Картопля по івлевскі

зберегти Я приготувала) оцінити Роздрукувати

Картопля по-корейськи — це не гаряче блюдо і не гарнір, а смачний пряний салат. Любителі всього «гостренького» неодмінно повинні дізнатися, як приготувати картоплю по-корейськи!

Опис приготування:

Закуска це просто приголомшлива. Причому, вона цілком доречна не тільки на повсякденному столі, але і на святковому — з першого погляду ніхто взагалі не зрозуміє, що це сиру картоплю. Та й спробувавши, навряд чи здогадаються, настільки змінюється смак цього звичного нам коренеплоду в цьому салаті.
Простий рецепт приготування картоплі по-корейськи порадує і вегетаріанців, і просто любителів картоплі, трошки такого салату зовсім не зашкодить навіть тим, хто сидить на дієті. Про доступність і низьку вартість основного інгредієнта я взагалі мовчу.
Єдине, що вам знадобиться — це спеціальна терка для корейських овочів. Використовувати звичайну не раджу — навіть подрібнений на самій великій тертці картопля вийде зовсім не той.

Ставимо на вогонь каструлю з 2 літрами води.
Поки вона закипає — моєму, чистимо і трьом картопля. Трьом в тазик з холодною водою, щоб картопля не потемніла і вийшов зайвий крохмаль.
Промиваємо проточною водою.
І відправляємо в каструлю з підсоленим окропом на 2-3 хвилини.
Не забуваємо помішувати!
Відкидаємо на друшляк і знову промиваємо холодною водою.
Перекладаємо в миску або каструлю.
Посипаємо сіллю, цукром, поливаємо оцтом. перемішуємо.
Посипаємо коріандром, кунжутом, червоним перцем, подрібненим часником і дрібно нарізаною ріпчастою цибулею.
Розігріваємо в сковороді або сотейнику рослинне масло (воно повинно бути пекуче-гарячим) і потихеньку поливаємо їм картоплю, намагаючись пролити всі спеції, цибулю і часник.
Перемішуємо салат і прибираємо в холодильник на 1 годину.

Подаємо в якості пряної закуски під міцні напої.

Ссылка на основную публикацию