Картопля як в крихті картоплі

Основна страва з кафе «Крошка-картошка» полюбили багато гурмани. Насправді така картопля можна легко приготувати самому в домашніх умовах. Як це зробити, детально розказано в даній статті.

  • Великий картопля для запікання
  • 20 грам вершкового масла
  • Інгредієнти для начинок
  • Сіль перець

Основна страва з кафе «Крошка-картошка» швидко стало популярним серед гурманів. Ніжна картопля з різними начинками припала до смаку практично всім клієнтам кафе. І, природно, багато господинь стали шукати рецепт цієї страви, щоб повторювати його будинку і радувати свою сім’ю простим, але дуже смачним і оригінальним обідом. Насправді приготувати таку картоплю дуже легко і впоратися з цим рецептом буде під силу навіть початківцю кулінарові. Як готується картопля, як в «Крихітці-картоплі», розказано далі.

Основним інгредієнтом цієї страви стане, звичайно ж, картопля. Найкраще цілеспрямовано відправитися за ним в магазин і ретельно вибрати відповідні овочі. Потрібна дуже велика і рівна картопля. Як правило, при необхідності кілька таких плодів можна знайти в будь-якій партії овочів. На одну порцію знадобиться одна картоплина. Перш ніж приступати до приготування, картоплю слід правильно до цього підготувати. Спочатку її знадобиться ретельно промити під проточною холодною водою, потім злегка потерти жорсткою мочалкою і, нарешті, обсушити чистим паперовим рушником. Тепер саме час відправляти картопля в духовку.

Готується крихта-картопля різними способами. Щоб блюдо вийшло особливо корисним і низькокалорійним, найкраще запікати картоплю в відкритій формі, без фольги. Змащувати її маслом (ні вершковим, ні соняшниковою) при цьому не варто, картопля і так відмінно пропечеться. Поки духовка розігрівається до 200 градусів, картопля потрібно акуратно укласти в форму так, щоб овочі не торкалися одне одного. Якщо підходить за розміром форми немає, то можна просто розкласти його на решітці або деку. Коли духову шафу досить розігріється, потрібно поставити в нього картоплю. Час приготування становить приблизно близько 40-50 хвилин. Готовність майбутньої крихти-картоплі можна легко перевірити за допомогою ножа. Коли овочі стануть м’якими, картоплю можна виключати і діставати з духовки.

Цей рецепт картоплі не тільки дуже простий, але ще смачний і оригінальний. Гарячий картопля далі необхідно швидко розрізати на дві частини, поки він не встиг охолонути, і додати в кожну з частин сіль і мелений перець за смаком, а також вершкове масло. Акуратно, щоб не зіпсувати шкірку виделкою, картоплю з сіллю і маслом потрібно перемішати, а потім знову розрівняти. При бажанні в неї також можна додати будь-який тертий сир. Але, якщо мета кухаря — приготувати саме низькокалорійний варіант цієї страви, то краще обмежитися невеликим шматочком вершкового масла. Існує хибна думка, що страви з картоплі не можна їсти тим, хто стежить за своєю фігурою. Насправді є їх можна і потрібно всім, просто картоплю слід правильно готувати.

А поки картопля остигає і просочується маслом, є час приготувати до нього кілька цікавих добавок. Як відомо, в «Крихітці-картоплі» до картоплі подають найрізноманітніші наповнювачі. Вони можуть бути як м’ясні, так і овочеві. Один з найпопулярніших і улюблених покупцями наповнювачів — рибний. Його легко можна приготувати і в домашніх умовах. Щоб блюдо вийшло корисним і низькокалорійним, краще зупинити свій вибір на слабосоленої сьомги або форелі або ж на будь-який відвареної риби. Її потрібно просто порізати шматочками, змішати з м’яким вершковим сиром і викласти на запечена картопля. Таким же чином в цій страві смачно використовувати і будь-які морепродукти, відварені в підсоленій воді. Змішувати їх також можна з вершковим сиром або оливковою олією.

Для м’ясних добавок краще вибирати яловичину, телятину або куряче м’ясо. До нарізання на шматочки відварного м’яса потрібно додати трохи соєвого соусу, меду і томатної пасти. Така суміш стане відмінним доповненням для запеченої в духовці картоплі. Картопля з начинкою зможе стати смачним і ситним повноцінним обідом для всієї родини. А ось яку начинку вибрати, залежить від смаку всіх домочадців. При бажанні в якості добавки до картоплі буде актуально подати також свіжі або мариновані овочі. З них слід зробити салат, заправивши нежирної сметаною або будь-яким рослинним маслом, а можна і просто нарізати овочі на невеликі шматочки і посипати ними готову картоплю з маслом.

Якщо ж вдома не виявилося продуктів для цікавих начинок, необхідно просто додати до картоплі заправку з часнику і зелені. Для цього знадобиться подрібнити 3-4 зубчики часнику, дрібно порубати великий пучок зелені (цибуля, петрушку і кріп), змішати їх, а потім додати трохи оливкового масла. Така ароматна пікантна заправка зробить смак запеченої картоплі ще більш цікавим і незвичним. А, крім того, крихту-картоплю з начинкою з часнику і зелені можна вживати навіть на дієті, адже вона не тільки вийде дуже ситної, але ще і низькокалорійної.

Ссылка на основную публикацию