Картопля смажена з часником і кропом

Головна сторінка »Новини» Рецепт »Смажений картопля з часником і кропом

Уявляю Вашій увазі найпростіше блюдо.

Складові:

  • картопля (дрібний) — 0,5 кг;
  • масло рослинне (для смаження);
  • кріп — 1 Пуч .;
  • часник — 4 зуб .;
  • сіль (дрібна, краще сольова пудра);
  • перець чорний (мелений; для дітей — не додавати);

приготування

Картопля для цієї страви необхідно вибирати невеликий. У мене був розміром трохи дрібніше волоського горіха. Це найбільший з того, який підходить для цього рецепта. Брати картопля більший і розрізати не раджу — вийде каша.

Картопля моєму і чистимо без фанатизму. Уже почищений картопля знову промиваємо і дуже добре обсушуємо серветками або паперовими рушниками. Це теж дуже важливий момент.

Для приготування цієї страви необхідна чавунна сковорода «WOK», виробництва компанії «БІОЛ».

На дно сковороди наливаємо рослинне масло шаром приблизно 1-1,5 см. Добре його розігріваємо на сильному вогні.

Коли масло почне закипати — кидаємо в нього картоплю. Чи не солити. Це теж дуже важливий момент. Сіль сприяє виділенню соку і картопля почне розвалюватися завчасно.

Накриваємо сковороду кришкою, яка йде в комплекті і добре струшуємо так, щоб вся картопля покрився маслом.

Накриваємо кришкою знову і смажимо спочатку на сильному вогні, потім вогонь злегка зменшуємо. Але все ж він залишається ближче до сильного, ніж до середнього. Періодично беремо сковороду і добре його встряхиваем.

Поки смажиться картопля, подрібнюємо кріп і часник.

Готовність картоплі визначається по звуку. Коли при перемішуванні

картоплини перестануть характерно стукати об стінки — ще хвилин 5 і готово.

Тепер солимо картопля сольовий пудрою (роблю в кавомолці) або дуже дрібної

сіллю, додаємо кріп, часник, мелений чорний перець. Накриваємо кришкою і даємо постояти так хвилин п’ять.

І можна подавати! Сподобається всім, я впевнена. Смачного!

Ссылка на основную публикацию