Картопля по французьки переклад

Картопля по — французьки

Для тих хто любить ситно поїсти і при цьому не хоче витрачати багато часу на приготування ідеальним стравою буде картопля по — французьки. Ніжні, соковиті шматочки м’яса запечені з ароматним цибулею, під шаром апетитною рум’яної картопельки і сиру, стануть відмінним обідом або вечерею для всієї родини.

Інгредієнти для приготування картоплі по — французький

  1. Картопля 1,5-2 кілограми
  2. Свинина 350 грам
  3. Цибуля ріпчаста 2 штуки
  4. Сир твердий 200 грам
  5. Майонез 250 грам
  6. Масло рослинне для змащування форми
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Сіль за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Інвентар:

Ніж, Обробна дошка, Духовка, Форма для запікання, Паперові рушники, Терка, Тарілки, Кухонні пензлик, Прихватки

Приготування картоплі по — французький:

Крок 1: готуємо картопля.
Крок 2: готуємо м’ясо.
Крок 3: нарізаємо цибулю.
Крок 4: готуємо сир.
Крок 5: формуємо блюдо.
Крок 6: випікаємо картоплю по — французьки.
Крок 7: подаємо картоплю по — Французски.
Поради до рецептом:

— — Замість свинини можна використовувати будь-яке інше м’ясо на ваш смак. Причому не тільки сире, але і відварене, так блюдо вийде навіть ніжніше.

— — Крім чорного меленого перцю, блюдо можна приправити іншими спеціями, які будуть підходити до картоплі і м’яса. Наприклад сушена зелень петрушки або кропу, а також часник.

— — До цибулі можна додати подрібнену моркву.

— — Цю страву можна зробити рибним, якщо замінити свинину на вашу улюблену рибку, наприклад на горбушу або пангасіуса.

— — Для тих хто не любить майонез, його можна замінити на соус зі сметани і гірчиці.

Джерело: http: // www. tvcook. ru / recipes / kartofel / kartoshka-po-francuzski. html

Картопля по-французьки — 6 рецептів приготування картоплі

Багато полюбили картоплю по-французьки за простоту приготування. Її можна робити з будь-якими видами м’яса, з використанням фаршу, грибів і навіть вершків. Незалежно від того яку прошарок ви вибираєте, головне, щоб був присутній сир. Саме сирна скоринка додає той найбажаніший смак і аромат.

Картопля по-французьки в класичному виконанні

Це варіант для любителів запеченої їжі. М’ясо перед приготуванням не треба обсмажувати.

Джерело: http: // attuale. ru / kartoshka-po-frantsuzski-6-retseptov-prigotovleniya-kartofelya /

Рецепт дня: Шалено смачний картопля по-французьки «Анна»

Сьогодні ГолосUA поділиться класичним французьким рецептом приготування картоплі «Pommes Анна».

Ця страва придумано в 1870 році французьким шеф-кухарем відомого паризького ресторану Адольфом Дюглере. Назва страви було дано на честь відомої куртизанки Анни Деліон.

Для приготування цього найсмачніше страви знадобляться всього два головних інгредієнта — картопля і вершкове масло. А смак незрівнянний — ніжний картопля всередині, хрустка скоринка зовні. Масло надає страві вершковий смак, воно карамелізуется, утворюючи апетитну кірочку.

Знадобиться картопля — 400 г, розтоплене вершкове масло — 30 г, чорний перець і сіль — за смаком.

Картоплю помити і очистити. У каструлю налити холодну воду, посолити, додати картоплю. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити картопля 3 хвилини з моменту закипання води, зняти з вогню. Воду злити через друшляк, картопля злегка остудити, щоб він був не дуже гарячою при нарізці. Картоплю нарізати тонкими пластинками. Можна використовувати окремі формочки або одну велику форму. Змастити форму гарненько вершковим маслом і викласти картоплю в такий спосіб — в центр викласти платівку картоплі, такі платівки викладати внахлест, як пелюстки квітки. Отже, викласти перший шар, посолити, поперчити. Потім викласти другий шар, посолити, поперчити і так далі, поки не заповнимо форму. Із запропонованого кількості продуктів виходить три індивідуальні формочки. Вершкове масло розтопити і залити їм картоплю. Духовку розігріти до 220 градусів. Випікати близько 40 хвилин для маленьких формочок або близько години — для великої форми. Картопля повинен гарненько зарум’яниться. Картопля вийняти з духовки, перевернути на блюдо і подавати.

Картопля виходить шалено смачний, ніжний і ароматний. Спробуйте, французька кухня не може бути несмачною.

Джерело: http: // golos. ua / i / сімсот п’ятьдесят одна тисяча двісті шістьдесят-дев’ять

Картопля по-французьки — кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати картоплю по-французьки.

Картопля по-французьки — загальні принципи і способи приготування

У доколумбової Америці користувалися календарем інків. А знаєте, який спосіб застосовували аборигени, щоб вимірювати денний час? У Перу, наприклад, говорили — пройде стільки часу, скільки потрібно на варіння картоплі (приблизно це 1 годину — тобто, час, необхідний на приготування страви з картоплі). Сьогодні важко знайти країну, в якій картопля не вважається національним продуктом. Самостійно або в складі різних страв вона царює в європейських кухнях вже кілька століть.

Але є одне блюдо, яке все «картофелееди» визнають істинно французьким — це картопля, запечена під майонезом і сиром. Картопля по-французьки готують з грибами, овочами, з м’ясом або без нього, але головним додатковим інгредієнтом є сир. Посипаний тертим сиром і запечений в духовці, він запаморочливо смачний, ситний і смачний. Рум’яна кірочка створює святковий настрій — виходить універсальний гарнір або повне блюдо.

Картопля по-французьки — підготовка продуктів

Для базового рецепта потрібно зовсім небагато — очищена картопля, сир, майонез і цибулю. Вже тільки цього достатньо, щоб страва була закінченим. Але посилювати смак і експериментувати можна скільки завгодно — приблизно, як з піцою — тільки замість тесту для основи використовуються нарізані кружечки картоплі. Головний додатковий інгредієнт — м’ясо. У деяких випадках можна заплутатися в назвах: м’ясо по-французьки, або все ж картопля?

У випадку з фаршем таке питання не виникає, так як на дно викладається картопля, а на виході виходять підсмажені рум’яні шматочки картоплі і запечене зверху м’ясо під сиром. Іноді картопля і м’ясо викладається шарами, причому спочатку м’ясо, а посередині картопля. Верхній шар майже завжди залишається незмінним — майонез з тертим сиром.

Картопля по-французьки — кращі рецепти

Рецепт 1: Картопля по-французьки зі свининою

Цей рецепт підійде тим, хто не бажає вживати підсмажене м’ясо. Відбиваємо шматочки для того щоб вони добре пропеклися і залишилися ніжними, і «сховаємо» їх посередині картоплі. Інше все як завжди — на жаровню і в духовку.

Складові: відбивні зі свинини (300 грам), цибуля 1-2 шт), банку майонезу, сир твердий (200 грам), перець мелений, сіль, масло для змащення жаровні.

Спосіб приготування

Картоплю очистити і нарізати на тонкі шматочки. Розділити всю масу навпіл, дно форми змастити маслом і викласти частину картоплі. Зверху йде шар відбивних, потім цибулю і знову картопля. Солимо, перчимо, посипаємо зеленню і натираємо зверху сир. Все змащуємо майонезом і ставимо в духовку — приблизно на 40 хвилин. Температура випікання — 180 градусів.

Рецепт 2: Картопля по-французьки з помідорами

Це святкове блюдо може прикрасити стіл і стати основним «гарячим». Виручить вас, якщо раптом аврал — подзвонили друзі і попередили, що приїдуть через півгодини. Терміново готуйте м’ясо і картоплю, розкладайте на жаровні — і в духовку. А самі — зустрічати гостей.

Складові: картопля (5 великих штук), майонез (200 грам), помідори (2 шт), гірчиця, свинина (500 грам), цибуля ріпчаста (200 грам), голландка сир (200 грам), вода (1 склянка), прянощі та приправи . Можна додати до інгредієнтів і солоний огірок — тоді блюдо придбає трохи інший смак.

Спосіб приготування

Відбиваємо м’ясо і рясно змащуємо гірчицею. Змащуємо маслом форму (не забувайте про бортики). Нарізаємо кружальцями цибулю і поміщаємо в форму, потім викладаємо м’ясо, солимо, перчимо і заправляємо. Далі — нарізаний помідор, огірок, картопля кружечками і знову посоліть. Зверху заливаємо соусом — майонез, розведений водою (щоб страва не було занадто жирним). Випікаємо 45 хвилин під кришкою в духовці. Приблизно за 5-7 хвилин до закінчення посипати сиром і прибрати кришку. Замість свинини можна використовувати і яловичину, нарізати її на невеликі шматочки і добре відбити, а ще краще попередньо замаринувати в майонезі.

Рецепт 3: Картопля по-французьки з яблуком

Спробуйте вибрати для цієї страви рожевий сорт картоплі, і ви побачите, що він не розварюється, виходить смачним і красивим. Ще одна особливість страви — в ньому не використовується майонез. Гриби і так виділяють багато вологи, тому майонез зробить його занадто жирним. Досить просто полити олією і зверху насипати багато сиру.

Складові: картопля (0,5 кг), гриби (можна шампіньйони, 10 шт), яблуко (бажано зелене, 1 шт), твердий сир (200 грам), часник, масло вершкове, олія оливкова, мускатний горіх, сіль, трохи зелені.

Спосіб приготування

Бульби картоплі почистимо і наріжемо на рівні гуртки. Посипаємо мускатним горіхом, перемішуємо. Нарізаємо товстими пластинками гриби. Яблуко ріжемо на 8 часточок і видаляємо серцевину, подрібнюємо часник. Змащуємо деко вершковим маслом і видавленим часником, викладаємо змішані продукти і трохи поливаємо рослинним маслом, воно повинно обволікати всі інгредієнти. Зверху засипаємо сиром і ставимо форму в духовку на півгодини. Випікаємо при 180 градусах. Зелень висипаємо в кінці на готову страву.

Рецепт 4: Картопля по-французьки з фаршем

Легкий швидкий рецепт, який не потребує особливих зусиль. На ньому цілком можна тренуватися юним Кухарчуки. Картопля, розкладена знизу, добре підрум’янюється, а зверху з’являється апетитна скоринка. Приготуйте смачну вечерю і порадуйте близьких.

Складові: фарш (півкілограма), цибулю (250 грам), картопля (1, 3 кг), майонез, сир (200 грам). Спеції за смаком.

Спосіб приготування

Нарізаємо кружальцями картоплю і викладаємо на змащене маслом деко. Можна закривати просвіти маленькими шматочками, щоб не залишалося «неохопленою» території. Посипаємо приправами, солимо. Очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо дрібно, викладаємо поверх картоплі. Фарш солимо і змішуємо зі спеціями, потім розкладаємо його на цибулю. Якщо фарш занадто густий, можна додати трохи води. Останні шари — майонез і тертий сир. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо картоплю з фаршем приблизно 30 хвилин.

Картопля по-французьки — корисні поради досвідчених кулінарів

Картопля по-французьки дуже демократичне блюдо. Наприклад, не всі сприймають велику кількість майонезу — можна замінити його сметаною. Тоді і води доведеться менше додавати, але блюдо все одно буде з апетитною скоринкою. Замість твердого сиру можна використовувати пластинки плавленого — наприклад, «Хохланд» або «Президент». Для любителів гостренького — посипте зверху гострим перцем і паприкою. По — перше, з’явиться гострота, а по-друге, блюдо стане різнобарвним, і принесе ще більше гарного настрою. Смачного!

Джерело: http: // zhenskoe-mnenie. ru / themes / retsepty / kartoshka-po-frantsuzski-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-kartofel-po-frantsuzski /

Картопля по-французьки

Час приготування: 1 година 20 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

складові

Готуємо картопля по-французьки

Ніхто не знає, чому це блюдо так називається і що в ньому французького. По-русски його б назвали картопляної запіканки, в яку кожен крім картоплі кладе то, що любить або ж просто те, що є в холодильнику. Якщо є хороше м’ясо і сир — дуже добре, якщо їх немає, то можна просто залити нарізану кружечками картоплю збитим з сіллю і перцем яйцем. Повірте, виходить теж дуже смачно. Тому в кожній родині свій власний рецепт картоплі по-французьки, який відрізняється не тільки набором інгредієнтів, а й їх співвідношенням.

І все таки іноді хочеться приготувати і з’їсти щось новеньке, не така, як зазвичай. Подивіться наш варіант приготування картоплі по-французьки. Можливо, саме так ви ще не робили і захочете спробувати таку картоплю по-французьки. Ця страва чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкового обіду — воно досить просто і швидко готується, не вимагаючи ніяких особливих хитрувань, воно дуже ситне і смачне, а при відомій майстерності ще й красиве. Якщо ви — прихильник виключно здорової їжі, то готуйте картопля по-французьки під кришкою. В цьому випадку страва вийде швидше тушкованим, без апетитною, але не дуже корисною скоринки зверху.

Як приготувати «Картопля по-французьки» покроково з фото в домашніх умовах

Для приготування картоплі по-французьки нам знадобиться картопля, свинина (це може бути і яловичина, і курка), твердий сир і пара ложок майонезу.

М’ясо помити тонко порізати і злегка відбити.

2 великі цибулини очистити і порізати кільцями.

Сир потерти на крупній тертці.

Картоплю очистити і порізати кружальцями завтовшки 2-3 мм.

У великій ємності з’єднати цибулю, картоплю і 3-4 столові ложки майонезу.

Добре все перемішати, додавши сіль і перець.

Застелити деко або форму папером для випічки, викласти на неї м’ясо.

На м’ясо викласти суміш цибулі і картоплі.

Зверху присипати тертим сиром.

Готувати в розігрітій до 180 ° С духовці 50-55 хвилин.

Ссылка на основную публикацию