Картопля тушкована в сметані

Іноді хочеться чогось простого, але смачного. До сімейного обіду або вечері можна приготувати тушковану картоплю зі сметаною. Це цілком традиційне для пострадянського простору, дуже смачне і ситне блюдо.

Як приготувати картоплю в сметані?

Складові:

  • картопля — близько 5-8 шт .;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт .;
  • сметана середньої жирності — близько 170 мл;
  • часник — 2 зубчики;
  • масло вершкове натуральне або рослинне;
  • перець чорний молотий;
  • зелень (кріп, петрушка, кінза);
  • сіль.

приготування

Картоплю очистимо й наріжемо не дуже дрібно. Почистимо і дрібно нашаткувати цибулю. Розігріємо масло в казані або глибокій сковороді. Спассеруем цибулю до золотистого відтінку. Додамо картоплю і перемішати. Тушкуємо під кришкою на малому вогні, періодично перемішуючи лопаткою. При необхідності надала трохи води. Коли картопля буде майже готовий, додаємо сметану, поперчити і злегка присолити. Прогріємо, але до кипіння не доводити. Готову тушковану картоплю в сметані розкладаємо в тарілки, супові чашки, а краще — красиві теракотові мисочки в сільському стилі. Приправляємо рубаною зеленню і часником.

Тушкована картопля в сметані з грибами

Буде ще смачніше, якщо приготувати тушковану картоплю в сметані з грибами. Звичайно, гриби краще використовувати вирощені штучно (білі, печериці або гливи), ну або ті, які ростуть в лісах в природних екологічно нормальних умовах.

До тієї ж пропорції продуктів (див. Вище) беремо ще 200-300 г свіжих грибів.

приготування

Гриби промиваємо і відкидаємо на друшляк, а потім скидаємо на серветку. Нарізаємо гриби дрібно, але не занадто. Картопля готуємо так само, як описано в попередньому рецепті, а гриби обсмажуємо на окремій сковороді і тушкуємо з додаванням води під кришкою на малому вогні протягом як мінімум 20 хвилин, до випарювання зайвої рідини і появи красивого коричневого відтінку. Додаємо гриби до тушкованого картоплі перед тим, як влити сметану. Перемішуємо і прогріваємо. Заправляємо спеціями, часником і зеленню. Почекаємо хвилин 10, і можна подавати до столу.

Тушковану картоплю в сметані в мультиварці

Складові:

  • картопля — близько 500-600 г;
  • сметана — близько 200-250 г;
  • вода — близько 100 мл;
  • вершкове масло натуральне — 20 г;
  • мускатний горіх мелений;
  • чорний перець мелений і інші спеції — за смаком;
  • зелень свіжа і часник;
  • сіль.

приготування

Змащуємо робочу чашу мультиварки маслом і закладаємо в неї очищені і нарізані картоплю і цибулю. Якщо вирішили готувати з грибами, то і нарізані гриби. Додаємо сметану, воду, заправляємо спеціями і трохи присаливаем. Акуратно перемішуємо. Вибираємо режим «Гасіння» і час — 1 година. Приправляємо подрібненими часником і зеленню безпосередньо перед подачею до столу. Ось і все, тушкована картопля в мультиварці готова!

Урізноманітнити ваше домашнє меню допоможе тушкована картопля з овочами — просто, смачно і швидко.

Ссылка на основную публикацию