Картопля пай

  1. складові
  2. хрустка картопля
  3. приготування
  4. варіанти
  • Куряче філе — 200-300 грам.
  • Картопля — 3-4 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Огірок свіжий — 1-2 шт.
  • Сир — 100 грам.
  • Зелена цибуля.
  • майонез.
  • Рослинна олія.
  • Сіль, спеції.

хрустка картопля

Салат з картоплею пай сподобається всім любителям ситних і смачних закусок. Особливо рекомендуються такі салатики тим, хто без розуму від чіпсів і хрусткою картопельки фрі, адже пай — це своєрідний гібрид цих двох продуктів.

Картоплю пай дуже легко приготувати в домашніх умовах, від фрі вона відрізняється більш тонким способом нарізки, а смажать її так само у великій кількості масла з подальшим додаванням солі і спецій.

Хрусткий, шалено смачний картопля пай за смаком найбільше нагадує чіпси, його можна вживати в їжу в якості самостійного блюда, подавати до м’яса, риби, свіжих овочів.

Головна відмінність картоплі пай від фрі в тому, що більш тонка соломка довше залишається хрусткою, зберігаючи свої смакові якості навіть на наступну добу.

Особливо смачними виходять салати з картоплею пай, рецепти яких досить прості і можуть стати основою як повсякденного, так і святкового меню. Картопля пай прекрасно поєднується практично з будь-якими продуктами, тому салати з ним можуть бути м’ясними, рибними, грибними, овочевими.

За рахунок тонкої нарізки така картопля готується за пару хвилин, тому більшість салатів з нею можна віднести до категорії страв на швидку руку, особливо якщо в якості додаткових інгредієнтів використовуються копченості, солона риба або свіжі овочі.

Тонку підсмажену картопляну стружку легко можна використовувати в усіх стравах, де потрібна картопля фрі. Наприклад, картоплею пай можна оформляти салати- «гнізда» (глухаря, зозулі тощо.), Як на фото, оскільки тоненька картопляна соломка виглядає ще витонченішою і естетичний, ніж великі скибочки фрі.

Звичайно, дієтичними такі салатики не назвеш, але встояти перед апетитним хрускотом смаженої картопельки зможе не кожен, та й можна ж врешті-решт хоч раз побалувати себе чимось шалено смачним, не озираючись на фігуру!

Тому сміливо вивчайте численні рецепти з фото, які допоможуть приготувати незвичайний за смаковими відчуттями салат з картоплею пай, а вже домашні або гості точно оцінять його по достоїнству.

приготування

Апетитний і хрусткий, ніжний і пікантний салат з картоплею пай і куркою підійде для святкового столу або особливого сімейної вечері. А приготувати його зможе навіть господиня, котра має великого кулінарного досвіду.

В першу чергу потрібно приготувати картопля пай. Очищені бульби середнього розміру потрібно подрібнити за допомогою корейської терки або шинкування, щоб вийшла рівна соломка.

Картопляну соломку скласти в глибоку миску і кілька разів промити в холодній воді, щоб видалити весь зайвий крохмаль (це потрібно, щоб при смаженні картопля не розвалювався і вийшов хрустким).

Промиту картоплю відкинути на друшляк і дати стекти всій рідини, після чого додатково обсушити соломку за допомогою паперових рушників.

  1. Суху картопляну соломку обсмажити порціями у великій кількості добре розігрітого рослинного масла. Кожну порцію слід смажити близько 3 хвилин, причому спочатку може здатися, що картопля в киплячій олії розповзається, перетворюючись в кашу, але не варто лякатися, як тільки кипіння вщухне, скибочки стануть більш пружними і незабаром почнуть подрумяніваться.Самое головне, не упустити момент готовності , через кілька секунд після того, як соломка підрум’яниться, вона вже буде готова і її слід відразу прибрати з вогню, викладаючи на паперові рушники.
  2. Поки картопля гаряча, її потрібно злегка посолити і посипати улюбленими спеціями при бажанні.
  3. Куряче філе потрібно порізати тонкою соломкою і обсмажити в тому ж маслі, в якому готувався картопля, до золотистої скоринки, посолити за 2 хвилини до закінчення.
  4. Зварити круто курячі яйця, подрібнити їх виделкою або на тертці.
  5. Свіжі огірки натерти на тертці корейської або нарізати короткою тонкою соломкою.
  6. Сир подрібнити на дрібній тертці або середньої.
  7. Зелену цибулю дрібно покришити ножем.

Салат потрібно викладати шарами в глибокій салатник.

  1. Спочатку викласти половину всіх підготовлених продуктів в такій черговості: шар картоплі, огірки, тертий сир, смажена курка, яйця і зелену цибулю.
  2. Поверх цибулі зробити щільну сіточку з майонезу і повторити всі верстви в тій же черговості.
  3. Знову змастити салат майонезом, посипати тертим сиром і прикрасити пір’ям зеленого лука.

Подавати можна відразу ж, але при бажанні можна охолодити салат і дати йому трохи краще просочитися.

варіанти

Апетитний і хрусткий, ніжний і пікантний салат з картоплею пай і куркою підійде для святкового столу або особливого сімейної вечері. А приготувати його зможе навіть господиня, котра має великого кулінарного досвіду.

  1. Картоплю подрібнити і посмажити так само, як описано вище.
  2. Свинину нарізати кубиками й обсмажити в тому ж маслі, додавши сіль і спеції за смаком.
  3. Картоплю і м’ясо викласти після смаження на серветки, щоб стік зайвий жир.
  4. Порізати скибочками середнього розміру свіжі огірки і помідори.
  5. Натерти сир.
  6. Подрібнити будь-яку зелень, змішати її з розчавленим часником і сметаною, посолити і добре перемішати.

Всі інгредієнти викласти в салатник шарами, промазуючи кожен сметанним соусом. Черговість наступна: картопля, м’ясо, огірки, тертий сир, томати. Зверху все посипати рубаною зеленню і можна відразу ж подавати.

А любителі вегетаріанських страв можуть спробувати приготувати китайський салат з картоплею пай і арахісом.

  1. Для цього потрібно заздалегідь замаринувати в оцті нарізаний півкільцями цибулю, в цей час посмажити картоплю.
  2. Арахіс відварити в підсоленій воді (опустити в киплячу воду і варити 3 хвилини), після чого очистити його від шкірки і обсмажити на рослинному маслі.
  3. Змішати всі інгредієнти в салатник, посипати рубаною кінзою, посипати перцем, досолити за смаком і добре перемішати.

При бажанні в цей салат можна додати смажене або копчене м’ясо, нарізане соломкою, а також будь-яку іншу зелень.

Ссылка на основную публикацию