РЕЦЕПТ
Картопля краще вибирати великий, промити і почистити, потім нашаткувати, краще на спеціальній шатківниці, або елементарно порізати довгими скибочками 0,5 — 1,0 см завтовшки. Викласти на рушник і дати добре просохнути, надлишки вологи можуть зіпсувати вам настрій і зовнішній вигляд — картопля в гарячому маслі почне «стріляти» і ви ріскуетк отримати сильний опік і неабияк забруднити бризками масла одяг.
Найпростіше готувати фрі в спеціальній фритюрниці — в магазинах побутової техніки великий вибір таких пристроїв. Якщо фритюрниці немає — берете глибоку каструлю і заливаєте в неї рослинне масло з таким розрахунком, щоб одна закладка картоплі повністю покривалася маслом. Просушений картопля акуратно закладається в розігріте масло і «вариться» до появи золотистої скоринки. Готову картоплю за допомогою шумівки викладається в друшляк або на серветку, щоб дати стекти зайвому маслу, посипається сіллю за смаком. Можна подавати, наприклад з соусом «барбекю» або простим кетчупом.
Можна заощадити на маслі. Для цього порізаний соломкою і обсушенний картоплю необхідно в малих кількостях, що не «гіркою» а в один шар, обсмажувати на сильно розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла до появи хрусткої скоринки.
Відразу просто потрібно ставити на великий вогонь тоді буде хрустіти.
«Як в Макдональдсі» — Навіщо ця фраза в назві? Тоді вже допишіть до складу «запатентований ароматизатор фрі» і підсилювач смаку …
Чи не простіше просто було назвати рецепт «картопля у фритюрі», якій вона і є?
а без фритюру ніяк? ��
Спробуйте на сковорідці з великою кількістю масла, і на великому вогні, думаю вийде, удачі))
Все вийшло. рецепт супер, тільки коли готуєш на сковороді картопля не хрумтить.
