Картопля на мангалі — чудовий гарнір до м’яса, а зі свіжими овочами та зеленню — ще й користь. Тим більше, що це не зажадає від вас особливих кулінарних умінь. Потім жодне застілля на природі не буде обходитися без смачної страви на грилі.
Рецепт в сітці
У той момент, коли ви тільки розпалюєте вугілля для основного м’ясної страви, накриваєте на стіл і ріжете зелень, почуття голоду може нагадати про себе. Тоді прийде на виручку смажена картопля на мангалі. Готують її, поки вугілля ще не придатні для смаження м’яса і по ним пробігає вогник. Поки будете готувати, встигнете підготувати смачний соус для неї.
Точна кількість продуктів не наводимо, все залежить від голоду. Тому готуйте «на око», балансуйте смак по перевагах і тоді залишитеся задоволені.
Нам знадобиться:
- молода картопля;
- рослинне масло для змащення;
- майонез або сметана;
- зубчики часнику;
- будь-яка свіжа зелень;
- сіль;
- перець.
Як приготувати:
- Картоплю вимийте, використовуючи жорстку сторону губки для миття посуду або щітку. Висушіть і поріжте кружальцями завтовшки 1,5-2 см.
- Викладіть на решітку і щедро змастіть рослинною олією. Посоліть і поперчіть з двох сторін.
- Смажте на вугіллі по 15 хвилин з обох сторін, поки овоч не стане апетитного засмаженого кольору. Готовність перевірити легко — готові легко протикаються виделкою.
- Зробіть соус. У сметану або майонез видавити часник. Додайте подрібнену зелень і спеції. Перемішайте і дайте трохи постояти.
- Знімайте картопельку і подавайте з соусом.
Рецепт з салом у фользі
Бентежить наявність сала в страві — швидше за все ви не їли таке блюдо. Зробіть для проби, на один укус, і воно вас підкорить!
Точні співвідношення продуктів привести неможливо. Все залежить від уподобань. Та й рецепт настільки простий, що ви навіть можете залучити до приготування дітей. Вимити, нарізати — ось і вся наука … Однак, на шампур нанизуйте краще самі.
Нам знадобиться:
- картопля;
- сало — можна використовувати і солоне, і сире;
- сіль.
Як приготувати:
- Якщо у вас картопля молода, то чистити його не обов’язково. Промийте і наріжте тонкими кружечками, приблизно по 0,5 см. Якщо готуєте з торішнього овоча, то шкурку зніміть.
- Сало наріжте тонкими пластинками. Якщо його потримати в морозилці, то різати буде легше і зручніше. Шматочки повинні збігатися за розмірами з картопляними часточками.
- Складіть на дошці пірамідкою по черзі картоплю і сало і пробивайте шампуром. Такий спосіб насадки позбавить від поранених пальців.
- Якщо ви використовували солоне сало, то присаливать не потрібно. Якщо брали свіже сало, то посоліть на шампурі.
- Загорніть все в фольгу, зімкніть кінчики, щоб розтоплене сало не випливало на вугілля.
- Готуйте на мангалі близько 20-25 хвилин, а коли не залишиться сил терпіти чудовий аромат, знімайте.
- Розгорніть фольгу і покладіть шампура на вогонь ще ненадовго, щоб картопля підрум’яниться, а сало перетворилося в шкварки.
- Подавайте до столу відразу і насолоджуйтеся!
Рецепт з салом
Приготувати страву можна і за рецептом складніше. Нехай і різниця в приготуванні смішна, але смак відрізняється від першого способу. Вся справа в соусі-мастилі. Для таких шашличків краще використовувати молоду картоплю. Його не потрібно чистити і бульби не будуть надто великими.
Нам знадобиться:
- дрібну картоплю — 10-15 штук;
- свиняче сало — підійде солоне або копчене — 150 гр;
- соєвий соус — 30 гр;
- гостра аджика — 50 гр.
Як приготувати:
- Вимийте картоплю. Наріжте навпіл або четвертинками. Якщо зовсім дрібна, приблизно, як волоський горіх, то залиште цілком.
- Сало наріжте розміром поменше картопляних скибочок.
- Нанижіть на шампура, чергуючи.
- Змішайте в чашці аджику і соус, змастити шашлички.
- Ми не вказували в складі страви сіль, тому що сало і соус солоні, але при бажанні ви можете довести страву до свого смаку.
- Викладайте шампура на мангал і смажте до готовності.
Рецепт на вугіллі
Цей рецепт добре використовувати, коли все м’ясо і основні страви з’їдені, а вечірка не закінчена. Запекти картоплю на мангалі варто, якщо хочеться згадати дитинство, посміятися і подивитися на забруднені золою обличчя друзів. Догоряють і тліюче вугілля підійдуть для приготування. З кількістю інгредієнтів, знову ж таки, визначайтеся самі.