Картопля для зберігання на зиму сорти

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Популярні матеріали

Today’s:

  • Коли обрізати верхівки у помідор. Як обрізати помідори: всі подробиці процедури
  • Підкажіть будь ласка, що сталося зі смородиною і як їй допомогти?
  • Автор: Єлизавета Іванова.
  • Автор — Раиль тесля.
  • Басейн своїми руками роблю.
  • Шановні садівники! Допоможіть вирішити проблему.
  • Способи позбутися від попелиці:
  1. Сорти картоплі для зберігання на зиму, як вибрати. Відгуки про сортах картоплі
  2. Сорти картоплі для зберігання на зиму Україна. Як вибрати картоплю на зиму? Список смачних і довго зберігаються сортів
    • вивчаємо шкірку
    • Купуємо після просушування
    • Сорти для смаження і пюре
    • Досліджуємо на хвороби
  3. Сорти картоплі для зимового зберігання України. Яка картопля зможе пролежати всю зиму
  4. Високоврожайні сорти картоплі. По призначенню
  5. Німецькі сорти картоплі. Популярні німецькі сорти картоплі
    • Німецькі сорти картоплі опис
    • Сорти картоплі німецької селекції
    • Сорти картоплі німецької селекції каталог
    • Німецькі сорти картоплі фото
  6. Картопля на посадку сорти. Вибір і придбання насіннєвої картоплі
    • Де краще купувати насінну картоплю
    • Як правильно вибрати картопля для посадки
    • Підготовка насіннєвої картоплі до посадки

Сорти картоплі для зберігання на зиму, як вибрати. Відгуки про сортах картоплі

«Невський» позитивно оцінюють овочівники. Це смачний картопля з врожайністю до 15 бульб з одного куща. Він також несприйнятливий до бактерій. Бульби довгасті, без шорсткостей легко чистяться. Картопля «Невський» — жаростійкий. Тому його культивують на своїх городах дачники-любителі. Також сорт популярний для вирощування на продаж.

«Беллароза» — рання картопля столового призначення. Масовий збір урожаю рекомендований через 55 днів після висадки. Підкопувати вибірково кущі можна вже на 40 день. За можливість так рано отримати молоді бульби сорт цінується дачниками. До того ж, в районах з м’яким кліматом сорт вирощується двічі за сезон.

Перевага «Беллароза» — здатність давати врожай на важких грунтах і на сухих ділянках без автоматичної системи поливу.

Популярний у городників картопля «Темп». У нього великі бульби з підвищеним вміст крохмалю до 23%. Він використовується в промислових цілях, для виготовлення крохмалю і сухого пюре. Приватними городниками цінується за хороший смак і швидку развариваемость.

Вибір найкращого сорти картоплі починається з вивчення клімату і складу грунту регіону. При такому підході рання картопля буде радувати урожаєм на початку літа, а пізній використовується під час зими. Уміння орієнтуватися в сортах допоможе правильно підібрати даний овоч для смаження і різних страв: супів, гарнірів, пюре.

Багато дачники навіть не підозрюють, що у них на ділянці росте паслін клубненосний. Саме так на науковому мовою називається всіма улюблений картопля. У італійців він «тартофель», у німців — «kartoffel», а у російських — картопля або картопля.

На своїй батьківщині, в Південній Америці, рослина з сімейства пасльонових росте в дикому вигляді. До Росії «земляні яблука» були завезені за Петра I, але тільки з XIX століття почалося обробіток культури і вже до початку XX століття картопля в Росії стали називати «другим хлібом». Існує величезна кількість сортів того овоча, і знання особливою обробітку культури, а також вибір правильного сорту грають дуже важливу роль в отриманні високих врожаїв.

Сорти картоплі для зберігання на зиму Україна. Як вибрати картоплю на зиму? Список смачних і довго зберігаються сортів

Фермери радять заготовляти картопля восени, коли новий урожай тільки зібраний. Асортимент на продуктових ринках в цей час великий, тому проблем з вибором не виникне. Якщо затягнути з покупкою, то можна нарватися на невиправдано високі ціни і поганий товар. Як за зовнішнім виглядом визначити якість картоплі, і які сорти найсмачніші і довго зберігаються — читайте в матеріалі «АиФ-Челябінськ».

вивчаємо шкірку

Роблячи закладки на зберігання, багато хто віддає перевагу великим бульб. Але, як правило, поживних речовин в них менше, хоч на смакових якостях це не сильно і відбивається. Тому на зиму краще відбирати картопля середніх розмірів, який поміщається в руку. Так і чистити його буде зручніше.

«Тонкою і лущиться шкіркою відрізняється молодий або зовсім недозрілий картопля, викопаний раніше, ніж засохла бадилля. Про зрілість коренеплоду свідчить товста і рівна шкірка, — розповідає сільгоспвиробник Хакім Назар з Челябінської області. — Така картопля виявиться смачніше і буде довше зберігатися протягом зими ».

Купуємо після просушування

На смакові якості картоплі в більшій мірі впливає грунт, в якій він виріс. Краще, якщо це буде піщаник або чорнозем. Тоді бульби дозріють крохмалистими, а при приготуванні виявляться розсипчастими і ароматними. А ось торфові грунти через великий вміст в них азоту для цієї сільгоспкультури не підходять. На смак вирощена в торфовищах картопля нагадає мило. За кольором такий бракований товар можна відрізнити по дуже темною, майже чорною шкірці.

«Зібраний з поля картоплю на кілька тижнів треба відправити на просушку. Постійна вентиляція в таких спеціальних промислових сховищах прибирає зайву вологу і тим самим зміцнює шкірку, — пояснює челябінський фермер. — Тому завжди цікавтеся, полежала чи картопля після викопування або привезена з поля ».

Сорти для смаження і пюре

Те, що картопля з рожевою шкіркою придатний тільки для корму худоби, — оману. Відмінні смакові властивості може мати як білий і жовтий картопля, так і рожевий. Весь секрет — в сорті. За словами Хакіма Назара, один з найкращих — «Гала». Картопля цього сорту з білою шкіркою і жовта всередині — тверда, але не розсипчаста. Для варіння і картопляного пюре добре підійде сорт з рожевими бульбами — «Ред Скарлет».

«Зараз на ринку багато німецьких сортів картоплі: белокожурние« Наташа »,« Королева Анна »,« Гранада »і краснокожурние« Розара »,« Ред Леді ». Білі сорти, як правило, володіють прекрасними смаковими якостями, але погано зберігаються, — попереджає гендиректор ГУП «Продовольча корпорація Челябінської області» Ірина Новікова. — «Наташа» дивна для приготування пюре, добре розварюється. «Гранада» — дуже хороша для смаження. Тому, купуючи белокожурние сорти, використовуйте їх до січня — лютого. Краснокожурние сорти володіють універсальними властивостями, дуже добре зберігаються аж до серпня — вересня наступного сезону ».

Прекрасний смак також мають вітчизняні сорти — «Бабуся», «Міраж», «Сувенір», «Волошка», «Фрітелла» і «Чароит».

Досліджуємо на хвороби

Купуючи картопля у виробників, в репутації яких ви впевнені, переконайтеся у відсутності хвороб. Першою ознакою недоброго будуть позеленіли бульби. Це говорить про вміст у них великої кількості токсичного для людини алкалоїду соланіну, який служить для захисту рослини від бактерій і комах.

Дрібні круглі дірочки свідчать про те, що цієї картоплею встиг поласувати дротяники. Бурі плями — ознаки парші, такі бульби непридатні для їжі. Великі борозенки, заповнені землею, — слід від личинок хруща — хруща. Однак найпоширеніше захворювання картоплі — фітофтора. При ній бульби зовні виглядають здоровими, але всередині — почорнілими. Тому завжди просите продавця розрізати картоплю. До речі, купувати екземпляри з механічними пошкодженнями теж не треба.

Сорти картоплі для зимового зберігання України. Яка картопля зможе пролежати всю зиму

Визначаючи сорт картоплі для зберігання, краще підстрахуватися і купити відразу 2-3 види коренеплодів, особливо якщо городники не доводилося раніше стикатися з цими сортами.

Невідомо, як поведеться картопля в конкретних умовах, адже для лежкости коренеплодів важливі відразу кілька факторів:

  1. Тип грунту, на якому буде рости картопля. Відомо, що найкращі, смачні і визріли коренеплоди можна зібрати тільки з піщаного ґрунту. У той час як торф’яні городні ділянки, непридатні для вирощування цього овоча. Картопля, вирощена на торфі, буде несмачною, і пролежати до весни вона не зможе. Відрізнити такі коренеплоди можна по чорній пилу на шкірці. Добре підходять для вирощування картоплі суглинні і чорноземні грунти, але в останніх висока ймовірність зараження коренеплодів, так як в чорноземі дуже швидко розмножуються всі мікроорганізми і віруси.
  2. Погодні умови також впливають на якість коренеплодів картоплі і їх здатність зберігатися тривалий час. Вважається, що занадто рясні опади позначаються не тільки на смакових якостях плодів (картопля в цьому випадку зросте «водянистою»), підвищена вологість призведе до передчасного псування врожаю. Картопля, зібраний з вологого грунту, точно не буде зберігатися довго — такі коренеплоди почнуть гнити і псуватися дуже швидко.
  3. Шкідники і хвороби істотно знижують здатність врожаю картоплі до зимового зберігання, адже пошкоджена картопля зможе пролежати набагато менше цілої. Тому перед зберіганням урожай обов’язково потрібно впорядкувати, видалити пошкоджені картоплини і ті, які лежали поруч (вони теж могли заразитися).
  4. Щоб не допустити зараження фітофторозом, необхідно підтримувати нормальну вологість, не надто загущать посадки, регулярно обробляти кущі фунгіцидними препаратами. Фітофтори на коренеплодах визначити досить складно — зовні вона ніяк не проявляється. Але, якщо розрізана картоплина має чорні плями всередині, зберігатися вона не буде, та й є її неможливо.
  5. Надмірне захоплення городника азотними добривами і пестицидами теж позначається на лежкості врожаю картоплі. Така картопля має занадто ніжну шкірку і водянисту серцевину, а для зберігання потрібні пружні картоплини з твердої серединкою.
  6. Занадто рано зібраний урожай також непридатний для зимового зберігання. Такі коренеплоди ще не встигли обзавестися товстої шкіркою, їх шкірка занадто ніжна і лущиться. При зберіганні картопля стане млявим і м’яким, почне підгнивати.
  7. Зелена шкірка картоплі свідчить про те, що плоди перебували дуже близько до поверхні землі або «визирали» назовні, в результаті картопля отримала сонячні опіки. Зберігати і є такі коренеплоди не можна, тому що в них містяться отруйні речовини — алкалоїди.

Високоврожайні сорти картоплі. По призначенню

Залежно від призначення, розрізняють наступні види картоплі:

  • Столовий (едова картопля) — сорти цієї картоплі використовують для приготування різних страв, вони мають гарні смакові якості. Цей великий картопля має вирівняні, з гладкою або злегка шорсткою поверхнею і неглибоко залягають очками бульби, має гарну лежкістю. М’якоть продовольчої картоплі містить від 12 до 18% крохмалю, багато вітамінів (С, В1, В2, В6, РР), білків та інших корисних для людського організму речовин;
  • Технічний — картопля з високим вмістом крохмалю (більше 16%) і майже повною відсутністю білкових з’єднань. Його сорти застосовуються для виробництва спирту, ніж виробництво крохмалю;
  • Кормової — містить дуже багато білка (більше 2%) і крохмалю (більше 16-18%). Використовується як корм для свиней, великої рогатої худоби;
  • Універсального призначення — сорти цієї картоплі поєднують в собі всі переваги описаних вище видів і можуть застосовуватися як в їжу, так і на корм худобі, для технічних цілей.

Найбільш поширений столова картопля, в залежності від ступеня разваріваемості, смакових якостей поділяються на 4 категорії:

  • А — майже не розварюються. При варінні бульби такого картоплі залишаються цілими, не розварюються. Використовують для приготування салатів, окрошек;
  • В — слабо розварюється. У процесі варіння бульби практично не розварюються. Добре підходить для варіння, смаження;
  • С — добре розварюються. Бульби розварюються. Використовують для приготування картопляного пюре, для підсмажування;
  • З — занадто сильно розварюється. Підходить для запікання, приготування картопляного пюре. При смаженні втрачає свої смакові якості, розповзається до рідкої каші.

Німецькі сорти картоплі. Популярні німецькі сорти картоплі

На даний момент можна нарахувати безліч сортів картоплі різної селекції і різних країн виробництва. Німецькі сорти картоплі займають свою усталену нішу, улюблені садівниками і господарствами, завдяки тому, що більшість сортів стійкі до хвороб, дають високий урожай, мають гарний смак і німецькою якістю.

Німецькі сорти картоплі опис

Адретта — сорт до недавнього часу, що вважався еталоном смаку, але після останніх смакових дегустацій віддав «пальму першості» новим сортам, все одно любимо садівниками за те, що дає високий урожай, зростає на будь-якому грунті, добре реагує на будь-які добрива і володіє хорошим знайомим смаком.

Агаві — середньоранній, високотоварний сорт. Його бульби стійкі до різних механічних пошкоджень, добре виглядає в упаковці. Має гарний смак, не змінює колір після варіння.

Сорти картоплі німецької селекції

Каратоп — столовий, сверхраннеспелий сорт, що дає високий урожай, що володіє приємним смаком і придатний для переробки (пюре, сушена картопля, чіпси). Досить стійкий до картопляним нематодам і вірусам, до раку, фітофторозу.

Спринт — ранньостиглий, столовий, стійкий до раку та цистоутворюючої нематоди сорт картоплі. Популярний сорт також через своїх хороших смакових якостей і стійкості бульб до фітофторозу.

Сорти картоплі німецької селекції каталог

Вітара — сорт картоплі виведений на основі популярної Адретта, дуже смачний, з ніжною м’якоттю і володіє високою посухостійкістю, може давати високий урожай і в практично без дощовий сезон. Середньоранній сорт, бульби якого стійкі до фітофторозу і добре зберігаються.

Німецькі сорти картоплі фото

Розара — лідирує за швидкістю накопичення врожаю, ранньостиглий, універсальний сорт, який добре зберігатися і дає дуже високі врожаї. Сорт стійкий до різних грибкових захворювань, висота врожаю практично не залежить від примх погоди, а смакові якості тільки на високому рівні, що не розварюється при варінні. Сорт ідеально підходить для смаженої картоплі соломкою і салатів.

Картопля на посадку сорти. Вибір і придбання насіннєвої картоплі

Кожні 4-6 років сорт картоплі на ділянці необхідно оновлювати, інакше культура виродиться, і зусилля, витрачені на її вирощування, перестануть окупатися через серйозного зменшення врожайності. У спеціалізованих магазинах зараз продаються не тільки призначені для посадки бульби, а й біологічні насіння, а також меристемних рослини.

Однак вирощування картоплі з біологічних насіння і меристемних розсади вимагає багато часу і терпіння. Більшості городників простіше і зручніше купити бульби.

Де краще купувати насінну картоплю

Картопля на посадку продається в спеціалізованих магазинах, на сільськогосподарських виставках-продажах, на ринках. Зазвичай для посадки відбирають бульби завбільшки з куряче яйце, вагою 50-90 грамів. Але перша-ліпша дрібниця, куплена на ринку, на насіння не годиться: невідомо, в яких умовах вона вирощена і не вражена чи хворобою.

Купувати посадковий матеріал в спеціалізованих магазинах і на виставках хоча і дорожче, але безпечніше. Тут насіннєві бульби мають сертифікат або інші документи, що гарантують їх придатність до висадки.

У магазинах зазвичай продають два види бульб:

  • еліта;
  • перша репродукція.

Еліта коштує в кілька разів дорожче картоплі, призначеного в їжу. З еліти вирощують бульби першої репродукції, які залишають на насіння. Щоб з еліти отримати ще й продуктовий картопля, її потрібно купити занадто багато.

Продуктовий картопля — урожай бульб першої репродукції. У магазинах вони коштують дорожче призначених в їжу, але набагато дешевше еліти. Фермерам та власникам присадибних ділянок часто вигідніше купувати посадковий матеріал першої репродукції. Якщо його правильно вибрати, то наступного разу зміна сорту знадобиться через 4-6 років.

Друга репродукція — наступне покоління за першої. Такі бульби стоять ще дешевше. Їх можна зустріти на виставках-продажах.

Чим більше поколінь відокремлюють бульба від меристемних рослини (вирощеного в лабораторії), тим вище ймовірність зараження його різними захворюваннями. Тому картопля третьої і подальших репродукцій (а саме його продають на ринках) купувати не рекомендується.

Як правильно вибрати картопля для посадки

Насіння картоплі набувають за місяць до посадки. Необхідно звернути увагу на:

  1. Районування сорту. Якщо картопля дає прекрасні врожаї в південних регіонах, це не означає, що він буде так само добре плодоносити в північних. Універсальні сорти зустрічаються вкрай рідко. До них відноситься середньоранній сорт Невський, з ранньостиглих — Удача.
  2. Терміни дозрівання. Для середньої смуги Росії не підходять пізні сорти, зате вони визрівають в Черноземье. Якщо городник планує все літо харчуватися власної картоплею, а потім запастися нею на зиму, має сенс придбати кілька сортів з різними термінами дозрівання.
  3. Типи грунтів, переважні для даного сорту. Наприклад, сорт Адретта погано росте на глинистих ґрунтах.
  4. Якість бульб. Вони повинні бути твердими, приблизно однаковими за формою та вагою, без пошкоджень, гнилі і ознак ураження захворюваннями або шкідниками. Потрібно придивитися, чи немає на шкірці цяточок ризоктоніозу. Не можна купувати мляві, зморщені картоплини.
  5. Кількість очок. Чим їх більше, тим краще.
  6. Відсутність паростків. Не рекомендується купувати пророслу картоплю, так як при транспортуванні пагони зламаються. Не можна купувати бульби із заздалегідь обламаними паростками: врожайність через це значно знизиться.
  7. врожайність.
  8. Стійкість до погодних умов.
  9. Стійкість до хвороб і шкідників.
  10. Відсутність карантинних захворювань в місцевості, де картопля вирощений.
  11. Смакові якості, кількість крохмалю, каротину (його більше в сортах з жовтою м’якоттю), розваристої.
  12. Здатність зберігатися до весни.
  13. Наявність сертифіката відповідності або свідоцтва.

Агрономи стверджують, що у сортів вітчизняної селекції вище опірність до захворювань, а в імпортних — до поразки картопляної нематодою.

Стійкість популярних сортів:

  • до колорадського жука — Кристал, Гранат, Лощинский, Ласунак, Темп, Вогник;
  • до нематоди — Амадеус, Агрія, Аспія, Астерікс, Жуковський ранній, Джуліана, Одіссей, Латона, Санте;
  • до раку картоплі — Гатчинський, Адретта, Лук’янівський, Детскосельскій, Пріекульскій ранній;
  • до парші — Брянська новинка, Берлихинген, Детскосельскій;
  • до фітофторозу — Гатчинський, Удача, Ліна, Нікулінський, Темп, Олев;
  • до вірусних захворювань — Адретта, Лорха, Красноярський ранній, Брянська новинка, Вісник, Ліра.

Підготовка насіннєвої картоплі до посадки

При покупці не завжди є можливість перебрати бульби, але це обов’язково потрібно зробити перед тим, як розкладати їх для яровизації. Пророщують покупної посадковий матеріал протягом місяця, так само, як і вирощений на своїй ділянці. За цей місяць їх мінімум один раз перебирають і відбраковують картоплини з ниткоподібними паростками.

В останній раз картоплю перебирають безпосередньо перед посадкою. Підгнилі або зіпсовані шкідниками бульби викидають.

Ссылка на основную публикацию