Картопля по-іспанськи

Картопля по-іспанськи — національний спосіб готувати смажену картоплю. Іспанською мовою його назва звучить як «Patatas Bravas» — «Картопля сміливців», так як це блюдо виходить досить гострим, і потрібно певна сміливість, щоб його спробувати. Але в народі поширена й інша назва: «Картопля будинків», так як всі інгредієнти для нього дуже дешеві і доступні, завдяки чому дозволити собі приготувати його можуть навіть представники найбідніших верств населення.

Головний секрет цієї страви — пекучий овочевий соус з томатів з цибулею, часником і прянощами. Під таким соусом звичайна картопля перетворюється в справжній кулінарний шедевр! Щоб соус вийшов густим і по-справжньому насиченим, його потрібно наполягати досить тривалий термін, в ідеалі — близько доби.

Приготувати картоплю можна сотнями різних способів. Можете, наприклад, приготувати молоду картоплю в сметані, фарширований картопля або картопля-фрі.

Ссылка на основную публикацию