Картопля на мангалі

Картопля на мангалі — чудовий гарнір до м’яса, а зі свіжими овочами та зеленню — ще й користь. Тим більше, що це не зажадає від вас особливих кулінарних умінь. Потім жодне застілля на природі не буде обходитися без смачної страви на грилі.

Рецепт в сітці

У той момент, коли ви тільки розпалюєте вугілля для основного м’ясної страви, накриваєте на стіл і ріжете зелень, почуття голоду може нагадати про себе. Тоді прийде на виручку смажена картопля на мангалі. Готують її, поки вугілля ще не придатні для смаження м’яса і по ним пробігає вогник. Поки будете готувати, встигнете підготувати смачний соус для неї.

Точна кількість продуктів не наводимо, все залежить від голоду. Тому готуйте «на око», балансуйте смак по перевагах і тоді залишитеся задоволені.

Нам знадобиться:

• молода картопля;
• рослинне масло для змащення;
• майонез або сметана;
• зубчики часнику;
• будь-яка свіжа зелень;
• сіль;
• перець.

Як приготувати:

1. Картоплю вимийте, використовуючи жорстку сторону губки для миття посуду або щітку. Висушіть і поріжте кружальцями завтовшки 1,5-2 см.
2. Викладіть на решітку і щедро змастіть рослинною олією. Посоліть і поперчіть з двох сторін.
3. Смажте на вугіллі по 15 хвилин з обох сторін, поки овоч не стане апетитного засмаженого кольору. Готовність перевірити легко — готові легко протикаються виделкою.
4. Зробіть соус. У сметану або майонез видавити часник. Додайте подрібнену зелень і спеції. Перемішайте і дайте трохи постояти.
5. Знімайте картопельку і подавайте з соусом.

Рецепт з салом у фользі

Бентежить наявність сала в страві — швидше за все ви не їли таке блюдо. Зробіть для проби, на один укус, і воно вас підкорить!

Точні співвідношення продуктів привести неможливо. Все залежить від уподобань. Та й рецепт настільки простий, що ви навіть можете залучити до приготування дітей. Вимити, нарізати — ось і вся наука … Однак, на шампур нанизуйте краще самі.

Нам знадобиться:

• картопля;
• сало — можна використовувати і солоне, і сире;
• сіль.

Як приготувати:

1. Якщо у вас картопля молода, то чистити його не обов’язково. Промийте і наріжте тонкими кружечками, приблизно по 0,5 см. Якщо готуєте з торішнього овоча, то шкурку зніміть.
2. Сало наріжте тонкими пластинками. Якщо його потримати в морозилці, то різати буде легше і зручніше. Шматочки повинні збігатися за розмірами з картопляними часточками.
3. Складіть на дошці пірамідкою по черзі картоплю і сало і пробивайте шампуром. Такий спосіб насадки позбавить від поранених пальців.
4. Якщо ви використовували солоне сало, то присаливать не потрібно. Якщо брали свіже сало, то посоліть на шампурі.
5. Загорніть все в фольгу, зімкніть кінчики, щоб розтоплене сало не випливало на вугілля.
6. Готуйте на мангалі близько 20-25 хвилин, а коли не залишиться сил терпіти чудовий аромат, знімайте.
7. Розгорніть фольгу і покладіть шампура на вогонь ще ненадовго, щоб картопля підрум’яниться, а сало перетворилося в шкварки.
8. Подавайте до столу відразу і насолоджуйтеся!

Рецепт з салом

Приготувати страву можна і за рецептом складніше. Нехай і різниця в приготуванні смішна, але смак відрізняється від першого способу. Вся справа в соусі-мастилі. Для таких шашличків краще використовувати молоду картоплю. Його не потрібно чистити і бульби не будуть надто великими.

Нам знадобиться:

• дрібну картоплю — 10-15 штук;
• свиняче сало — підійде солоне або копчене — 150 гр;
• соєвий соус — 30 гр;
• гостра аджика — 50 гр.

Як приготувати:

1. Вимийте картоплю. Наріжте навпіл або четвертинками. Якщо зовсім дрібна, приблизно, як волоський горіх, то залиште цілком.
2. Сало наріжте розміром поменше картопляних скибочок.
3. Нанижіть на шампура, чергуючи.
4. Змішайте в чашці аджику і соус, змастити шашлички.
5. Ми не вказували в складі страви сіль, тому що сало і соус солоні, але при бажанні ви можете довести страву до свого смаку.
6. Викладайте шампура на мангал і смажте до готовності.

Рецепт на вугіллі

Цей рецепт добре використовувати, коли все м’ясо і основні страви з’їдені, а вечірка не закінчена. Запекти картоплю на мангалі варто, якщо хочеться згадати дитинство, посміятися і подивитися на забруднені золою обличчя друзів. Догоряють і тліюче вугілля підійдуть для приготування. З кількістю інгредієнтів, знову ж таки, визначайтеся самі.