опис
Смачна картопля по-селянськи часточками
Запечена картопля по-селянськи така смачна, м’яка, ароматна, що підкорить вас з першого шматочка!
Куди там макдональдсовські картоплі фрі! Картопелька з травами з духовки краще навіть домашньої смаженої картоплі. Чому? Тому, що в запеченому вигляді картопля менш жирна; тому, що потрібно менше масла, ніж для смаження у фритюрі; а головне, що мені сподобалося — тому, що для цього рецепта картоплю не потрібно чистити!
Картопля по селянськи часточками хороша і для смачного сімейної вечері, і для святкового банкету!
Знайшла я цей рецепт на сайті моєї подруги Рецепти Марі http://receptimari.com. Там повно смачненького, так що раджу!
Складові:
- 8-10 картоплин середнього розміру, що не зіпсовані, цілих, найкрасивіших! Приправи та спеції (регулюємо кількість за Вашим смаком):
- Соняшникова олія — приблизно 2 столових ложки;
- Часник — 4 зубчики;
- Сіль — приблизно 1 чайна ложка;
- Орегано сушений — 1 столова ложка;
- Перець чорний мелений — щіпка;
- Паприка сушена — 3 столових ложки.
Зверніть увагу, паприка — не те саме, що червоний перець! Червоний мелений перець — це вогненний перець чилі, а червона сушена паприка — це солодкий болгарський перець. Головне, не переплутати. 🙂
Інструкція:
Картоплю ретельно вимиємо з губкою для посуду (зворотною стороною, тієї, що жорсткіше) — так, щоб шкурка стала абсолютно чистою.
Наріжемо картоплю часточками.
Порада від читачів: краще промити картопляні часточки холодною водою, а потім обсушити — тоді Вам не знадобиться викладати її на лист для запікання по одному шматочку, а бухнуть всю відразу, розрівняти — і скибочки НЕ злипнуться!
У миску з картоплею додамо рослинне масло і приправи: посолити, поперчити, додамо тертий на дрібній тертці часник і ароматні сушені трави, перемішаємо. Аромат по кухні розноситься такий, що хочеться спробувати відразу, не чекаючи, поки картопля спечеться!
Застеляємо деко кондитерським пергаментом і викладаємо картопляні часточки рядочками.
Ставимо картоплю в духовку на півгодини при 180С, а потім додаємо вогонь до 200-220С. Картопля готова, коли при пробі ножиком вона м’яка.
Подаємо запечену картоплю по селянськи гарячої!
До неї навіть м’ясо не потрібно — настільки смачна і ситна виходить картопелька!