Картопля по мисливські

Смажена картопля з мисливськими ковбасками — рецепт на кожен день і для пивної вечірки з друзями. Готується швидко, а з’їдається ще швидше!

Для приготування знадобиться картопля, цибуля, а також мисливські ковбаски або сосиски. При бажанні можна додати в список продуктів болгарський перець, він прекрасно гармонує з копченостями і картоплею. Зі спецій найкраще підходить мелений чорний перець, сушений базилік і орегано, хоча ви завжди можете використовувати приправи, які вам до душі, наприклад, мелений коріандр або хмелі-сунелі. Свіжий подрібнений кріп наповнить блюдо ароматом літа і зелені, а сушений — додасть нотки пікантності. Любителі гострих страв можуть присмачити картоплю з ковбасками дрібкою-другий червоного перцю.

складові

  • картопля — 1 кг
  • великий ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • мисливські ковбаски — 4 шт.
  • рослинне масло або смалець — 3 ст. л.
  • сіль за смаком
  • суміш мелених перців — 2 щеп.
  • сушений орегано і базилік — по 2 щеп.
  • кріп — 10 г

приготування

Приблизно кілограм картоплі я очистила від шкірки і нарізала скибочками однакового розміру. Залила окропом, відварити до напівготовності — рівно 5 хвилин з моменту повторного закипання води в каструлі.

У глибокій сковороді розігріла смалець — жиру має бути багато, якщо ви хочете, щоб картопля вийшов рум’яним і хрустким. Якщо не любите картоплю на салі, то можете використовувати рафінована рослинна олія. Як тільки смалець нагрівся, відправила в сковороду мисливські ковбаски і цибулю — крупно нарізані, як люблять мисливці. Обсмажила до золотистого кольору, приблизно 2-3 хвилини, на сильному вогні, регулярно помішуючи, щоб цибуля не підгорів. Ковбаски повинні прогрітися і трішки зарум’яниться, але не дуже сильно, так як вони будуть смажитися далі з картоплею.

З каструлі з картоплею злила всю рідину. Вмочив картопляні часточки рушником, щоб прибрати з поверхні вологу. Висипала їх в сковороду до ковбаси і цибулі. Перші пару хвилин не перевертала — за цей час повинна піти вся зайва волога з сковороди. Якщо перемішати, то картопля може розсипатися. Готувати потрібно без кришки, на сильному вогні.

Через 2-3 хвилини акуратно перемішала лопаткою. Продовжила обсмажувати ще 10 хвилин, час від часу помішуючи вміст сковороди.

Додала сіль за смаком і спеції: суміш мелених перців, пару пучок сушеного базиліка і орегано.

В самому кінці всипала трохи подрібненого кропу і відразу ж зняла сковороду з вогню. При бажанні можна додати подрібнений часник — 1 зубчики буде досить, щоб додати страві пікантний смак і не перебити присутність мисливських ковбасок.

Подавати страву краще прямо з печі, поки картопля по-мисливські з ковбасками ще гаряча. Доповнити можна свіжими овочами, склянкою томатного соку або келихом пива. Смачного!

Ссылка на основную публикацию