Картопля фарш соус бешамель

Чудовий соус Бешамель з новим смаком! Універсальне блюдо. Хочете — це підлива до пюре або пасти. Хочете — начинка для пирога або млинчиків. Хочете — використовуйте для фарширування овочів або каннеллони. У будь-якому випадку буде смачно. Фарш з соусом бешамель відмінно поєднується з грибами і томатами.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Фарш з соусом бешамель

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 12 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

чайна ложка 5 мл
десертна ложка 10 мл
столова ложка 20 мл
склянка 200 мл

всього:

Вага складу: 100 гр
калорійність
складу:
325 ккал
білків: 5 гр
жирів: 25 гр
вуглеводів: 5 гр
Б / Ж / У: 14/72/14
Н 60 / С 0 / В 40

Час приготування: 25 хв

покрокове приготування

Крок 1:

Ось всі необхідні інгредієнти для нашого чудового блюда. Через півгодини вони перетворяться в ситний обід. Ставимо на плиту каструлю з водою під макарони, і ще пару сковорідок. На одній будемо готувати фарш, а на другий соус. Чи готові? починаємо!

Крок 2:

Поки розігрівається сковорода, почистимо і подрібни цибулю з часником. Обсмажити їх на рослинному маслі. Запах на всю квартиру варто запаморочливий 🙂 До речі, можете сміливо класти більше часнику, він додасть аромат, а гостроти зовсім не відчувається.

Крок 3:

До обсмаженою цибулі і часнику додаємо фарш. Я взяла заморожений фарш і не стала його розморожувати. Він чудово розморозиться прямо на сковороді. Загалом, якщо у вас фарш теж заморожений, то можете сміливо робити так само як і я 🙂 Це значно заощадить час.

Крок 4:

Смажимо до готовності. не забуваємо періодично помішувати. Обов’язково посоліть, поперчіть. Можете додати свої улюблені приправи. Цей крок забере у вас хвилин 15. У мене фарш з мармурової яловичини, він досить жирний, тому додатково я не додаю масла. Але якщо ви готуєте страву з курячого або індичого фаршу, то можна трохи маслечка додати.

Крок 5:

Паралельно, на другий сковороді розтоплюємо вершкове масло.

Крок 6:

Додаємо в нього борошно і гарненько перемішуємо. Виходить така густа паста. Смажимо її хвилинок п’ять, не більше.

Крок 7:

Тепер вливаємо в пасту вершки (ну або молоко). Я роблю це в кілька етапів, що і вам рекомендую. Наливаємо трохи вершків, розмішуємо, ще підливати, і знову розмішуємо. Важливо розмішати так, щоб не залишилося грудочок. Ну якщо трохи залишилося, не хвилюйтеся — виправимо;)

Крок 8:

Тепер уварюємо наш соус. Так як поруч на плиті вже варяться макарони, то наш соус буде не дуже густим. але якщо ви хочете використовувати його, наприклад, для начинки млинців, то краще уварити побільше. Загалом, орієнтуйтеся на свій смак. І, до речі, не забудьте посолити і поперчити соус. Можна додати трохи паприки.

Крок 9:

Коли соус готовий змішуємо його з фаршем. Якщо в соусі залишилися грудочки, то протираємо соус через сито.

Крок 10:

Ось і готово наше блюдо, макарони теж вже зварилися і навіть були злегка обсмажені. Сервіруємо, посипаємо зеленню. Ласкаво просимо до столу! Смачного!

Хочете урізноманітнити блюдо? Обсмажте окремо грибочки, а потім обсмажте їх із соусом. Змішайте фарш, гриби і Бешамель і отримаєте нове вишукану страву.

Ваші прівереди не люблять білі соуси? Спеціально для них, можна додати столову ложку томатної пасти або кетчупу, для кольору 🙂

Дотримуєтеся дієти? Можна значно зменшити калорійність цієї страви. Візьміть нежирний фарш, і тушкуйте його, з невеликим додаванням води, разом з цибулею і часником (можна додати томати). Для Бешамель використовуйте знежирене молоко і масло 72% жирності.

Ссылка на основную публикацию