Картопля фрі в мультиварці

Картопля фрі в мультиварці

Картопля фрі — відмінне ситне блюдо, яке легко і швидко можна приготувати в мультиварці. Для вас рецепт картоплі фрі в мультиварці Редмонд.

Готуємо картоплю фрі в мультиварці

Складові:

• картопля
• рослинне масло (мінімум 0,5 літра)
• сіль за смаком

Правила приготування фрі:

• Картопля моєму, чистимо, ріжемо скибочками, обсушуємо на паперових рушниках. Як варіант — можна взяти відразу пачку готового замороженого фрі. Вийде швидше, дорожче.
• Засипаємо скибочки в спеціальну сіточку до мультиварці, поки не вставляємо в мульти. Якщо сітки немає (у вас модель мульти простіше) — нічого страшного, це не завадить нам отримати смачний обід. У цьому випадку будемо засипати скибочки прямо в розігріте масло.
• Наливаємо в чашу масло, розрахувавши так, щоб картопля згодом був покритий маслом. Ставимо режим «фритюр» або «мультіповар» на 160 градусів, на 15 хвилин. А якщо таких варіантів немає — просто режим жарка.
• Включаємо прилад в мережу, і чекаємо пару-трійку хвилин для розігріву мульти.
• Опускаємо сіточку в чашу (засипаємо скибочки фрі в чашу):

У першому випадку чекаємо сигналу таймера, можна в процесі переконатися що картопля прожарівается, якщо проблеми — акуратно дістати і трохи струсити сіточку.

У другому — дуже акуратно, щоб не схопити гарячого масла на обличчя і руки !! розмішуємо лопаткою для мульти, перевіряючи щоб скибочки НЕ приклеїлися до дна чаші.

Фрі в мультиварці Редмонд

• Коли результат вас влаштує (скибочки будуть просмаженими і апетитними, або закінчиться час �� — виймаємо і солимо. Солити потрібно саме коли все готово, оскільки сіль володіє особливим дією на продукт — з нього починає виділятися рідина. І якщо посолити в процесі — наші скибочки з хрустких стануть м’якими і менш смачними.
• Викладаємо на паперовий кухонний рушник для видалення надлишку олії.

Готово! Можна приступати до поїдання. Подавати до столу строго в гарячому вигляді.

Рада для хрустких скибочок: перед тим, як готувати — покладіть їх на пару годин в морозилку. Потім вийняти, потримати пару хвилин при кімнатній температурі — і відправляйте в мультиварку.

Фрі в мультиварці

Можливі помилки при приготуванні фрі в мультиварці

• Картопля м’який

а) Рано соліть — соліть не в процесі, а після закінчення смаження скибочок.

б) Часто заважаєте — від лопатки, навіть самої м’якої — скибочки псуються, втрачають форму і стають м’якими. Тут порада — заважайте рідше, або не заважайте зовсім, або купіть сіточку для фритюру і струшуйте скибочки з її допомогою.

Як додатковий захід — перед смаженням закладати скибочки на 2 години в морозилку.

• Картопля сируватий

Збільште час обсмажування скибочок, буквально пара хвилин може врятувати ситуацію.

• Картопля несмачний

а) Я забув посолити. Посоліть або скористайтеся соусом.

б) Змініть сорт картоплі, купите в іншому магазині. Купіть заморожене фрі, і використовувати його.

• масло бризкається

Забули висушити свіжонарізаних скибочки паперовим рушником. Врахуйте це на майбутнє)