Картопля по селянськи в духовці з куркою

Дуже смачна страва, яке може виступати як гарнір до м’яса або риби, а так само як самостійну страву — це картопля по-селянськи в духовці. Вона відмінно підійде до курячим крильцям в медово-соєвому соусі, рецепт яких є на сайті.

Хоча таке блюдо в закладах швидкого харчування готують зазвичай у фритюрі, але приготоване в духовці, воно більше відповідає своїй назві. Адже сільська кухня у нас асоціюється з їжею, приготованою в печі.

У більшості з нас немає печі, але її чудово замінює духовка. Картопля, приготований в ній, виходить надзвичайно смачним, ароматним і, що головне, корисним.

Пропоную кілька рецептів приготування цієї страви. Вони підійдуть як для повсякденного меню, так і для святкових застіль.

  1. Картопля по-селянськи в духовці без шкірки (покроковий рецепт)
  2. Картопля запечена в духовці по-селянськи
  3. Молода картопелька по-селянськи — як в Макдональдсі
  4. Сільська картопля в духовці з м’ясом
  5. Готуємо картоплю з куркою по-селянськи в рукаві
  6. Відео-рецепт, як приготувати картоплю по-селянськи зі сметаною
  7. Запечена картопля в духовці у фользі цілком

Картопля по-селянськи в духовці без шкірки (покроковий рецепт)

Чи вважаєте, що немає нічого смачнішого смаженої картоплі, але приготовлена ​​в духовці вона виходить ні трохи не гірше. Плюс ще в тому, що не треба над нею стояти, включив духовку і через півгодини смачна страва готова.

Нам знадобиться:

  • картопля — 700 гр
  • сіль — 1 ч. л.
  • куркума, паприка, сушений часник — по 0,5 ч. л.
  • рослинне масло — 2 — 3 ст. л.
  • мелений чорний перець за смаком

Як приготувати:

  1. Бульби картоплі помити, почистити, нарізати брусочками середнього розміру.
  2. Скласти нарізану картоплю в миску, посипати спеціями, сіллю, налити рослинне масло. Все добре перемішати.
  3. Форму для запікання застелити пекарської папером, викласти картоплю і поставити в заздалегідь прогріту духовку до 200 градусів.
  4. Через півгодини, може трохи більше, блюдо буде готово.

Для приготування картоплі в духовці підбирайте бульби одного розміру, якщо будете запікати цілком або нарізайте часточки однієї товщини. Так блюдо швидше і рівномірніше пропечеться.

Картопля запечена в духовці по-селянськи

Ви не знаєте, як краще приготувати дрібну картоплю. Зверніть увагу на даний рецепт — м’яка всередині, з хрусткою скоринкою зовні, так з ароматом пряних трав — мало знайдеться людей, кому це може не сподобатися.

Складові:

  • картопля невеликого розміру — 1,2 кг
  • оливкова олія — ​​50 — 60 мл (можна замінити іншим)
  • спеції: сухі трави (розмарин, чебрець або прованські трави), сушений часник, паприка, мелений гострий червоний перець
  • свіжий часник — 7 — 8 зубків
  • сіль

Покроковий рецепт приготування:

В даному рецепті картопля запікається цілком, тому ми беремо бульби невеликого розміру. Що б вона вийшла не сухий, а м’якою і ніжною всередині, з хрусткою скоринкою зовні, її треба спочатку трохи відварити.

  1. Підготувати бульби — помити, почистити, скласти в каструлю, залити холодною водою. Додати трохи солі, поставити варити.
  2. Через 10 хвилин кипіння воду злити через друшляк, залишити картоплини там, щоб вони підсохли.
  3. А поки займемося заправкою: в миску налити трохи оливкового масла. Можна замінити будь-яким іншим рафінована рослинна олія. Додати сіль, сухий часник, червоний мелений перець, паприку.
  4. Картопля покласти назад в каструлю, залити заправкою, накрити кришкою і струснути каструлю, щоб заправка рівномірно розподілилася по бульб.
  5. Застелити деко пекарської папером і викласти картоплю так, щоб вона лежала в один шар. Духовку треба прогріти заздалегідь до 190 градусів і в прогріту поставити деко. Запікати 25 хвилин.
  6. Поки блюдо готується, підготувати ще одну заправку. Зубки часнику помити і, не знімаючи з нього лушпиння, придавити ножем.
  7. Покласти в миску, додати до нього листочки сухого розмарину, чебрецю. Перемішайте з невеликою кількістю оливкової олії, щоб часник і трави краще віддавали свій аромат.
  8. Дістати деко з духовки, розкласти часник з травами серед картоплин і знову відправити в духовку. Запікати приблизно 15 хвилин до хрусткої скоринки.

Порада: для даного рецепта треба брати картопля, яка не розварюється при варінні.

Молода картопелька по-селянськи — як в Макдональдсі

Запевняю вас, що картопля по-селянськи, приготовлений вдома, нітрохи не поступається за смаком своєму побратиму з «McDonalds». Різниця правда є, в Макдональдсі його готують у фритюрі в великій кількості жиру, що не дуже корисно для здоров’я. Ми ж готуємо більш корисний продукт — запікаємо молоду картоплю по-селянськи в духовці.

Складові:

  • бульби картоплі — 5 шт середнього розміру
  • хмелі-сунелі, приправа для картоплі, сіль, свіжа зелень — за смаком
  • вершкове масло — 50 — 70 гр
  • рослинна олія

приготування:

  1. В даному рецепті використовується молода картопля, тому чистити його не треба. Добре помити, якщо є необхідність, почистити щіточкою. Вирізати вічка, нарізати часточками, однаковими за розміром.
  2. Скласти в чашку, на пару хвилин залити холодною водою. Воду злити, промити часточки під проточною водою, потім їх висушити, виклавши на х / б рушник. Така процедура допоможе позбавитися від зайвої крохмалю, що позитивно позначиться на якості запеченої картоплі.
  3. Скласти в чашку, насипати сіль, спеції за смаком і шматочки м’якого вершкового масла — добре перемішати, додати дрібно нарізану зелень. Якщо даних спецій у вас немає під руками, можна використовувати ті, що є або які вам більше подобаються.
  4. Деко застелити фольгою, змастити її олією. Викласти підготовлену картоплю і рівномірно розподілити по листу, щоб вона лежала в один шар.
  5. Запікати страву в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів до готовності (приблизно 30 — 40 хвилин).

Нехай вас не бентежить, що картопля використовуємо з шкіркою. Шкірка у молодої картоплі дуже корисна, в ній містяться вітаміни, мінеральні речовини і головне речовина, це калій, який важливий для нормальної роботи серця. А також тонка молоденька шкірка — це джерело клітковини, яка покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Сільська картопля в духовці з м’ясом

Зручний рецепт, адже не треба окремо готувати м’ясо і до нього гарнір. Поки готується це смачна страва, ви можете зайнятися чимось іншим.

Для рецепта знадобиться:

  • картопля — 3 шт великого розміру
  • м’ясо свинини — 1 кг
  • рослинне масло — 2 — 3 ст. л.
  • приправа для м’яса — 1 ст. л.
  • паприка — 1 ч. л.
  • чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
  • сіль за смаком

Для цього рецепта краще брати свинячі реберця, можна лопаточную або шийну частину.

  1. М’ясо добре помити, нарізати шматками, обсушити паперовим рушником. Покласти в миску, додати рослинне масло, приправу для м’яса і добре перемішати.
  2. Картоплю помити, почистити, нарізати великими часточками. Приправити меленим перцем, паприкою, посолити, перемішати.
  3. Включити духовку на 180 градусів. М’ясо з картоплею нехай просочуються спеціями, поки нагрівається духовка.
  4. Змастити форму для запікання, викласти шматочки м’яса, а між ними покласти часточки картоплі.
  5. Накрити форму фольгою і відправити в розігріту духовку на 45 хвилин.
  6. Потім фольгу зняти і поставити знову в духовку на 15 — 20 хвилин, щоб м’ясо і картопля трохи подрумянились і прийняли апетитний вигляд.

Готуємо картоплю з куркою по-селянськи в рукаві

Несподівані гості не застануть вас зненацька, якщо в будинку є курка, картопля, гриби і рукав для запікання. Приготувати картоплю по-селянськи з куркою можна навіть із замороженою птахом.

Про це блюдо можна сміливо сказати: мінімум зусиль при готуванні — максимум задоволення при поїданні.

Складові:

  • картопля — 600 гр
  • курячий стегна — 2 — 3 шт
  • печериці (або будь-які інші гриби) — 300 гр
  • ріпчаста цибуля — 1 шт
  • часник — 4 — 5 зубців
  • бекон — 50 гр
  • соняшникова олія без запаху — 2 ст. л.
  • спеції за смаком: сіль, чорний мелений перець, чебрець, паприка, 2 — 3 лаврових листки

Як готувати:

  1. Картоплю і гриби помити, нарізати їх великими шматочками.
  2. Нарізати шматочками цибулю і часник.
  3. Курячий стегна порізати на шматки. Бекон нарізати тонкими пластинками.
  4. Скласти все в загальну чашку, посолити, додати спеції, рослинного масла. Як слід перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися по всі складовим страви.
  5. Картоплю з куркою і беконом перекласти в рукав для запікання, закріпити рукав з двох сторін, покласти на деко і поставити в духовку.
  6. Запікається блюдо при температурі 180 -190 градусів. Через 50 хвилин ви отримаєте ароматне блюдо, яке просто тане в роті — смачна, ніжна картопля плюс соковита, м’яка курка.

Відео-рецепт, як приготувати картоплю по-селянськи зі сметаною

За селянськи, так ще називають картоплю, запечену зі сметаною. Приємним доповненням до рецептом буде сир. Під сирної скоринкою картопля зберігає свою ніжність і страва виходить надзвичайно смачним. Рецепт приготування подивіться в відео.

Запечена картопля в духовці у фользі цілком

Хто відпочивав на природі, знає, яка смакота — картопля, запечена цілком у вугіллі. Спробуйте це зробити вдома в духовці, а доповнення у вигляді вершкового масла і сиру зроблять таке блюдо ще смачніше.

Необхідні продукти:

  • картопля — 1 кг
  • часник — 5 — 6 зубків
  • масло вершкове — 50 гр
  • сир твердих сортів — 100 гр
  • соняшникова олія — ​​4 — 5 ст. л.
  • сіль, мелений чорний перець і інші спеції за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Бульби ретельно помити, вирізати вічка і місця, які не подобаються.
  2. У миску налити рослинне масло, покласти дрібно нарізаний або пропущений через прес часник, спеції — все гарненько перемішати.
  3. Бульби картоплі наколоти в декількох місцях виделкою, для того, щоб вона краще пропеклась. Скласти бульби в чашку і залити олійною заправкою і руками обмазати кожен бульба. Залишити хвилин на 10, щоб картопля наситилася ароматами спецій.
  4. В окремій мисці змішати сіль з чорним меленим перцем. Фольгу нарізати на шматочки такого розміру, щоб можна було добре загорнути кожен бульба.
  5. Покласти картоплю на фольгу, зверху насипати суміш солі і перцю.
  6. Загорнути кожен бульба в фольгу.
  7. Потім покласти їх в форму для запікання. Поставити форму в прогріту духовку до 180 градусів. Час запікання залежить від розміру бульб і може тривати 1 — 1,5 години.
  8. Вийняти форму з духовки, надрізати фольгу в центрі, розгорнути її. Ножем в центрі картоплі зробити поздовжній розріз, злегка розім’яти м’якоть вилкою, покласти шматочок вершкового масла. Натерти сир на тертці і посипати зверху. Так зробити з кожним бульбою.
  9. Поставити в духовку на 5 — 10 хвилин.

Обов’язково спробуйте приготувати картоплю по-селянськи в духовці. Різні варіанти приготування внесуть різноманітність у ваш раціон і стануть прекрасною заміною традиційних страв з цього смачного і, улюбленого багатьма, овоча.

Ссылка на основную публикацию