Картопля по середземноморському рецепт

Картопля запечена з овочами по-середземноморському

Ароматний картопля запечена з овочами в духовці по-середземноморському, приправлений оливковою олією, бальзамічним оцтом і базиліком.

Овочі, приготовлені в духовці, підійдуть як гарнір до м’ясних і рибних страв.

Також картопля відмінно підійде для вегетаріанського харчування або для тих, хто дотримується посту. Якщо вас цікавлять рецепти без м’яса, візьміть на замітку рецепт оладок з картоплі — хашбраун, можливо, ви вже пробували це чудово смачне і просте блюдо?

  • 700 г молодої картоплі, бажано брати для приготування бульби правильної форми, приблизно однакового розміру
  • 2 столова ложка оливкової олії
  • 1 червоний і
  • 1 жовтий або помаранчевий болгарський перець
  • 1 невелика цибулина, добре підійде червона цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • сіль
  • 1/4 чайної ложки меленого перцю
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • Невеликий пучок свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного

рецепт

  1. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
  2. Картопля ретельно миємо.
  3. Ріжемо кожен бульби в залежності від розміру на чотири — шість часточок.
  4. Викладаємо в відповідну форму для запікання.
  5. Збризгуємо столовою ложкою оливкової олії.
  6. Запікаємо в духовці десять хвилин.
  7. Болгарські перці очищаємо від насіння і плодоніжки.
  8. ріжемо смужками.
  9. Цибулю чистимо, ріжемо тонкими часточками.
  10. Додаємо перець і цибулю до картоплі.
  11. Збризгуємо столовою ложкою оливкової олії.
  12. Посипаємо подрібненим часником, сіллю і чорним перцем.
  13. добре перемішуємо.
  14. Повертаємо картопля по-середземноморському в духовку, випікаємо двадцять хвилин або довше, поки овочі не стануть м’якими і золотистими. Перемішати досить один раз.

Готову картоплю, запечений з овочами по-середземноморському скроплюємо оцтом, посипаємо подрібненим базиліком, струшуємо форму кілька разів, щоб інгредієнти просочилися рівномірно і відразу подаємо до столу.

Якщо бажаєте приготувати м’ясну страву, скористайтеся перевіреним рецептом картопля тушкована з свининою. З простих і доступних інгредієнтів виходить смачний обід або вечерю для всієї родини.

Цікаві рецепти з овочами:

М’ясо з овочами. Рецепт в китайському стилі з болгарським перцем, соєвим соусом, імбиром, часником

Джерело: http: // apelsinka-rezept. ru / kartofel-zapechennyj-s-ovoshhami-po-sredizemnomorski /

Картопля по середземноморському

  • Як приготувати
  • покрокові фото
  • Поради до рецептом
  • Схожі рецепти

складові

  • складові :
  • картопля — 500 гр.
  • оливкова олія — ​​40 мл.
  • розмарин (свіжий) — 1 ч. л.
  • цедра лимона — 1 ч. л.
  • коріандр — 1 ч. л.
  • чебрець — 1 ч. л.
  • сіль
  • перець чорний (свіжо мелений)

Покроковий рецепт приготування

Молода картопля вимити, я картопля для цього рецепта чищу, але молодий можна і просто порізати великими шматочками і помістити в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити 10 хвилин. Відкинути на друшляк і дати добре обсохнути.

Масло змішати з сіллю і перцем.

Помістити картопля в жаростійкий посуд, полити олією і добре перемішати, щоб масло обволокло картопля з усіх боків.

Помістити форму в прогріту до 200 «С духовку і запікати приблизно 20 хвилин. Через 10 хвилин від початку запікання обережно перевернути картоплю на другуой бочок.

Розмарин дрібно нарізати. натерти цедру.

Посипати картопля розмарином, цедрою і коріанром і помістити в духовку або під гриль ще на 5-7 хвилин.

Джерело: http: // www. koolinar. ru / recipe / view / 116643

Курка з картоплею по-середземноморському

Дрібний картопля спершу підрум’янюється в духовці, а потім, перемішується з іншими інгредієнтами. Блюдо — чудова суміш смаків, ароматів і текстур. Відмінне доповнення — грецький салат, хрусткий свіжий хліб і, для повної гармонії, пляшечка гарного вина.

1.Разогрейте духовку до 200 градусів.

2.Смешайте 2 ч. Л. часнику, оливкова олія, ¼ ч. л. солі, чебрець, ¼ ч. л. перцю і картопля в змащеній маслом формі. Запікайте картоплю в духовці протягом 30 хвилин.

3.Разогрейте великий казан або гусятницю. Додайте трохи рослинного масла. Посипьет курятину ½ ч. Л. солі і ¼ ч. л. перцю. Обсмажте половину курячого м’яса протягом 5 хвилин. Вийміть. Так само підрум’яньте другу половину курятини і викладіть з казана.

4.Обжарьте цибулю протягом 5 хвилин. Влийте вино, перемішайте, доведіть до кипіння. Готуйте близько 2 хвилин, щоб рідина випарується до 1/3 склянки. Додайте картоплю, курку, бульйон, отсрий перець і оливки. Готуйте, періодично помішуючи, 3 хвилини. Вмішайте 2 ч. Л. часнику, ¼ ч. л. солі, помідори, базилік і артишоки. Готуйте 3 хвилини (добре прогрійте все компоненти). Посипте сиром. Прикрасьте блюдо гілочками чебрецю. Смачного!

Джерело: http: // www. russianfood. com / recipes / recipe. php? rid = 115121

Картопля по-середземноморському

Опубліковано 02.06.2014
розмістив: Enchantress [offline]
калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Чудове блюдо з картоплі! Апетитне, яскраве, просочене ароматами середземноморських трав і оливковою олією! Ідеально як в якості самостійного блюда, так і доповнення до м’яса, риби, смаженої або запеченої курки.

Для приготування картоплі по-середземноморському використовуються сушені трави: базилік, чебрець, мелені насіння коріандру і два види перцю — запашний і червона солодка паприка. Можна скористатися готовою приправою «прованські трави» або підібрати свій букет спецій і приправ.

Щоб картопля вийшов ніжним, з рум’яною хрусткою скоринкою і при цьому не пересушити, його потрібно попередньо відварити до напівготовності або приготувати на пару, теж до напівготовності. Потім запекти в духовці на сильному вогні.

— картопля — 1 кг;
— оливкова олія — ​​4-5 ст. л;
— сіль за смаком;
— солодка мелена паприка — 1-2 ч. Ложки;
— перець чорний, перець духмяний мелений — по пів чайної ложки;
— базилік сушений, чебрець — по 2/3 ч. Л;
— вода — 3-4 ст. л;
— зелена цибуля або будь-яка зелень, маслини, оливки — для подачі.

Готуємо картопля по-середземноморському:


Очищену картоплю розрізаємо на 4-6 частин або ріжемо великими шматочками.


Відварюємо картоплю до напівготовності на пару. Якщо пароварки немає, можна скористатися металевим друшляком, поставивши його на каструлю відповідного діаметру і накрити кришкою. Або ж відварити до напівготовності в підсоленій киплячій воді.


Відміряємо потрібну кількість спецій. Кількість і склад корегуйте на свій смак, наприклад — можна розмарин додати або майоран, щіпку м’яти, трохи гострого перчика.


Змішуємо спеції і масло. Віночком або вилочкою перебалтиваем поки масло не забарвиться в червоний колір.


Гарячий картопля викладаємо в миску, поливаємо ароматним маслом. Підсолюємо за смаком (краще скористатися дрібною сіллю, морської або звичайної), обережно перемішуємо так щоб на кожну скибочку потрапило масло і спеції.


Духовку заздалегідь прогріваємо до +200 градусів. Змащуємо маслом форму, на дно підливаємо трохи води (так картопля не пригорить і не пересушити). Викладаємо картоплю, що залишилося в мисці масло виливаємо зверху.


Відправляємо картопля в розігріту духову шафу. Запікаємо на середньому ярусі хвилин 15-20, потім переставляємо на верхній ярус духовки і продовжуємо запікати ще 5-7 хвилин до утворення золотистої рум’яної скоринки.


Картопля по-середземноморському виходить дуже смачним — зовні хрустка рум’яна кірочка, усередині картопля дуже ніжна, соковита, просочена ароматами спецій. Подавати картоплю треба відразу ж як дістанете з духовки, гарячим. Доповнити можна свіжою зеленню, маслинами, оливками, сиром або подавати як гарнір до м’ясних і рибних страв. Смачного!


Нагадаємо, що в минулий раз ми готували карамелізований картопля з цибулею і часником.
Автор Олена Литвиненко (Sangina)

Джерело: http: // every-holiday. ru / 1442 / Kartofelq_po-sredizemnomorski /

картопля по-середземноморському

Картоплю люблять все, навіть середземноморці))) Ось рецепт з тих країв:

Інгредієнти: картопля, зелень, часник, помідори, паприка, сіль, оливкова олія.

картоплю тшательно вимити, обсушити і за допомогою нуарзеткі наколупав))) (ну не знаю як красиво по-іншому сказати) ось такі кульки

або можна просто взяти дуже дрібну картоплю.

У сковороді вок нагріти масло, всипати картоплю і швидко обсмажити з усіх боків

додати дрібно посічену зелень і часник

через хвилину всипати дрібні кубики помідор

протушкувати кілька хвилин, потім помолився, посипати паприкою, залити бульйоном (я обійшлася простий гарячою водою)

накрвть кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності картоплі

Ссылка на основную публикацию