Картопля по мисливські в казані на багатті

Страви з картоплі, В казані

Картопля в казані — це один з найсмачніших способів приготування картоплі. Детальніше про картоплю в казані.

В казані

Страви з картоплі

Смажений молода картопля, приготований за цим рецептом, дуже м’який всередині і апетитно рум’яний зовні.

Дуже просте блюдо, яке практично неможливо зіпсувати. Казан-кебаб зі свинини, картоплі і цибулі гарантовано виходить дуже смачним, ситним і привабливим. Приготування страви можливо як в домашніх умовах, так і на відкритому повітрі.

Будемо говорити про невибагливої, калорійною і не дуже здорову їжу. Про всіма улюблених вуглеводах будемо говорити. Жаркоп — це, звичайно, калька з російського «жаркого», а по-узбецьки це блюдо називають «розгардіяш». теж знайомо.

Закрийте очі і уявіть: тепле сонечко, апетитний аромат, і в казані шкварчить картопля! Найсмачніше картоплі не буває! Ця страва об’єднує народи, а приготувати його зможе кожен! Так що, приємного апетиту!

Представляю Вам відмінний рецепт думлями! Ця страва по праву вважається одним з найпростіших і при цьому дуже смачних страв узбецької кухні! Так що вкрай рекомендую уважно вивчити рецепт і спробувати його повторити. Якщо все зробити в точності як у мене — байдужих не буде, це я Вам гарантую!

Відмінний гарнір до м’яса і самостійне блюдо в пост. Обожнюю молоду картопельку з хрусткою скоринкою.

Дуже ситне і ароматне м’ясне рагу з квасолею і овочами ідеально підійде для сімейної трапези. Свинина дуже вдало поєднується з консервованою квасолею в цьому нескладному рецепті, а свіжі овочі прекрасно відтіняють цей гастрономічний ансамбль.

Басма — національне узбецьке блюдо. Дуже соковите, ситне і неймовірно апетитне. Можна приготувати басму як в умовах кухні, так і на природі, на вогні.

Напевно, сьогодні вже всі пробували лагман. Або не пробували ще? Ця страва дуже популярно серед народів Середньої Азії. Ось і ми вирішили випробувати черговий рецепт і з вами ділимося.

Блюдо за цим рецептом досить цікаве і включає в себе гарнір і м’ясне блюдо. Гасити свинячі реберця з картоплею будемо в заливці з темного пива, томатної пасти і обсмаженої цибулі з часником, яка зробить м’ясо і картоплю ніжними і дуже ароматними.

Шурпа вийшла дуже ароматна, смачна, нажорістая. Їдці вже водять хороводи у казана — кликати не потрібно. ��

Бограч (богораш, бограч-гуляш і т. П.) — це традиційне блюдо мадярських скотарів. За правилами угорський суп бограч готується на відкритому вогні у великому казані, звідси і назва страви: bogrács по-угорськи — котел. Відмітна особливість бограча — це велика кількість паприки. Адже яка угорська кухня без паприки!

Угорський суп-гуляш з яловичини — відмінний варіант для обіду. Суп-гуляш за цим рецептом дуже ситний і ароматний. Так як угорський суп-гуляш — це і перше, і друге в одному, то кількість рідини регулюйте на свій розсуд.

Рецепт Айнтопф — це рецепт густого супу, що об’єднує в «одному горщику» (по-німецьки — Eintopf) перше і друге блюдо, завжди просте і поживне.

У Таджикистані, наскільки я пам’ятаю, завжди говорили шурпу. Я спочатку думав, що шурпа — це просто російська вимова цього слова. Виявляється, немає)) Дуже я люблю цей супчик в різних його проявах.

Шикарний овочевий гарнір до вашого столу. Крім того, овочеве рагу з картоплею і кабачками — відмінне блюдо без м’яса, для поста або для вегетаріанців.

Цей рецепт зі столітньою історією перенесе нас в колоніальну Індію, з її дивовижною кухнею, наповненою п’янкими ароматами прянощів. Традиційна страва з курки — для справжніх любителів каррі, ким, як видно, і був оставной офіцер індійської армії.

Гуляш — національна страва угорської кухні. Спробуйте приготувати цей густий суп з курячим м’ясом, дотримуючись традиційної технології рецепта гуляшу з курки. Тут вам і перше, і друге в одній тарілці. Ну і чарочка угорської палинки буде в самий раз, а якщо її немає, то і наша горілочка згодиться. ��

Молода картопля добре підходить для гасіння, так як розварюється повільніше, ніж стара. Гасіння зберігає в молодої картоплі всі корисні речовини, а в поєднанні з нежирної яловичиною виходить апетитне, ситне блюдо з насиченим смаком і ароматом.

Так буває — просте в приготуванні і шикарне за смаком страва! Картопля з м’ясом і цибулею — ситно і ароматно. Рецепт, який в нашій родині готують часто і тільки чоловіки. Чому? Не знаю! Але завжди смачно!

Наваристий бульйон з баранини або яловичини, заправлений крупно нарізаними овочами, з ніжними шматочками вареного м’яса, приправлений ароматними спеціями. Шурпа — це дійсно «кулінарне диво»! На перший погляд — доступні інгредієнти: морква, картопля, помідори, цибуля. Але поєднання овочів та м’ясного бульйону, а також особливий рецепт приготування дають той неповторний смак, завдяки якому шурпа так популярна.

Солянка — просте і ситне блюдо. Варіацій на тему солянки безліч. Ми пропонуємо свій, випробуваний не один раз, улюблений рецепт солянки — соковитого, ароматного і смачного другої страви з капусти, з картоплею і куркою.

Для приготування картопляних крокетов за цим рецептом, крім картоплі та цибулі-порею знадобляться яйця, сир і петрушка. Смажаться крокети з картоплі з цибулею-пореєм, за традицією, у фритюрі.

Простий рецепт домашнього страви — тушкована картопля з грибами в томатно-сметанному соусі. Соковиті овочі, ароматні грибочки і ніжний соус. Ви обов’язково залишитеся задоволені таким смачним і ситним обідом або вечерею.

Дуже смачний гуляш з овочами. Блюдо настільки просте, що його може зробити кожен. Приготуйте тушкований гуляш з овочами, і у вас вийде приголомшливий вечерю на всю сім’ю.

Рецепт рагу з морепродуктами і картопляними ньоккі. Неодмінно спробуйте це прекрасне блюдо, яке, до речі, не дуже вимогливо до розмірів і кондиціям морепродуктів.

Рецептиком хашламу на пиві зі мною поділилася одна вірменська родина, з якою я дуже дружу. Сподіваюся, що ця смачна, ароматна, чудова хашлама доведеться Вам за смаком.

Густий, наваристий часниковий суп-пюре — ідеальне блюдо для обіду. Його багатий часниково-картопляний смак і аромат нікого не залишить байдужим. Таке блюдо зігріє і відмінно наситить Вас в холодну пору року. Спробуйте приготувати.

Хочу запропонувати полегшений варіант приготування супу «Харчо» в домашніх умовах, в якому не потрібно варити окремо бульйон. Все готується в казані, ну або будь-який інший посуді, яка дозволяє робити обсмажування.

Тушкована картопля з куркою в сирному соусі — відмінне блюдо для сімейної трапези. Тушкована картопля за цим рецептом виходить найніжнішим, а куряче м’ясо дуже соковитим, і все це під ароматним сирним соусом. Спробуйте приготувати!

Ну що ж, прийшла вона рідна. П’ятниця. Раптом хтось надумає приготувати на дачі в казані їжу. Тримайте! відмінний рецепт!

Дуже люблю такі рецепти, зібрав все в одну каструлю (казан), поставив на плиту. І через годину ароматний, смачний і ситний вечеря для всієї родини готовий! Котлети, картопля і осінні овочі — як же смачно виходить!

Думляма, пані та панове! Зустрічайте! Тане в роті, апетитні м’ясо, картопля, яка всередині — майже пюре, ніжна морква, свіжа нарізана зелень і неповторний за смаком соус.

Курячі стегенця в незрівнянному соусі АДОБО відмінно підходять до рисовому гарніру. Вдалий варіант для ситної вечері.

Шулюм — це наваристий «мисливський» суп на бульйоні з жирного м’яса, з крупно нарізаними овочами і зеленню. Традиційно шулюм готують на багатті, з димком, а й на звичайній кухні цей ароматний і насичений суп буде не менш смачним. Чоловіки оцінять його в повній мірі. Рецептів шулюм багато, це один з варіантів — шулюм по-домашньому.

Лагман з рисом нам дуже сподобався. З тих пір це блюдо частий гість на нашому столі.

Ірландське рагу — блюдо, яке не можна перемішувати під час приготування, можна тільки струшувати каструлю, щоб уникнути підгоряння. Темне пиво додасть специфічний «хлібний» аромат рагу. Баранина, тушкована в пиві, буде м’якою, добре розвареної. Якщо ірландське рагу подати розігрітим на наступний день, то смак його буде ще краще.

Дімлама (димляма) — одне з найпопулярніших страв в Узбекистані. Поєднання м’яса з великою кількістю овочів і зелені робить це блюдо не тільки смачним і корисним, а й святково ошатним. Рецепт дімлами (димлями) прийшов в узбецьку кухню порівняно недавно, але завдяки простоті приготування, при великій кількості інгредієнтів, став одним з улюблених рецептів узбецьких кулінарів.

Суп з морською капустою і рисом — оригінальне перша страва, яке припаде до смаку всім любителям незвичайних і легких страв. Приготування такого рисового супу з морською капустою забере у вас зовсім небагато часу, спробуйте приготувати.

Смачний узбецький суп мастава ще називають рідким пловом, оскільки суп з рису і овочів виходить густим, ароматним і дуже ситним. Можна приготувати цей суп без м’яса. Але якщо готуєте суп мастава з м’ясом, найкраще взяти баранину.

Тушкована картопля з м’ясом і шматочками солоного сала. Готується свинина з картоплею, морквою, часником і зеленою цибулею.

Суп, який зазвичай мисливці готують з димком на вогнищах. Але в домашніх умовах цей суп виходить не менш смачним, тому як весь секрет цього супу — в обсмажуванні всіх інгредієнтів.

І знову дуже смачна чоловіча їжа, чоловіча в тому сенсі, що готував чоловік, а готував він в цей раз печеня з готового свинячого рагу і овочів.

Класичний лагман готують з бараниною і тянутой довгою локшиною. Наш лагман буде з ніжним м’ясом кролика, так як ми не претендуємо на найправильніше виконання рецепта. Пропонуємо імпровізацію на тему ситного і ароматного страви з м’яса, овочів і локшини, приготовленої вручну.

Від редакції: ніжний легкий кремообразний гороховий суп-пюре — рецепт від нашої хазяйки natik. Оформлення цієї страви доводить, що в кулінарії фантазія важлива не менше, ніж уміння!

Запропоную на обід смачне і ароматне блюдо — штрудлі (Нудл) зі шкварками. Це наш сімейний рецепт, спробуйте, це дуже смачно.

Покроковий відео-рецепт шурпи з баранини, з історичними коментарями.

Оджахурі — національне грузинське блюдо, в основі якого смажена картопля з м’ясом. В даному рецепті я буду готувати оджахурі зі свинини в казані на багатті. Готується оджахурі дуже швидко і просто. До того ж інгредієнти дуже прості. Думаю, приготувати оджахурі кожному по плечу, особливо якщо в точності слідувати моїм рецептом.

Вже не пам’ятаю, де чув про цей рецепт, але в списку моїх улюблених ледачих рецептів він заслужено займає своє почесне місце. Для його приготування не потрібні якісь хитрі інгредієнти, досить заглянути ввечері в магазин і взяти шматок м’яса.

Рагу з яловичиною та картопляними ньоккі — дуже смачне і ароматне блюдо. Завдяки тривалому гасіння з додаванням червоного вина і томатної пасати м’ясо виходить ніжним і соковитим. Картопляні ньоккі прекрасно поєднуються з тушкованим м’ясом. Спробуйте!

Картопля — продукт універсальний, тому всіма улюблений і шанований. Якими тільки способами його не готують, але особливе місце в цьому ряду займає тушкована картопля в казані і смажена картопля в казані. Саме казан забезпечує максимальну всебічну, рівномірну і ефективну термообробку картоплі. За допомогою казана можна приготувати безліч страв з картоплею: ​​картопля з м’ясом в казані, курка з картоплею в казані, реберця з картоплею в казані, картопля з овочами в казані, картопля з капустою в казані і т. Д.

Давно помічено — картопля дуже любить смажену цибулю. В казані взаємний вплив цих продуктів як би посилюється: поєднання хрусткої смаженої картоплі з обсмаженою цибулею неймовірно смачно. Але справжні кулінари пішли далі: картопля в казані стала готуватися і вживатися разом з м’ясом. Тут узагалі величезне поле для фантазії: тушкована картопля з м’ясом в казані, баранина з картоплею в казані, свинина з картоплею в казані, яловичина з картоплею в казані. Цей ряд можна продовжувати, оскільки крім м’яса в цій страві використовуються і інші продукти, що забезпечують кожен раз новий рецепт. Однак, найбільш популярні варіанти страви — тушкована картопля з куркою в казані і свинячі реберця з картоплею в казані. Це пояснюється особливою ніжністю курячого м’яса і свинячих реберець. Однак, якщо вважати основним продуктом в цій страві картоплю, то вони всі хороші і однаково привабливі. Особливо цікава картопля в казані на багатті — до смаку і аромату додається ще і пікантність серпанок від вугілля.

Картопля в казані зручна ще й тим, що її, в разі необхідності, подають як самостійну страву. А коли потрібно — як гарнір до риби або м’ясної страви. Така вона — картопля в казані, рецепт навіть важко вибрати, все дуже привабливі. Починаєш замислюватися, як загасити картоплю в казані, щоб всім догодити. Виберіть з нашого сайту рецепт картоплі в казані з фото, так зручніше вибирати блюдо для приготування. Будь рецепт тушкованої картоплі в казані вам напевно сподобається.

І пам’ятайте, що поєднання м’яса і картоплі — ідеальне і багатогранне, тому фантазуйте, додавайте до них нові інгредієнти, і ви отримаєте нові смачні страви. Вони поєднуються практично з усіма спеціями і овочами: часником, цибулею, томатами, приправами, прянощами, консервованими горошком і кукурудзою, і т. Д.

Є кілька корисних рекомендацій від досвідчених кулінарів, як приготувати картоплю в казані:

— найкращим варіантом посудини для гасіння, смаження, запікання картоплі з м’ясом є чавунний казан;

— для приготування в казані вибирайте картоплю дрібну або середню, а велику потрібно різати на 3-4 частини;

— чистити картоплю потрібно безпосередньо перед приготуванням, і не тримати її в холодній воді: швидко втрачається крохмаль і цінні речовини. Після очищення овоч швидко темніє, намагайтеся його відразу використовувати;

— якщо ви готуєте картопля з м’ясом, то чи не соліть його завчасно. Сіль витягує всі соки з м’яса;

— вогонь під казаном повинен бути сильним, щоб масло постійно кипіло;

— картоплю, поки вона тверда, потрібно постійно помішувати в казані;

— для додання пікантності смаку картоплі з м’ясом, в казан можна додати трохи вина;

— смажити картоплю в казані потрібно на добре розігрітій олії, а солити тільки тоді, коли картопля стане покриватися скоринкою;

— картопля швидше приготується і буде смачніше, якщо його попередньо обдати окропом, а потім дати обсохнути;

— картопля з казана вживається тільки в гарячому вигляді.

Джерело: http: // www. russianfood. com / recipes / bytype /? fid = 930,1020

В казані, Картопля з м’ясом

В казані

Страви з картоплі → Картопля з м’ясом

Картопля з м’ясом, тушкований з цибулею і морквою — найпопулярніше і саме народне блюдо, яким можна смачно і ситно нагодувати і сім’ю, і гостей.

Дуже просте блюдо, яке практично неможливо зіпсувати. Казан-кебаб зі свинини, картоплі і цибулі гарантовано виходить дуже смачним, ситним і привабливим. Приготування страви можливо як в домашніх умовах, так і на відкритому повітрі.

М’ясо тушковане з картоплею — це звичне блюдо домашньої кухні. М’ясо з картоплею гасять в казанку на вогні, в горщиках в духовці, готують в мікрохвильовці. Давайте згадаємо старовинний селянський спосіб і приготуємо в чавунці тушковане м’ясо з картоплею, заощадивши при цьому час.

Просте, смачне і ситне блюдо. Солодка парочка картопля і свинина. результат чудовий.

Її величність басма. Завдання: нагодувати людей 10-12, не напружуючись особливо, і щоб смачно і оригінально 🙂

Вже не пам’ятаю, де чув про цей рецепт, але в списку моїх улюблених ледачих рецептів він заслужено займає своє почесне місце. Для його приготування не потрібні якісь хитрі інгредієнти, досить заглянути ввечері в магазин і взяти шматок м’яса.

Басма — узбецька фантастика! Відразу можу сказати, що це блюдо з м’яса і овочів в готуванні дуже легке, мороки з ним немає ніякої, але надзвичайно смачне на столі!

Оджахурі — національне грузинське блюдо, в основі якого смажена картопля з м’ясом. В даному рецепті я буду готувати оджахурі зі свинини в казані на багатті. Готується оджахурі дуже швидко і просто. До того ж інгредієнти дуже прості. Думаю, приготувати оджахурі кожному по плечу, особливо якщо в точності слідувати моїм рецептом.

Я пам’ятаю цей смак ще з дитинства, тому як це було одне з тих смачних страв, які приготовані маминими руками.

Представляю Вам відмінний рецепт думлями! Ця страва по праву вважається одним з найпростіших і при цьому дуже смачних страв узбецької кухні! Так що вкрай рекомендую уважно вивчити рецепт і спробувати його повторити. Якщо все зробити в точності як у мене — байдужих не буде, це я Вам гарантую!

Азу по-татарськи — це народне блюдо, до складу якого обов’язково входить м’ясо, картопля, томатний соус і солоні огірки.

Що може бути простіше? Свинина тушкована з картоплею — звичайне повсякденне блюдо. Але це блюдо дуже смачне, ситне і ніколи не приїдається.

Молода картопля добре підходить для гасіння, так як розварюється повільніше, ніж стара. Гасіння зберігає в молодої картоплі всі корисні речовини, а в поєднанні з нежирної яловичиною виходить апетитне, ситне блюдо з насиченим смаком і ароматом.

І знову дуже смачна чоловіча їжа, чоловіча в тому сенсі, що готував чоловік, а готував він в цей раз печеня з готового свинячого рагу і овочів.

Блюдо за цим рецептом досить цікаве і включає в себе гарнір і м’ясне блюдо. Гасити свинячі реберця з картоплею будемо в заливці з темного пива, томатної пасти і обсмаженої цибулі з часником, яка зробить м’ясо і картоплю ніжними і дуже ароматними.

Будемо говорити про невибагливої, калорійною і не дуже здорову їжу. Про всіма улюблених вуглеводах будемо говорити. Жаркоп — це, звичайно, калька з російського «жаркого», а по-узбецьки це блюдо називають «розгардіяш». теж знайомо.

Угорський суп-гуляш з яловичини — відмінний варіант для обіду. Суп-гуляш за цим рецептом дуже ситний і ароматний. Так як угорський суп-гуляш — це і перше, і друге в одному, то кількість рідини регулюйте на свій розсуд.

Дуже ситне і ароматне м’ясне рагу з квасолею і овочами ідеально підійде для сімейної трапези. Свинина дуже вдало поєднується з консервованою квасолею в цьому нескладному рецепті, а свіжі овочі прекрасно відтіняють цей гастрономічний ансамбль.

Так буває — просте в приготуванні і шикарне за смаком страва! Картопля з м’ясом і цибулею — ситно і ароматно. Рецепт, який в нашій родині готують часто і тільки чоловіки. Чому? Не знаю! Але завжди смачно!

Тушкована картопля з куркою в сирному соусі — відмінне блюдо для сімейної трапези. Тушкована картопля за цим рецептом виходить найніжнішим, а куряче м’ясо дуже соковитим, і все це під ароматним сирним соусом. Спробуйте приготувати!

Ну що ж, прийшла вона рідна. П’ятниця. Раптом хтось надумає приготувати на дачі в казані їжу. Тримайте! відмінний рецепт!

Курячі стегенця в незрівнянному соусі АДОБО відмінно підходять до рисовому гарніру. Вдалий варіант для ситної вечері.

Тушкована картопля з м’ясом і шматочками солоного сала. Готується свинина з картоплею, морквою, часником і зеленою цибулею.

Пропоную Вашій увазі рецепт азу по-татарськи. Насправді, азу — досить просте блюдо, основним інгредієнтом якого є м’ясо (найчастіше це баранина, яловичина, свинина або конина). Сьогоднішній спосіб приготування не зовсім звичайний, ми будемо готувати азу по-татарськи в казані на багатті. Від цього страва вийде ще смачніше!

Я б хотів продемонструвати рецепт приготування одного з найпоширеніших страв туркменської кухні — це говурма. Готувати говурма я буду в казані на багатті. Відразу хотілося б відзначити, що існує безліч варіацій приготування цього простого блюда. За фактом говурма — це смажена баранина, я буду готувати говурма з картоплею.

Рецепти тушкованого м’яса з овочами цінні тим, що не віднімають у господині багато часу, — потрібно лише нарізати всі овочі і вчасно викласти їх в каструлю. Свиняча корейка за цим рецептом гаситься з картоплею, цибулею, морквою і болгарським перцем. В результаті м’ясо стає м’яким, а овочі, просочуючись м’ясними соками, виходять ніжними і в той же час добре зберігають свою форму.

Існує величезна кількість різновидів жаркого. В Узбекистані варіант жаркого називають «жаркоп». Складові цієї страви — м’ясо з картоплею. У цьому рецепті ми використовуємо основні і необхідні інгредієнти для приготування жаркоп, все інше — плід вашої фантазії.

Печеня з картоплі з яловичиною і галушками перетворить ваш обід на справжнє свято! М’ясо просто тане в роті! Картопля просочується м’ясним соком і виходить дуже ароматним. А м’які «подушечки» з тіста з часником, зеленню і морквою перетворюють картоплю з м’ясом в оригінальне блюдо!

Свинина, тушкована з картоплею та грибами, — дуже ситне блюдо. А якщо додати гарбуз, моркву і солодкий перець, то спекотне стане більш красивим, смачним і корисним. Спробуйте!

Цимес — блюдо єврейської кухні. Цимес може бути не тільки солодким десертом, але і другою стравою. Рекомендуємо рецепт цимесу з бараниною. Відмітна особливість будь-якого цимесу — це морква, нарізана «п’ятачка», яка символізує достаток і благополуччя, так як нагадує монетки.

За цей рецепт картоплі з яловичиною все без винятку говорять мені спасибі. Найскладніше і трудомістка в рецепті — почистити картоплю, але до цього можна залучити чоловіка або дітей. �� Вам залишається скласти всі інгредієнти в каструлю, і через три години ви отримуєте неймовірно соковиту, ароматну яловичину, солодкуватий часник і м’який апетитний картопля.

Печеня зі свинини, тушкованої з гострим і солодким перцем, консервованої кукурудзою і картоплею, виходить пряним, в міру гострим (гостроту страви можна регулювати на свій смак) і ситним. Примітно, що це блюдо відноситься до мексиканської кухні, а приготувати його можна повсюдно, так як використовувані інгредієнти прості і доступні. Для домашнього обіду — то, що треба!

Печеня зі свинини на швидку руку — шикарний обід або вечерю для всієї родини. Швидко, смачно і ситно. Печеня з картоплею добре подати і гостям як гаряче блюдо.

Зросійщених варіант одного з популярних страв східної кухні.

Хочеться поговорити про якомусь легкому дієтичному блюді. Ось, наприклад, басма. У приготуванні цієї страви немає нічого складного. взагалі.

Для цієї страви знадобляться шия ягняти і нирки, а також овочі і трави.

Мій недільний обід для вас. Готуємо разом смачне м’ясне блюдо для всієї родини.

Бограч (гуляш, приготований в казані) — надзвичайно смачне м’ясне блюдо, яке дуже популярно на Закарпатті. Готується бограч з яловичини з картоплею, морквою, перцем, помідорами і великою кількістю паприки.

Печеня зі свинини з картоплею, баклажанами і помідорами — обов’язкове літня страва в багатьох сім’ях південного регіону України. Просте в приготуванні, ситне і дуже смачне печеня. Дуже люблю його сама і вам рекомендую.

Готувати ми будемо грудинку з картоплею і болгарським перцем.

Приготуйте лагман для домашнього свята або у вихідний день, коли вся родина збирається за столом. Незвичайність цього рецепта в тому, що замість витягнутої локшини використовуються коржі.

Ніжне і соковите м’ясо, з неймовірним ароматом часничку і смачними овочами. Домашня печеня з м’ясом ягняти і картоплею — це шикарний обід для всієї родини.

Що ви уявляєте при слові «пиріжок». Ось і я теж донедавна представляв, що це випічка з начинкою. А тепер я відразу уявляю собі відмінні шматки м’яса з рум’яною картоплею.

Тушкована баранина з картоплею — це повноцінне смачне блюдо, яке неодмінно оцінять ваші домочадці і гості.

Цей рецепт для працюючих господинь. Для вас рецепт швидкого жаркого. Ця страва варити можна і в духовці.

Свинячі реберця з картоплею — просте і ситне гаряче м’ясне блюдо, яким можна нагодувати дуже голодного чоловіка)

Бараняча голяшка гаситься з бататом, пастернаком, картоплею і цибулею, з додаванням вина.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www. RussianFood. com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www. RussianFood. com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www. RussianFood. com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Джерело: http: // www. russianfood. com / recipes / bytype /? fid = 930,1190

Картопля смажена з часником в казані на багатті

опис

Було сумно збирати табір і прощатися з обжитий галявинкою в лісі. Пакуючи намети і посуд, виявили, що залишилася купа картоплі. Вирішили ми перекусити «на доріжку». М’ясо, сало і консерви давно закінчилися. Хотілося їсти і дуже не хотілося тягти важку картоплю додому. Що приготувати, якщо у тебе є залишки масла, картопля і казан? Ми вирішили вчинити як з рибою і приготувати картоплю в казані на вогнищі, смажену у фритюрі з часником. Це швидше, ніж запікати картоплю на вугіллі, і приголомшливо смачно!

Складові:

  • Картопля (залежить від апетиту)
  • Соняшникова олія 0.5 л
  • часник
  • Сіль перець

Інструкція:

Картоплю чистимо від шкірки. Миємо й нарізаємо шматочками. Наша картопля виявилася досить дрібної (як волоський горіх), тому залишили як є. Тільки зрідка траплялися великі бульби розрізали, намагаючись, щоб за розміром вони не дуже відрізнялися. Потрібно, щоб шматочки були приблизно одного розміру, а то одні згорять, а інші будуть сирі.

Важливо добре обсушити картоплю від зайвої вологи. Для цього підійде чистий кухонний або паперовий рушник. У нас були звичайні паперові серветки.

Обсушенний картопля солимо і перемішуємо.

Казан розігріваємо на багатті, він повинен бути чистим і сухим. Наливаємо олію і добре розігріваємо його.

Картоплю потрібно розділити на невеликі порції. Тоді вона виходить хрусткою і рум’яною. Порцію картоплі опускаємо в добре розігріту олію і смажимо до золотої скоринки. Вчасно перемішуйте, інакше вона підгорить.

Виймати картопля з казана потрібно дуже акуратно. Краще зняти з багаття і ложкою або шумівкою дістати кожен шматочок. Розігріте масло дуже небезпечно, можна легко обпектися.

Таким чином готуємо всю картоплю в казані, обсмажуючи її у фритюрі.

Часник чистимо і дрібно ріжемо або натираємо, як зручніше. Додаємо часник до картоплі і добре перемішуємо.

Можна додати суміш перців і дрібно нарізану зелень.

Вкуснотень незабутня. Зверху рум’яна кірочка, усередині ароматна м’якоть і все це з ароматом багаття і часнику.

Джерело: http: // xn — elcbjcaf8bzbgj3as4ah. xn — p1ai / blyuda-na-kostre / kartoshka-zharenaya-s-chesnokom-v-kazane-na-kostre. html

Як приготувати картоплю в казані на багатті або плиті

Пропонуємо вашій увазі один з найпростіших способів приготування картоплі, який можна застосувати не тільки в умовах кухні, але і при виїзді на природу. За рахунок прожарювання на дровах картопля в казані на вогнищі виходить ароматні такого ж, але зробленого будинку. Рецепт при цьому не змінюється. Загальні витрати часу — 50-60 хвилин.

Складові:

  • картопля — 0,5 кг;
  • ріпчаста цибуля — 1 штука;
  • часник — 2 зубика;
  • рослинне масло — 100 грам;
  • зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) — 1 пучок;
  • сіль, чорний мелений перець — за смаком.

Рецепт картоплі в казані

1. Картоплю помити, почистити, великі бульби нарізати великими шматками (кожен бульба розділити на 2-3 частини), дрібні — залишити як є.

Молоду картоплю можна не чистити, тонка шкірка після обсмажування стає дуже смачною.

2. Шматочки обсушити на паперовому рушнику або серветках, щоб позбутися від води, яка при контакті з гарячим маслом може давати бризки.

3. Розжарити казан на плиті або багатті.

4. Цибулю нарізати півкільцями або будь-яким іншим способом (як більше подобається).

5. У розпечений казан налити рослинне масло, почекати поки воно нагріється майже до кипіння (з’явиться перший димок).

6. Викласти картоплю в казан, відразу перемішати, щоб кожен шматочок вкрився маслом. Смажити періодично помішуючи на максимальному вогні до появи золотистої скоринки.

7. посіченою зеленню скласти в глибоку миску, додати подрібнений шматочками часник, рослинне масло (за смаком), сіль і перець. Перемішати, залишити на кілька хвилин для просочення (сіль повинна розчинитися).

8. При появі на картоплі золотистої скоринки, додати цибулю, перемішати, смажити ще 2-3 хвилини.

9. Помістити в казан до картоплі зелень з часником. Перемішати, прожарити 4-5 хвилин до готовності.

10. Зняти казан з вогню, готову страву розділити на порційні шматочки і подати гарячим.

Джерело: http: // kartofan. org / recept-kartofelya-v-kazane. html

Як приготувати плов на вогнищі: правила і тонкощі

  • Як приготувати плов на вогнищі: правила і тонкощі
  • Як готувати узбецький плов на мангалі
  • Як приготувати плов в жаровні

Плов в казані на багатті: важливі рекомендації

Успіх всього заходу залежить переважно від двох речей: посуду, м’яса і вогню. Для приготування плову на мангалі необхідний товстостінний казан з кришкою. Його обсяг залежить від кількості осіб.

Ідеальне м’ясо для класичного плову — баранина. В крайньому випадку її можна замінити свининою або яловичиною. Курка і індичка для плову на багатті абсолютно не підходять, оскільки їх м’ясо на відкритому вогні швидко перетвориться в сухі підгорілі шматочки.

Важливо, щоб казан на початку приготування плову перебував на великому вогні, а в кінці — на вугіллі. Ідеальне рішення — окрема людина, який і буде весь час стежити за багаттям.

Плов на мангалі: інгредієнти

На 5-8 порцій вам знадобиться:

  • 1 кг м’яса;
  • 1 кг рису;
  • 1 ч. Л. зіри;
  • 1 кг цибулі;
  • 1 кг моркви;
  • 1 ч. Л. сушеного барбарису;
  • 2 головки часнику;
  • 1 ч. Л. куркуми;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 стручок гострого перцю;
  • 250 г рослинного масла.
  • Для приготування плову м’ясо і овочі зазвичай беруться в пропорції 1: 1. При бажанні можна збільшити кількість м’яса. Морква надає страві солодкість. Якщо вам це не подобається, просто зменшіть її кількість.

    Вибираємо правильні інгредієнти для плову на багатті

    краще взяти м’ясо з кісточкою — воно смачніше. Не всяка частина тушки підходить для плову. Бажано зупинити вибір на м’ясі. Ідеальний варіант — шийка, вирізка, антрекот. Реберця і гомілки залиште для шурпи на багатті.

    Для приготування плову на мангалі рекомендується використовувати бавовняне масло. Якщо його немає, можна взяти соняшникова, але ні в якому разі вершкове або оливкове.

    Рис можна брати практично будь-хто. Найпростіший варіант — пропарений. Також підходять такі сорти, як «Басматі», «Жасмин». Найголовніше — рис повинен бути подовженим. Продукт з круглими зернами для справжнього плову не підходить.

    Існує вид рису, виведений спеціально для приготування плову — «девзіра». Особливі умови вирощування і обробка зробили його ароматним і здатним вбирати в себе багато м’ясного жиру, спецій і води. Однак цей рис не з дешевих.

    Плов в казані на мангалі: докладний покроковий приготування

    Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. М’ясо наріжте великими шматками. Слід пам’ятати, що в процесі приготування на багатті воно сильно ужарітся і як наслідок — зменшиться в розмірах.

    Лук поріжте товстими півкільцями, морква — кубиками або соломкою, але дуже великою. Часникові головки добре промийте і очистіть від зовнішньої лушпиння.

    Підготуйте рис. Важливо правильно його помити. Рис не можна залишати під струменем води, а потім просто періодично перетирати зерна руками. Помістіть злак у велику миску, налийте води і перемішайте, занурюючи руки з країв посуду і виймаючи їх з середини. Злийте каламутну воду і повторіть процедуру стільки разів, поки рідина не стане прозорою. Промитий рис залийте гарячою водою і відставте в сторону на 1-2 години.

    Розведіть вогнище. Вогонь повинен бути сильним. Для цього розведіть велике багаття. Помістіть казан на вогонь і приступайте до приготування основи плову — зирвака.

    Налийте масло, дайте йому покататись. Помістіть в казан цибулину, попередньо розібравши її на лусочки. Періодично помішуйте, інакше цибуля може перетворитися на вуглинки. Коренеплід нагородить масло ароматом. Обсмажуйте цибулю до золотистого кольору, після цього видаліть його з казана за допомогою шумівки.

    Дочекайтеся закипання масла. Це необхідно для того, щоб воно згодом «купировало» м’ясні шматки, тобто не дало соку вийти з них. Масло має почати злегка диміти.

    Акуратно помістіть шматки м’яса, один за іншим, щоб не збити температуру казана. В іншому випадку м’ясо почне не смажитися, а гаситися! Перевертайте шматки шумівкою, щоб вони обсмажувалися з усіх боків.

    Додайте до м’яса цибульні півкільця. Не забувайте постійно перемішувати інгредієнти в казані, щоб вони не підгорає. Лук повинен стати прозорим.

    Додайте моркву і дочекайтеся моменту, коли вона почне обм’якати. Тут ви швидко етапах накривати казан кришкою не потрібно!

    Влийте в казан воду, щоб овочі і м’ясо почали гаситися. Рідина повинна бути вище рису на товщину двох пальців. Дочекайтеся моменту, коли вона почне випаровуватися.

    Посоліть зірвак за смаком. Перемішайте інгредієнти. Сіль почне «розбивати» овочі.

    Додайте спеції: барбарис і куркуму. Перший додасть страві приємну кислинку, а друга — гарний колір.

    Помістіть в казан часник і гіркий перець. намагайтеся не пошкодити стручок, інакше плов вийде занадто гострим.

    Додайте рис і розрівняйте його. На даному етапі можна знову присолити блюдо. Додайте основу пряного букета — зиру. Варіть рис до напівготовності, після чого накрийте казан кришкою і продовжуйте томити злак протягом 15-20 хвилин. Попередньо зменшіть вогонь, виклавши з багаття жар.

    Витягніть з казана часник і гіркий перець. Зберіть плов гіркою. Вся вода повинна випаруватися.

    Подавайте готовий плов гарячим. Можна доповнити блюдо свіжими овочами або салатом з них.

    Ссылка на основную публикацию