- складові
- хрустка картопля
- приготування
- варіанти
- Куряче філе — 200-300 грам.
- Картопля — 3-4 шт.
- Яйце — 2 шт.
- Огірок свіжий — 1-2 шт.
- Сир — 100 грам.
- Зелена цибуля.
- майонез.
- Рослинна олія.
- Сіль, спеції.
хрустка картопля
Салат з картоплею пай сподобається всім любителям ситних і смачних закусок. Особливо рекомендуються такі салатики тим, хто без розуму від чіпсів і хрусткою картопельки фрі, адже пай — це своєрідний гібрид цих двох продуктів.
Картоплю пай дуже легко приготувати в домашніх умовах, від фрі вона відрізняється більш тонким способом нарізки, а смажать її так само у великій кількості масла з подальшим додаванням солі і спецій.
Хрусткий, шалено смачний картопля пай за смаком найбільше нагадує чіпси, його можна вживати в їжу в якості самостійного блюда, подавати до м’яса, риби, свіжих овочів.
Головна відмінність картоплі пай від фрі в тому, що більш тонка соломка довше залишається хрусткою, зберігаючи свої смакові якості навіть на наступну добу.
Особливо смачними виходять салати з картоплею пай, рецепти яких досить прості і можуть стати основою як повсякденного, так і святкового меню. Картопля пай прекрасно поєднується практично з будь-якими продуктами, тому салати з ним можуть бути м’ясними, рибними, грибними, овочевими.
За рахунок тонкої нарізки така картопля готується за пару хвилин, тому більшість салатів з нею можна віднести до категорії страв на швидку руку, особливо якщо в якості додаткових інгредієнтів використовуються копченості, солона риба або свіжі овочі.
Тонку підсмажену картопляну стружку легко можна використовувати в усіх стравах, де потрібна картопля фрі. Наприклад, картоплею пай можна оформляти салати- «гнізда» (глухаря, зозулі тощо.), Як на фото, оскільки тоненька картопляна соломка виглядає ще витонченішою і естетичний, ніж великі скибочки фрі.
Звичайно, дієтичними такі салатики не назвеш, але встояти перед апетитним хрускотом смаженої картопельки зможе не кожен, та й можна ж врешті-решт хоч раз побалувати себе чимось шалено смачним, не озираючись на фігуру!
Тому сміливо вивчайте численні рецепти з фото, які допоможуть приготувати незвичайний за смаковими відчуттями салат з картоплею пай, а вже домашні або гості точно оцінять його по достоїнству.
приготування
Апетитний і хрусткий, ніжний і пікантний салат з картоплею пай і куркою підійде для святкового столу або особливого сімейної вечері. А приготувати його зможе навіть господиня, котра має великого кулінарного досвіду.
В першу чергу потрібно приготувати картопля пай. Очищені бульби середнього розміру потрібно подрібнити за допомогою корейської терки або шинкування, щоб вийшла рівна соломка.
Картопляну соломку скласти в глибоку миску і кілька разів промити в холодній воді, щоб видалити весь зайвий крохмаль (це потрібно, щоб при смаженні картопля не розвалювався і вийшов хрустким).
Промиту картоплю відкинути на друшляк і дати стекти всій рідини, після чого додатково обсушити соломку за допомогою паперових рушників.
- Суху картопляну соломку обсмажити порціями у великій кількості добре розігрітого рослинного масла. Кожну порцію слід смажити близько 3 хвилин, причому спочатку може здатися, що картопля в киплячій олії розповзається, перетворюючись в кашу, але не варто лякатися, як тільки кипіння вщухне, скибочки стануть більш пружними і незабаром почнуть подрумяніваться.Самое головне, не упустити момент готовності , через кілька секунд після того, як соломка підрум’яниться, вона вже буде готова і її слід відразу прибрати з вогню, викладаючи на паперові рушники.
- Поки картопля гаряча, її потрібно злегка посолити і посипати улюбленими спеціями при бажанні.
- Куряче філе потрібно порізати тонкою соломкою і обсмажити в тому ж маслі, в якому готувався картопля, до золотистої скоринки, посолити за 2 хвилини до закінчення.
- Зварити круто курячі яйця, подрібнити їх виделкою або на тертці.
- Свіжі огірки натерти на тертці корейської або нарізати короткою тонкою соломкою.
- Сир подрібнити на дрібній тертці або середньої.
- Зелену цибулю дрібно покришити ножем.
Салат потрібно викладати шарами в глибокій салатник.
- Спочатку викласти половину всіх підготовлених продуктів в такій черговості: шар картоплі, огірки, тертий сир, смажена курка, яйця і зелену цибулю.
- Поверх цибулі зробити щільну сіточку з майонезу і повторити всі верстви в тій же черговості.
- Знову змастити салат майонезом, посипати тертим сиром і прикрасити пір’ям зеленого лука.
Подавати можна відразу ж, але при бажанні можна охолодити салат і дати йому трохи краще просочитися.
варіанти
Апетитний і хрусткий, ніжний і пікантний салат з картоплею пай і куркою підійде для святкового столу або особливого сімейної вечері. А приготувати його зможе навіть господиня, котра має великого кулінарного досвіду.
- Картоплю подрібнити і посмажити так само, як описано вище.
- Свинину нарізати кубиками й обсмажити в тому ж маслі, додавши сіль і спеції за смаком.
- Картоплю і м’ясо викласти після смаження на серветки, щоб стік зайвий жир.
- Порізати скибочками середнього розміру свіжі огірки і помідори.
- Натерти сир.
- Подрібнити будь-яку зелень, змішати її з розчавленим часником і сметаною, посолити і добре перемішати.
Всі інгредієнти викласти в салатник шарами, промазуючи кожен сметанним соусом. Черговість наступна: картопля, м’ясо, огірки, тертий сир, томати. Зверху все посипати рубаною зеленню і можна відразу ж подавати.
А любителі вегетаріанських страв можуть спробувати приготувати китайський салат з картоплею пай і арахісом.
- Для цього потрібно заздалегідь замаринувати в оцті нарізаний півкільцями цибулю, в цей час посмажити картоплю.
- Арахіс відварити в підсоленій воді (опустити в киплячу воду і варити 3 хвилини), після чого очистити його від шкірки і обсмажити на рослинному маслі.
- Змішати всі інгредієнти в салатник, посипати рубаною кінзою, посипати перцем, досолити за смаком і добре перемішати.
При бажанні в цей салат можна додати смажене або копчене м’ясо, нарізане соломкою, а також будь-яку іншу зелень.