Картопля пай як пишеться

Всі люблять смачно перекусити. Але досить часто страви повторюються, і хочеться чогось новенького. Тоді і можна приготувати картопля пай. Але давайте розберемося, чому саме на це блюдо впав вибір.

Картопля завжди і всюди

Ні для кого не секрет, що картопля користується величезним успіхом з першого її появи в Росії. Коли Петро 1 завіз її з Європи, люди тут же придумали багато різних і смачних рецептів. Тому досить багато народів вважають, що картопляні блюда — це національна російська кухня. Проте, це зовсім не так.

Російські запозичили і полюбили багато «заморські» рецепти приготування картоплі, в тому числі і картопля пай. Але що ж це за блюдо таке? Незнаючий людина може подумати, що наше сьогоднішнє блюдо — це не що інше, як картопляний пиріг, адже слово «пай» з англійської мови і перекладається як «пиріг». Але ні, це смачна страва чимось схоже з «фрі». Проте, його можна використовувати як доповнення до різних страв. Давайте ж поговоримо, як приготувати картоплю пай.

що знадобиться

Тепер можна приступити до підготовки відтворення кулінарних шедеврів. Для того щоб приготувати картопля пай, вам не знадобиться нічого особливого. Всі необхідні продукти, як правило, повинні знайтися у будь-якої господині в холодильнику. Крім того, приготувати дане блюдо зможе навіть школяр — тут не потрібно володіти кулінарними навиками. Хіба що вмінням поводитися зі сковородою.

Отже, для того щоб зрозуміти, як зробити картопля пай, вам будуть потрібні деякі кухонне приладдя. Візьміть глибоку сковороду або каструлю з товстим дном, ніж, терку, глибоку миску і паперові рушники. Тепер можете приступати до пошуку необхідних продуктів. Для того щоб можна було приготувати картопля пай, вам знадобиться, звичайно ж, картопля. Рівно стільки, скільки хочеться приготувати (краще брати більш 0,5 кг). Далі запасіться сіллю, крохмалем (4 столові ложки на 0,5 кг картоплі), спеціями та олією. Коли все необхідне у вас вже є, можна приступати до приготування страви з назвою «Картопля пай». Рецепт його досить простий.

Як готувати

Всі інгредієнти на місці, інвентар в порядку — можна приступати до приготування чудового кулінарного шедевра.

Насамперед очистіть картопля і гарненько вимийте його. Після цього наріжте на тоненькі кружальця (товщиною не більше сірника) і потім — соломкою. Для даної мети найкраще використовувати гостру тертку зі спеціальною насадкою для натирання овочів. Намагайтеся, щоб «соломка» була якомога тонше, але при цьому не ламалася.

Тепер нарізану картоплю необхідно висушити. Робіть це швидко, щоб овоч не почорнів. Поки сушиться картопля, висипте в глибоку миску крохмаль, сіль і спеції за смаком. Гарненько перемішайте. Опустіть картопляну соломку в отриманий «порошок». Простіше кажучи, гарненько обваляйте кожну соломинку в крохмалі зі спеціями. Намагайтеся зробити так, щоб крохмаль рівномірно розподілявся по овочевий нарізці. Це дуже важливо для кінцевого результату.

Тепер налийте в глибоку каструлю або сковорідку рослинне масло. Його потрібно досить багато. Поставте масло нагріватися. Засипте крохмальну соломку в ємність, після чого залиште смажитися 5-10 хвилин до утворення золотистої скоринки. Тут важливо, щоб рослинне масло покривало нарізану картоплю повністю (краще, щоб зверху був шар масла приблизно в 1 см). По готовності вийміть картопля пай і дайте всьому маслу стекти. Для цього використовуйте паперові рушники. Страва готова до вживання. При необхідності додайте ще солі і улюблених спецій.

прискорене приготування

Але є й інший рецепт. «Картопля пай» трохи відрізняється від попереднього і підходить далеко не всім. Крім того, скорочується час приготування підсумкового страви до 2 хвилин. Що ж потрібно, щоб швидко відтворити картопля пай? Відповідь проста — фритюрниця. На щастя, така картопля значно відрізняється від американської «фрі».

Отже, для того щоб приготувати картопля пай за допомогою фритюрниці, запасіться рослинним маслом (приблизно 2 літрами) або спеціальним маслом для фритюру. Всі інші інгредієнти залишаються незмінними: картопля, крохмаль, сіль, спеції.

Залийте у фритюрницю масло і включіть її. Найкраще виставити 180-190 градусів. Поки фритюр «гріється», очистіть і промийте картоплю. Після цього будь-яким доступним способом наріжте його соломкою (краще за допомогою спеціальної терки). Як і раніше, в миску висипте крохмаль, сіль і бажані спеції, перемішайте. Висушіть картопля, обваляйте його в порошку, після чого відкрийте фритюрницю. Акуратно викладіть соломку на решітку і опустіть в масло на 2 хвилини. Картопля пай буде готовий, коли він стане золотистого кольору. Дістаньте грати і дайте всьому маслу стекти (тут навіть паперові рушники не потрібні). Акуратно викладіть картоплю пай на тарілку. Страва готова.

Як його можна використовувати

Звичайно ж, картопля пай можна використовувати різними способами. По-перше, це відмінне самостійне блюдо, яке нічим не гірше, ніж звичайна смажена картопля або «фрі». Картопля пай відмінно підійде як доповнення до м’яса птиці, свинини і яловичини. Крім того, досить цікавим ходом буде використання цієї страви в якості компонента в салатах. Наприклад, в салатик з копченою курочкою.

Хрустка і ніжна соломка з картоплі — це ще й чудове блюдо для дітей. З його допомогою можна прикрасити будь-який дитячий обід (особливо якщо ви звикли складати різні пики і фігурки на тарілці з їжі). Діти з радістю будуть їсти смачний картопля пай.

Ссылка на основную публикацию