Картопля тушкований з грибами

Картопля тушкована з грибами

Сьогодні кулінарний сайт Cook-s.ru із задоволенням представляє своїм читачам новий простий і смачний рецепт — картоплю тушковану з грибами. Гриби для приготування цієї страви можна використовувати будь-які — свіжі, заморожені або консервовані. У нашому випадку використовувалися свіжі шампіньйони. Таку картоплю з грибами можна подати до столу як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса. Також пропонуємо додати до картоплі пару зубчиків подрібненого часнику, щоб додати страві додатковий аромат. Як завжди, нижче ви знайдете наш детальний покроковий рецепт з фото.

складові для приготування картоплі тушкованої з грибами:

  • картопля — 1-2 кг
  • гриби (наприклад, свіжі шампіньйони) — 300-400 г
  • цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • морква — 1-2 шт.
  • часник (за бажанням) — 2-3 зубчики
  • рослинне масло — для смаження
  • лавровий лист, сіль, перець горошком, спеції — за смаком

Рецепт приготування картоплі тушкованої з грибами:

Картоплю очистити від шкірки, промити водою і нарізати невеликими скибочками. Укласти картоплю в каструлю або казан, залити холодною водою так, щоб картопля була майже повністю покрита, і поставити на вогонь.

Тим часом, гриби ретельно промити водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

Морква очистити, промити і натерти на великій тертці.

Ріпчасту цибулю очистити, промити і нарізати маленькими кубиками.

Розігріти сковороду з рослинним маслом. Обсмажити спочатку цибулю до м’якості, потім додати моркву, перемішати і продовжувати обсмажувати на середньому вогні. В кінці додати гриби і смажити до тих пір, поки не випарується рідина. Посолити і поперчити.

Коли картопля закипить, додати до неї лавровий лист і перець духмяний горошком. За бажанням можна також додати в каструлю очищений і промитий часник, пропущений через прес. Коли картопля почне ставати м’якою, додати до неї в каструлю обсмажені з цибулею і морквою гриби, перемішати, додати сіль і спеції за смаком. Якщо потрібно, то ще трохи підлити води. Прикрити каструлю кришкою і тушкувати на маленькому вогні до готовності картоплі, періодично помішуючи.

Ссылка на основную публикацию