Картопля це технічна культура

Картопля — рослина сімейства пасльонових, оброблені з метою отримання підземних бульб, службовців харчовим і кормовим продуктом і промисловим сировиною. Бульби мають кольори: білий, червоний, фіолетовий, з різними відтінками. Хімічний склад бульб залежить від сорту картоплі. В середньому бульби містять: води — 73-80%, крохмалю — 14-21%, сирого протеїну — близько 2%, клітковини — близько 1%, жиру — близько 0,15%, золи — близько 1%, а також значна кількість вітаміну С. Пророслі бульби є шкідливими для здоров’я через що утворюється в процесі проростання отруйного глюкозиду — соланіну. Бульби використовуються на продовольство, а також для кормових і технічних цілей. У Росії витрачається на харчування населення приблизно 40-45% валового збору картоплі і близько 25% — на кормові цілі. На одиницю площі картопля в порівнянні з кукурудзою дає більше кормових едініцв 1,2 рази, в порівнянні з кормовими буряками — в 1,6, з ячменем або вівсом — в 2,1 рази.

Крім бульб, на корм худобі йдуть бадилля, придатна для силосування, а також відходи переробки

Картоплі на спиртових і крахмало-патокових заводах — барда, мязга. З 1ткартофеля при заводській переробці можна отримати 100кг декстрину, або 140кг сухого крохмалю, або 9,5 дкл спирту. Вихід спирту з картоплі з одиниці площі більше в порівнянні з виходом його з кукурудзи в 2,5 рази і з зернової продукції хлібних злаків в 4,5 рази.

На земній кулі картопля серед інших сільськогосподарських культур займає за площею 9-е місце після озимої і ярої пшениці, жита, вівса, кукурудзи, рису, ячменю, бавовнику; 1-е місце за валовим збором і 2-е місце за вартістю врожаю (після пшениці).

З хвороб картоплі найбільш поширена фітофтора. Для боротьби з нею посіви обприскують бордоською рідиною і обпилюють препаратом АБ. Найбільш небезпечна хвороба картоплі — картопляний рак, викликаний грибком. Самий надійний засіб боротьби з цими хворобами картоплі — посадка фітофтори-сортів і ракоустойчівие сортів. Врожаї картоплі на півдні часто нижче врожаїв на більш північних районах, наприклад у нечорноземної смузі. Посівам картоплі може сильно шкодити колорадський жук, який завезений в Західну Європу з Америки в 1922 році. Раніше на території Росії був відсутній.

Картопля зберігають у спеціальних сховищах, в буртах, ямах і траншеях. Оптимальна температура зберігання +2 градуси, з коливаннями від +1 до +3 градусів; нормальна вологість повітря — 90% з можливими відхиленнями від 80% до 93%.

Вчені-картопляри: П.М. Жуковський.

Посівні площі і врожайність картоплі. Загальна площа в світовому землеробстві складе 18 млн / га. У Росії 3,3 млн.га. У НЧЗ 1,4 млн.га. Середня врожайність в світі 16 т.га. У Росії 11 т.га. Потенційна уожайность — 50-60 т / га.

Дата додавання: 2015-01-19; переглядів: 32; Порушення авторських прав

Ссылка на основную публикацию