

Після, відключити програму і дати потомитися 10 хвилин в режимі «підігрів». Тушкована картопля з м’ясом в мультиварці Polaris готовий. Подавати до столу блюдо гарячим, посипавши свіжою зеленню.

Готувала в мультиварці Polaris PMC 0512 AD потужністю 860 Вт

Джерело: http: // multivarka-recepti. ru / vtorye-bluda / kartofel-tushenyiy-so-svininoy-v-multivarke-polaris

Картопля тушкована з свининою

Картопля тушкована з свининою

Приготувавши картопля тушкована з свининою ви отримаєте ситне і смачне блюдо, до того ж не витратите багато часу і сил на приготування. Ця страва підійде як на обід, так і на вечерю. Так, картопля тушкована з свининою досить просте блюдо, не потрібно володіти особливими кулінарними навичками, але ж це дуже смачна їжа, яка періодично може з’являтися в нашому раціоні.

Для приготування ми візьмемо нежирну свинину і додамо смачні овочі. Смачний і наваристий бульйон з картоплею і свіжими овочами, що може бути прекрасніше!

Складові:

  • Свинина не жирний — 1 кг.
  • Кабачок — 500 гр.
  • Помідор — 300 гр.
  • Лук — 200 гр.
  • Молодий часник — 3 шт.
  • .Морква — 200 гр.
  • Картопля — 1 кг.
  • Спеції, сіль
  • зелень

Як приготувати картопля тушкована з свининою

Давайте докладніше розглянемо, як приготувати картопля тушкована з свининою.

1. Часник посікти і вкинуть в казан з нагрітим маслом.

2. Потім додати цибулю, порізану півкільцями.

3. Коли цибуля стане прозорою, додати моркву і тушкувати 3 хвилини.

4. Кабачок порізати кубиками і всипати в казан, тушкувати ще 5 хвилин.

5. Тепер додаємо помідори.

6. А потім м’ясо і накриваємо кришкою. Тушкуємо все на дуже повільному вогні 40-50 хвилин.

7. Потім вкідиваем молода картопля. Якщо рідини мало, то можна долити трохи окропу.

8. Не забудьте посолити і поперчити.

9. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності картоплі.

Картопля тушкована з свининою готовий. Подавайте блюдо присипавши зеленню.

Сподобався рецепт? Поділися з друзями!

  • Свинина запечена в фользі
  • Свинина з ананасом в духовці
  • Картопля запечена з беконом
  • м’ясні рулетики
  • Розсипчастий плов зі свинини

Джерело: http: // sovkysom. ru / blyuda-iz-svininy / kartofel-tushenyj-so-svininoj /

Тушкована картопля з м’ясом в каструлі

Тушкована картопля з м’ясом — рецепт, знайомий кожному з дитинства. Здається, що він не тільки звичний, але і простий, навіть елементарний. Однак простота оманлива, і секретів вистачає. Наприклад, не кожна молода господиня знає, як правильно обсмажити м’ясо і коли додати картоплю, щоб вона вийшла м’якою, але при цьому не перетворилася в пюре.

складові

  • свинина — 500 г
  • ріпчаста цибуля великий — 1 шт.
  • морква -1 шт.
  • картопля — 1 кг
  • рослинне масло — 2 ст. л.
  • лавровий лист — 1 шт.
  • чорний перець горошок — 4 шт.
  • чебрець — 2 щеп.
  • сіль за смаком
  • вода — 500 мл
  • томатна паста — 1 ст. л.
  • часник — 2 зуб.
  • сушений або свіжий кріп — 1 ч. л.

приготування

Свинину я промити, обсушити паперовими рушниками і нарізала середніми шматочками — 4х4 см. Виклала їх на сильно розігріту суху сковороду (якщо м’ясо пісне, без жирку, то можна підлити масла).

Обсмажувала на сильному вогні, обов’язково без кришки, щоб м’ясо з усіх боків швидко зчепилося скоринкою. Таким чином ми «запечатати» всередині кожного шматочка все соки, вони будуть утримуватися всередині при гасінні, а значить, свинина вийде соковитою і м’якою. У самому кінці приготування присипала смажене м’ясо сіллю, перцем і сушеним чебрецем, кілька секунд прогрілася, щоб розкрився аромат спецій, після чого переклала в каструлю для гасіння.

На тій же сковороді, де готувалася свинина, обсмажити цибулю і моркву, нарізані середнім кубиком. Як тільки овочі подрумянились, відправила їх в каструлю до смаженого м’яса.

У сковороду влила приблизно півлітра води, додала трохи солі, лавровий лист і пару горошин перцю, прокип’ятити.

Отримані киплячим відваром залила вміст каструлі — рідина повинна повністю покрити м’ясо. Поставила на вогонь і гасила 30-40 хвилин, поки свинина стала м’якою. Вогонь повинен бути середнім, кришка напіввідчинені. В кінці додала ложку томатної пасти і дала прокипеть, щоб вона розійшлася.

Очистила картопля і нарізала його середніми скибочками. Відправила в каструлю і гасила ще 20 хвилин на тихому вогні, під кришкою. Рідини повинно бути стільки, щоб картопля злегка виступала над нею (якщо залити повністю, то страва вийде дуже рідким). При необхідності можна підлити трохи окропу.

У самому кінці приготування, коли картопля вже дійшов до кондиції, я додала кріп і пару зубків часнику, рубленого ножем.

Відразу ж зняла з вогню, акуратно перемішала і наполягла під кришкою 10 хвилин. Якщо перекипятить часник, то його смак буде менш вираженим, а так він злегка запариться і буде приємно хрустіти, а аромат буде просто казковим!

Подавати блюдо найкраще в гарячому вигляді. Приготована в каструлі картопля, тушкована з м’ясом, дуже смачна, ароматна і соковита. Подачу можна доповнити квашеною капустою і соліннями, особливо добре підходять огірки.

Всі секрети тушкованої картоплі з м’ясом

У чому готувати? Готувати тушковану картоплю з м’ясом можна в каструлі (краще з товстим дном) на плиті, в горщиках в духовці або в мультиварці — я приготувала в каструлі.

Навіщо обсмажувати, якщо блюдо тушковане? Незалежно від способу приготування м’ясні шматочки потрібно спочатку обсмажити, а потім вже гасити до м’якості. Саме в цьому криється секрет соковитості страви. Обсмажувати стоїть на сковороді окремо (спочатку м’ясо на сильному вогні, потім морква з цибулею на середньому вогні до прозорості), але можна і відразу в товстостінній каструлі, закладаючи спочатку одне, а потім додаючи інше. Цікавим вийде смак, якщо обсмажити не тільки м’ясо, а й картопля (на смальці, на рослинному маслі або з додаванням вершкового масла). Але таке спекотне калорийнее.

З яким м’ясом? Для приготування підійде будь-який вид м’яса від жирної свинини до дієтичного кролика. На любителя: перед тим як обсмажувати м’ясо, спробуйте його замаринувати в м’якій діжонськой гірчиці — смак вийде ще більш насиченою і багатше.

Чи важливий сорт картоплі? Що, крім картоплі? Картопля краще брати неразварівающегося, з помірним вмістом крохмалю. З м’ясом і картоплею прекрасно поєднуються овочі — не тільки морква і цибуля, а й солодкий болгарський перець, баклажани, кабачки. Капуста, тушкована з картоплею і м’ясом, — ще одне класичне обідню страву, улюблене в багатьох сім’ях.

А приправи? Приділіть увагу приправ. Сушений кріп, лавровий лист, чебрець і чорний перець — класичне поєднання, яке збагатить смак страви. А пара зубків часнику, відправлених в каструлю на фінальному етапі, додадуть пікантності і гостроти.

Який соус найкращий? Чудово підходить томат або протерті помідори. Можна до томатів додати ложку сметани для ніжності, а воду замінити бульйоном для більшої наваристого. Кількість підливи регулюйте на свій розсуд. Подобається вимаківать «юшку» хлібом — збільште кількість рідини.

Ссылка на основную публикацию